日本【土豪】泡麵清單
米其林一星拉麵店的同款
便利店聯名限量款
...
土豪的泡麵原來長這樣
最貴的要85元/包
提起泡麵,大家首先想到的都是中國和韓國的,甚至泰國的,日本的聽起來都十分小眾。但其實日本泡麵的種類、不僅口味多,品質高,還經常有限量款等等...但價錢容易讓人望而卻步。
85元一包的土豪面
這款是「金色不如歸」與羅森聯合出品的泡麵,【金色不如歸】是去年剛入選米其林一星的拉麵店,也是東京第三家星級拉麵店。他們家麵湯很鮮,是用蛤、豬骨、昆布鰹魚出汁調和而成。
同樣是黑松露香油,但這碗特色是濃厚的海鮮湯底,吃起來會有淡淡的芝士香味,面比較有嚼勁,建議湯包不要一次放完,不然會偏鹹。
米其林一星拉麵店合作款
這是一桶具有格調的杯麵,是日本米其林一星拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」與便利店7-11的合作款。這家店是全球首間獲得米其林一星的拉麵店,想要去實體店吃,往往一大早就要去領券排隊。
蔦的招牌是醬油拉麵,特別加入了黑松露油,杯麵款也復刻了店裡招牌,裡面有叉燒、口感很鮮的筍、蔥,醬油湯底濃鬱,拉麵較軟,像是現煮麵的口感。
網紅拉麵店的招牌
AFURI阿夫利是東京網紅連鎖拉麵店,是東京最具代表的人氣拉麵之一,走的是創意路線。招牌是柚子鹽拉麵,用柚子熬製的湯底,聽起來就莫名好吃。
杯麵上有一包以雞油為主的「黃金香油」,吃之前再加到泡好的杯麵裡面。湯底確實有淡淡的柚子香,與稍顯濃鬱的叉燒搭配完美,連貓咪聞了都想來一口。
全日本No.1的沾面專門店
「面屋一燈」作為連續多年被選為全日本No.1的沾面專門店,以濃厚魚介沾面在東京立足。這款是日清限定名店拉麵系列。
沾面的湯汁是雞湯和5種類的魚介(魚和貝類的總稱)一起熬製的濃厚湯頭。麵條泡過後不會覺得綿軟,口感比較有彈性,整體還不錯。
老字號的招牌梅子面
山頭火拉麵起源於上個世紀80年代北海道的小城旭川,這款杯麵是他們和711的獨家合作,這家字號的特色是「低溫豬骨白湯」面底,而且每碗面中間都會放一顆梅子,方便麵也是還原了店裡的招牌款。
豬骨湯底濃鬱但稍微有點膩,受廣大客人喜愛的梅子也在裡面,整片叉燒,脆口木耳絲都很有味。
配料快比麵條多
Acecook,經常霸佔日本泡麵排行榜的一個品牌,這個是他們推出的限定杯麵系列,鰹魚高湯是較為平常但在日本很受歡迎的湯頭口味。
這碗杯麵的配料肉眼看起來很多,有不少滑子菇和昆布,麵條口感類似蕎麥麵。湯頭很好喝,清爽鮮甜,但整體口味對我們來說可能過於清淡。
加了雲吞皮的杯麵
日本的明星食品,同時也是方便麵界的扛把子,招牌是各種炒麵系列,這款是出的限定款,是比較特別的雲吞皮烏冬泡麵。
湯底是雞湯醬油的,清爽不膩,加入了雲吞皮吃起來還挺有趣味性的。
有拉麵店水準的生薑面
這款杯麵也是Acecook的,生薑燒味噌口味聽起來就挺特別,包裝也很華麗,有一頂皇冠在中間。
這碗杯麵的特色是最後泡好可以根據口味,自行加入生薑粉調味,整體來看湯底還不錯,麵條是偏細的那種,配菜也很多,接近拉麵店裡的水平。
清淡口味的寬面
日清和7-11合作推出的泡麵,日清是國內有名的日本泡麵品牌了,世界第一款泡麵就是日清發明的。配料是直接撒在面體上,直接用熱水衝就好,相對較為環保。
特別的是,這一碗杯麵的麵條是寬面,比較少見,雖然說是蒜香蛋黃味的,但整體還是偏淡,適合口味清淡一些的朋友。
不踩雷的悽面系列
new touch公司出的悽面系列都很有口碑,集合了來自仙臺、長崎、橫濱等日本各地特色拉麵的多種口味,有博主誇過這個系列的所有口味都不踩雷,這款就是京都背脂醬油味拉麵。
湯包和蔥花的量很多,「背脂」是豬板油的意思,醬油湯底搭配豬油脂肪本就有濃香(想到了我們的豬油拌粉豬油拌飯...),蔥花平衡了油膩感,湯底味很鮮,跟麵條很搭,可能會覺得麵條不夠吃。
這些值得回購
711米其林一星蔦 醬油Soba方便麵
AFURI 冬季限定柚子鹽炭燒叉燒肉泡麵
限定とら食堂旨香雞鮮醬油雲吞皮烏冬泡麵
ACECOOK 限定王冠系列生薑燒味噌拉麵
New Touch 京都背脂醬油味悽面
PS:推薦僅代表個人口味給大家參考哦。
作者 | 臉大大、折耳根
攝影 | 小鍾
設計 | 蛋蛋
*文中圖片及文字為小分隊原創
盜用者雖遠必
溫馨提示:
1、日式碗裝、杯裝泡麵都不附帶叉子,請注意
2、日式泡麵份量不是特別多
3、可自行在某寶、JD、海淘網站搜索關鍵詞購買,如沒有的只能找代購。
吃貨·來聊天
你還吃過哪些好吃的日式泡麵呢?歡迎來評論區告訴我們~
戳這看李子柒「網紅小吃」真實測評