有一種肥胖叫做熬夜肥，我就中了招。好多人不理解，睡眠不足不應該是瘦嗎？事實恰恰相反，充足的睡眠和深睡眠有助於減肥。為了掉秤，我拒絕攝入大量的碳水，以粗糧代替了米麵，而且晚上不吃主食，每天保證綠葉蔬菜以及蛋白質的攝入。只要堅持，掉秤是必然。
但減肥不意味著吃素不碰葷腥，肉類是要吃的，牛羊肉、雞胸肉、魚蝦肉，這些是減肥期間不能少的肉類，每天可以換著花樣吃。而雞胸肉，是其中最為經濟實惠的肉類，減肥的人，健身的人，幾乎都離不開它。同樣，我在減肥期間，也食用了大量的雞胸肉，涼拌雞絲很可口，但不是那麼下飯，所以，我經常用雞胸加上尖椒來做快手小炒菜，尖椒提味兒又能補維生素質C，再來一碗雜糧飯，這樣的飯菜，可口不挨餓還能掉秤，何樂而不為？
再一個，現在天熱，這道菜幾分鐘就能上桌，好吃又快手，所以不只是適合減肥的人食用，也適合夏天炒食。
【尖椒炒雞胸】
【食材】：雞胸半塊兒、尖椒兩個、蔥姜蒜各5克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、把雞胸洗淨撕掉表面白膜，切成大小一致的小丁，然後加點兒鹽和料酒，拌勻醃製一會兒，入味兒去腥。如果想吃到滑嫩的雞肉，就再加少許澱粉或是蛋清進去拌勻。
2、把尖椒去蒂去籽，切成塊兒狀待用。不喜辣的朋友可用不辣的燈籠椒代替。
3、蔥姜蒜改刀，這個季節一定要吃點兒姜。熱鍋熱油，油要少放，把雞胸肉下鍋，小火翻炒。
4、炒至雞胸肉變色後加入蔥姜蒜炒香。
5、然後加入尖椒，調入鹽和生抽，快速翻炒至尖椒斷生即可關火，如果鍋幹，可沿鍋邊淋入少許熱水。
6、配上雜糧飯，美美地開吃吧！當然，這一道菜是不夠的，為了補充足夠的維生素，我通常還會再炒一盤綠葉蔬菜。
【成詩有話說】：
減肥不是要餓肚子，也不是拒絕碳水。當然，減肥不能傻吃，量上要有所節制，碳水攝入比例要小，以優質碳水為主，另外蛋白質攝入一定要夠。大家可以試試這道快手小炒菜，低脂高蛋白，開胃可口，好吃還不長肉，讓你健康享「瘦」。
我是靜默成詩，本職律師，喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。