之前花花去了一趟清邁，特別喜歡喝那邊的冬陰功湯。要想在成都吃次泰國餐，泰式火鍋就得是首選了。
▲清邁某餐廳的冬陰功湯
不過成都做的好的泰國菜，人均也要200+，有時候泰式火鍋的套餐還吃不飽~
嘿嘿，這次花花發現了一家泰式海鮮自助！從湯底到調料，主廚都研究過一番。
現在點一份套餐裡面，還有一整隻新鮮的波士頓龍蝦吶！而且今天這個天氣，必須來個湯鍋才安逸啊~
-文末有福利-
很多人吃泰式火鍋的調料時，忽略了蘸料的重要。
這家餐廳的大廚楊師傅特製泰式醬汁，花5分鐘就能搞定了~
但是味道就比別家的香，海鮮醬：會很加入一些香料，比如泰國香菜。但是油氣有點過~
但是我更喜歡酸辣醬的味道，裡面多了酸梅醬和小青椒，還有香茅，有點衝。不僅能刺激到味覺，能蓋住海鮮淡淡的腥味。
就左邊這碗偏綠的↑↑↑
而且吃自助的好處就是可以隨意的打兩份，其實還有傳統的川式蘸料，選擇很多。
湯底煮到後面，油花花都沒有變少，也沒有越煮越鹹，或者變甜。一直保持著本味兒。
其實吃海鮮自助，很多餐廳就會無限量讓你拿的蝦和蟹。龍蝦就只給你擺擺樣子。
有些店就乾脆沒有啊，不過這家就特走心，新出的套餐裡面就有一整個的龍蝦，真·不減量的哦~
個頭的大小再給你們瞅瞅細節圖，鉗子好大，感覺裡面的嘎嘎一定很厚啊~
上桌以後，第一個吃的必須鐵定是這道龍蝦嗷，讓師傅給你好生的解剖一下，切成小塊方便下鍋煮！
蝦頭的部位，把蝦膏都剔得特別乾淨，煮進去不會糊湯~
蝦肉新鮮有彈性，在鍋裡不用煮太久。保持它肉質的Q彈，煮散了也不好吃~
筷子輕輕一捅，肉就下來了，一口悶的口感特別鮮甜流汁。
蝦鉗裡的肉真的很厚，記得趁熱就吃，不然冷了偏腥。
除了龍蝦還有另外四種蝦，甜蝦可以在自助的時候繼續拿，其他的蝦類就是套餐裡供應的。
四頭大蝦的肉比紅蝦要厚實和緊緻一點，有一個手掌那麼大。每天供應的都是很新鮮的。
煮熟以後，剝出來也很飽滿，一定要蘸上酸辣醬吃吶。
紅蝦的個頭稍微修長一點，口感上會偏糯些。沒有四頭大蝦那麼厚實！
基圍蝦串成籤籤，不太好剝殼，冰鮮的蝦子，沒有影響口感，稍微燙一下就變紅，沒有腥苦味兒~
甜蝦看著有點像對蝦，店員說是南美的品種，套餐裡的吃完可以繼續拿。
吃起來也和新鮮的對蝦差不多，每隻蝦的個頭都很均勻飽滿。新鮮Q彈，我還是去拿了兩三次。
蝦滑很吸湯汁，蝦肉很多，沒有放多餘的芡粉。巴不得再單點一份。煮熟之後感覺完全在吃蝦肉。
除了前面的五種蝦，這家餐廳還有一道必吃的牛肉。之前在團購網上看到，就說這道菜很不錯。
顏色的花紋都很漂亮也很獨特，看著就很有食慾。餐牌上寫的是肉眼。
切片雖然有大有小，但是剔的厚度剛剛好。涮燙之後，吸飽了湯汁再裹滿酸辣醬。肉質不乾澀帶點鮮甜味。
牛油的香氣加上冬陰功湯底的酸辣和醬汁，味道特別有層次感，而且順著肉的紋路咬下去，綿長得很。
套餐裡面選了三種貝類，重在新鮮。扇貝的個頭適中，下面的裙邊都保留著，真的蠻新鮮的。看得出來選食材的用心。
天鵝貝比較有嚼勁，不怎麼容易咬斷哈，不怕費力咬的可以多試試。
文蛤選的比我們平時吃到的大很多，這種個頭的就得在特定的季節才會有。
除此之外，套餐裡面還配了龍利魚和一些素菜。
龍利魚很多人都不會拒絕的啦，魚肉細膩，完全沒有腥味，煮熟之後也十分綿軟。
菌類裡比較值得說的，就是豬肚菌了，吃起來很脆。不過沒有香菇那麼吸汁。其他常規的就不多說了~
整體的海鮮檔口只有一個，裡面是各種的貝類，裡面全是這樣的。
全是活的海鮮，餐廳真的很注重食材的新鮮。上桌才會給你撈起來。現殺的~
而且補菜很勤，除了飲料基本不會出現空盤的情況。
其他可以適合湯鍋的菜品會偏向於火鍋的常見食材。都處理得很乾淨。熟食、小吃的比例相當，差不多4到5種。都賣相還不錯。
冰淇淋可以自己搭配球和上面的配料。大概有5種口味，是紐西蘭進口的，奶味比較正，不膩，甜度適中。就是化的比較快~
各種的小蛋糕做的有他們自己的特色，喜歡放棉花糖和QQ糖在上面。提醒你們榴槤蛋糕必拿哦~
飲品比較有特色的就是香茅草和檸檬做成的紅茶，而且很搶手，下手晚了就被人拿完了。
餐廳入口就會看到椰青，不過我喝的那個沒好甜，要是冰鎮會好一點，看來選這個得碰運氣。
其他的水果都串起，比一塊一塊夾在盤子裡好拿方便，你要早點去拿，不然會影響口感。
最後說下環境啦，餐廳裝扮的比較華麗的風格，場子比較寬敞。這下你們該猜出來是哪家餐廳了吧？
就在世紀城假日酒店西樓19樓的火舞泰餐廳，晚上還有表演和活動，吃飯的時候看表演，氛圍還是不錯噠~
服務員換盤很勤快，鍋底加湯都不需要你自己催。
看到最後最後有福利哦~
火舞泰原價168/位的自助餐現推出新套餐
雙人自助套餐限量398/份
兩份人的自助餐費也包括在套餐裡面了，但是多出來的62塊錢
買了一套蝦拼盤，關鍵裡面有整隻的波士頓龍蝦！！！
除了上面的這份蝦肉拼盤，其他的自助餐點都可以無限量拿哦~
值得一提的是，火舞泰的主廚，就是前面跟你們提到做秘制調料的楊師傅，做泰國菜也是很有心得的。
感興趣的小夥伴直接戳視頻看微電影哦，嘿嘿~
~ 來個彩蛋 ~
世紀城假日酒店的黑龍灘大魚頭火鍋即將和好吃嘴兒些見面！有四種人氣鍋底可以選哦~
這下子啊成都吃魚火鍋又有新地兒去啦，一整個大魚頭上桌，怎麼樣？約不約啊？
戳開視頻，提前看預告！
2017騰訊大成網第5屆小龍蝦節即將盛大開幕
限量50桌VIP席位
一桌吃遍全成都的美味小龍蝦
下周二上午10點半鎖定秒殺
6月30日來福士水上開幕式等你來！
本文系大成美食原創稿件，未經授權不得轉載，否則將追究法律責任。
戳圖片直達往期推薦
更多內容，戳關鍵詞直達