又是一年三伏天，天氣熱得連大人都受不了，更不要說小孩了。高溫天氣下，孩子常食欲不振、焦躁不安，家長們除了多創造條件給孩子防暑降溫外，不妨做一些三伏天的消暑開胃菜。
12道菜讓孩子越吃越開胃
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1
蓮子百合湯
【原料】
取蓮子15克、鮮百合30克、雞蛋1個、白糖適量
【做法】
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水。文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。蛋煮熟後即可食用。
【功效】
可補益脾胃、清肺熱、寧心安神
適合食慾減退、久咳、睡眠不安的孩子日常食用。
2
涼拌西紅柿
【原料】
西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許
【做法】
番茄洗淨。切成厚一點的大片。番茄片放入盤中。堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
【功效】
適合3-6歲小朋友食用
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養血和增進食慾的功效。
3
碧玉白菜卷
【原料】
白菜6片，胡蘿蔔1根，黃椒1個，菠菜1把，食鹽適量，香油3毫升，白醋5毫升，白糖5克
【做法】
胡蘿蔔、黃椒切絲，菠菜切碎。燒開水，分別將白菜葉、胡蘿蔔絲、菠菜焯熟。攤開一張白菜葉，將胡蘿蔔絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些。將白菜捲起。最後裝盤，淋上調味汁（白醋5毫升、白糖5克、鹽適量、香油3毫升）即可。
【功效】
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，給孩子很好的營養補充。
4
薏仁湯
【原料】
綠豆、紅豆、薏仁
【做法】
將洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。煮開後，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。
【功效】
薏仁是消暑良藥，能清熱下火，味道相當不錯，而且健康安全，最適合孩子消暑。
5
三豆湯
【原料】
綠豆、紅豆、黑豆各60克，陳皮1/4個
【做法】
各豆和陳皮浸泡、洗淨，一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後，改為文火滾約1個半小時，加入冰片糖為甜湯，或調入適量食鹽為淡湯。可供3～4人用。
【功效】
有清熱解毒、健脾利溼的功效，對「上火」的孩子很有幫助。綠豆性味甘寒，能清熱解毒、消暑利水；紅豆性味甘酸，能清熱利水、散熱消腫；黑豆性味甘寒，能解毒、散熱、除煩。此湯可甜可鹹可淡，除了小兒暑熱時愛飲，亦是男女老少皆宜的夏日消暑湯飲。
6
葡萄菠蘿杏汁
【原料】
1小串葡萄，3個菠蘿，2個杏
【做法】
將葡萄和杏洗淨，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。
【功效】
美味的甜果汁，對身體有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助於防止感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體能量，是理想的早餐飲料。
7
荷葉冬瓜粥
【原料】
取新鮮的荷葉兩張，洗淨後煎湯500毫升左右，濾後取汁備用
【做法】
冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。
【功效】
冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑，適用於發熱不退，口渴，尿少的孩子。
8
甘蔗馬蹄水
【原料】
甘蔗300克、荸薺10克、棗（鮮）6顆、桂圓（幹）6個、冰糖適量、水適量
【做法】
甘蔗去皮，切成小截。馬蹄去皮洗淨備用。紅棗、桂圓洗乾淨。將除冰糖外所有材料放入鍋中，加適量清水，一起煲30分鐘左右。出鍋前放冰糖即可。
【功效】
甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。
9
菠蘿咕咾豆腐
【原料】
北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許
【做法】
菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。鍋入放油，熱後放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。加入水澱粉勾芡收汁即可。
【功效】
鮮亮的菜色，酸甜可口的味道使這道菠蘿咕咾豆腐集色香味於一身，讓人吃完還想吃。把菠蘿與豆腐搭配，不僅味道鮮美可口，營養也是十分的全面豐富，吃了有潤腸通便的保健作用，對健康非常有益的，孩子吃了開胃健脾。
10
蘑菇鮮貝湯
【原料】
鮮蘑菇250克，鮮貝120克，鮮湯適量，蔥花、薑末各10克，植物油、料酒、熟雞油各適量
【做法】
將乾貝去筋，洗淨後放人碗內，加清水適量，上屜蒸20分鐘；蘑菇去蒂，洗淨。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇，燒開後撇去浮沫，用小火燉約1小時，淋人熟雞油，放味精，盛入湯碗即成。
【功效】
開胃消食，滋陰補腎，和胃調中。食用菌不但是一種非常有營養的食物，而且具有很好的保健作用。蘑菇有提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒，再加上蘑菇本身易消化，它的這些營養就很容易被人體吸收。
11
鮮蝦冬瓜湯
【原料】
鮮蝦10隻，冬瓜300克，鹽，香油適量
【做法】
鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦線，盛盤備用。冬瓜洗淨切成小塊備用。將洗淨的蝦殼放入水中煮，水開後再煮一小會兒，然後將蝦殼撈出。放入剝好的蝦仁繼續煮，隨後放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。
【功效】
蝦殼熬湯補鈣，冬瓜清暑解熱，讓寶貝健康茁壯成長。
12
黃瓜酸奶
【原料】
黃瓜半根，橙子半個，100毫升酸奶，100毫升礦泉水，一勺麥芽糖
【做法】
黃瓜去皮，切成小塊：橙子去皮後，放入榨汁機榨成橙汁；將橙汁和黃瓜塊一起攪拌；加入酸奶、礦泉水和麥芽糖，攪拌均勻，即可。
【功效】
含多種維生素和豐富的礦物質，其中黃瓜、酸奶、礦泉水更是理想的補水食物，孩子愛吃，又開胃消暑哦。
溫馨提醒
三伏天，孩子的消暑食譜
除了口味之外，還得兼顧營養
以豆腐、牛奶、蔬果等
高蛋白食物來取代肉類就是不錯的法子
此外，五穀類也不宜少吃
如果小朋友味口不佳
寶媽們可換以粥、涼拌麵等
容易入口、又有營養的食譜
來引起孩子食慾