有著同性戀之丘的封號，Capitol Hill 雖然離西雅圖市中心只有幾步路的距離，但卻有自己獨特的韻味。 彩虹色的斑馬線，和比鄰的酒吧及舞廳，讓夜晚的 Capitol Hill 搖身一變，成為年輕人最愛的遊樂場所。今天西雅圖的在地達人要帶大家一起走進西雅圖 Capitol Hill 最有名的酒吧，品嘗最美味的酒吧餐點。說好了，咱們今晚不醉不歸！
1 Unicorn | 西雅圖最受歡迎的同性戀酒吧Unicorn - 1118 E Pike St, Seattle, WA 98122, USA
這是西雅圖最受歡迎的同性戀酒吧，從店門外就可以看到可愛的獨角獸招牌圖案，店內牆壁上誇張的鹿頭裝飾搭配藍色的牆壁象徵了 Capitol Hill 有點奇怪又有點可愛的獨特風格。他們的雞尾酒菜名新奇又有趣，他們的招牌 「My Little Pony」 是店內賣最好的雞尾酒。Unicorn 除了可以喝酒，他們的地下室還有很多娛樂設施， 另外還有 Photo Booth 讓你和你的朋友可以拍照留念，紀錄你們今晚瘋狂的行徑。
建議試試看他們以嘉年華會為主題的甜點菜單，這是你在其他酒吧都吃不到的獨創甜點。 賣最好的就是 Unicorn Droppings，聽菜名就會讓人覺得好笑，別害怕這是他們獨創的油炸花生醬包餅乾，沒吃過的人一定要試一試。
2 Knee High Stocking | 中西混和雞尾酒吧Knee High Stocking Co, Inc. - 1356 E Olive Way, Seattle, WA 98122, USA
Knee High Stocking 在西雅圖 Capitol Hill 擁有悠久的歷史，結合了美食與美酒的酒吧，這裡是許多當地居民都來吃過的酒吧。不瞞你說，就連知名美食作家 Anthony Bourdain 都曾來過這裡特別訪問。 創店的老闆是菲律賓華裔美國人，所以常常看到他菜單結合了東、西方的美食，口味非常適合華人。 在這裡可以喝到很多在別的酒吧喝不到的經典雞尾酒，最特別的就是 「Lake on Fire」 以迷迭香打底的雞尾酒，放在杯口上然後瞬間點燃，讓人看了好不過癮！
3 Pie Bar | 甜點雞尾酒Pie Bar - 1361 E Olive Way, Seattle, WA 98122, USA
有什麼能比甜點與雞尾酒更讓人振奮？Pie Bar 結合了傳統甜點口味與酒精搭配成的完美雞尾酒，每一杯都是 Pie Bar 的調酒師自己發明的，別的酒吧絕對喝不到。如果真的不知道要從何點起，這裡的調酒師還可以推薦好吃的派與雞尾酒做搭配。如果不想喝酒的話，建議你可以試試看他們的 」Strawberry Rhubarb Crumble」，想吃鹹口味的話，」Chicken Pot Pie」 也是一個不錯的選擇。
4 Witness | 解宿醉的雞尾酒吧Witness - 410 Broadway E, Seattle, WA 98102, USA
如果美食配美酒是你出去吃晚餐的基本要求，那接下來的這間酒吧絕對會擄獲你的心。Witness 主打南方美國美食 「Comfort food」，如果你正在減肥的話，很抱歉，請你不要來～ 這裡最熱賣的除了他們的雞尾酒之外，最受歡迎的就是他們的早午餐菜單，」Chicken & Waffle」。既然要吃早餐的話，怎麼能不點他們的 「Mimosa」 呢? 除此之外，他們早餐系列的酒精飲品 「Vodka Cranberry」 也非常受歡迎。
5 Sun LiquorSun Liquor - 607 Summit Ave E, Seattle, WA 98102, USA
Sun Liquor 最酷的地方就是他們自釀自售自己的 Moonshine， 和威士忌。 如果你是門外漢，也別擔心來這邊會踩到地雷， 這裡有近百種的酒精飲品任君挑選，如果有喝到喜歡的雞尾酒也可以在這邊購買瓶裝的 Moonshine 帶回家飲用。另外，這裡最好玩的就是他們每個禮拜都會有不一樣的主題，創作他們獨特的雞尾酒，有興趣的朋友，要去之前可以參考一下他們的官方網站(https://www.sunliquor.com/)喔！
6 Needle and Thread | 西雅圖時尚酒吧Needle & Thread - 1406 12th Ave, Seattle, WA 98122, USA
這裡是熟女們下班最愛上的酒吧，這裡的裝飾讓人感覺置身在1920年裡的高檔餐廳。 雖然價位偏高， 但還是非常值得，因為這裡每一杯雞尾酒都美得讓人捨不得喝。每到下班時間就能看到酒吧裡聚集了許多年輕女孩們在這裡喝雞尾酒，聊是非。
7 Montana | 西雅圖龐克酒吧Montana - 1506 E Olive Way, Seattle, WA 98122, USA
如果你不想花太多錢喝雞尾酒的話，Capitol Hill 也有許多便宜的酒吧。 輕鬆而不做作的環境，讓顧客們來這邊喝酒調解壓力， 牆壁與餐桌上寫滿了客人們的留言，無聊之際還可以偷看看別人寫了什麼。除了酒精飲料之外，他們還有另外製作可以喝的 pickle juice，喝起來酸酸辣辣的感覺，沒試過的人一定要喝喝看！
8 Le Faux （原 Julia's Restaurant）| 告別單身派對酒吧Le Faux Show - 300 Broadway E, Seattle, WA 98102, USA
既然來到了 Capitol Hill 一定要來 Le Faux，這裡的酒好不好喝是其次，但我們準能保證讓你喝得盡興，玩得開心。在這裡最有名的就是他們夜間的反串秀，可以觀看他們誇張的服裝與舞蹈表演，和對嘴唱歌表演。經常看到快結婚的準新娘在這裡舉辦告別單身派對，與猛男們交杯對飲，吃蛋糕。酒足飯飽之餘，還能看到讓人臉紅心跳節目喔～
9 Foreign National | 峇里島風酒吧Foreign National - 300 E Pike St, Seattle, WA 98122, USA
這是一個讓人可以完全放鬆的酒吧，酒吧內的裝潢有峇里島的風格，調酒裝飾充滿喜感，每一個雞尾酒的杯子都非常可愛。除了調酒之外，他們還有出很多新奇的甜點菜單，其中最多人點的就是他們的 「Banana Split」，份量非常充足，可以與三個朋友一起分享。
10 Vermillion | 畫廊+ 酒吧Vermillion - 1508 11th Ave, Seattle, WA 98122, USA
酒精與藝術做結合，你肯定沒聽過吧？這間酒吧在前頭看起來像是一個藝術展覽館，但在後頭又是一個既浪漫又隱密的酒吧。 牆壁上的畫像、藝術品在酒吧裡做為展示，喜歡這些藝術品的顧客也可以在這裡購買。因為這裡原本只是一個藝術展覽館，但是自從推出調酒菜單就有更多的客人上門拜訪。牆上的藝術品都會按照主題與季節隨時更換。
11 Rumba | 加勒比海度假酒吧Rumba - 1112 Pike St, Seattle, WA 98101, USA
Rumba 是一個充滿加勒比海風味的酒吧， 木製的吧檯，室內的棕櫚樹，加上寶藍色的皮革酒吧座椅，讓人感覺置身在熱帶國家渡假的感覺。 這裡很多調酒也大多有熱帶國家口味，例如用鳳梨汁或椰子水打底，讓忙裡偷閒的你，喝了一口感覺真的就像在海邊度假一樣。
12 Bait Shop | 熱帶雨林酒吧Bait Shop - 606 Broadway E, Seattle, WA 98102, USA
這間酒吧顧名思義，除了販賣調酒，另外最有名的就是他們的 「Fish and Chips」，他們採用阿拉斯加的鱈魚，外層麵皮炸的酥脆，魚肉多汁，加上他們以熱帶雨林為主題的調酒，好吃又好喝！翻開他們調酒菜單不難發現，很多調酒名都非常有趣，其中最受歡迎的就是 「Jungle Bird」，萊姆酒加上檸檬汁裝在一整顆的鳳梨裡面，讓人喝了感覺就像在熱帶雨林渡假一樣。
┇長按識別上方二維碼關注熊貓仙僧公眾號