今年5月有「臺版屋」之稱的TSUTAYA BOOKSTORE首次拓點南臺灣,邀請了在臺南頗有人氣的司康店「木溪 MERCIKTN」進駐。TSUTAYA BOOKSTORE看中主理人結合甜點與選物的經營模式,獨具美感的店鋪空間,與其試圖讓書店成為一滿足知識、生活多元需求的理念正好契合。
Merci Kitchen主理人琦琦2018年底開設了生活選品店Beaucoup,串連起甜點與日常使用之物,為生活滲透進療愈感。
結合Merci Kitchen司康與Beaucoup選物的「木溪 MERCIKTN」,住進了高雄TSUTAYA BOOKSTORE,以人為出發點,用雙手製作甜點,透過眼光挑選物件,分享「從產地到餐桌,從餐桌到選品食器」的生活態度實踐。
TSUTAYA書店內的木溪 MERCIKTN以厚實的木頭、沈穩的鐵件打造,這些中性的裸色、灰色,是琦琦眼中乘載無限可能的遼闊,就連選品和制服也是和諧的同色調。和木頭鐵件一樣帶著溫度與時間感的,是琦琦的手寫字,寫在牛皮色的紙張上,出沒在司康的口味名牌、選品的介紹說明、品牌理念的紙捲軸等處。
新店鋪的突破與優化:坪數不大的空間裡,廚房就佔了三分之一,琦琦設計了中島式的工作檯,以及方便拿取東西的吊架;一面洞洞牆上掛著採買回來的食材和道具,雖是工作區域卻有如選品牆井然有序地陳列著。
店鋪以外帶為主,陳列、選購司康的動線十分重要,琦琦設計了結合櫃檯的L型木架玻璃櫥櫃,有如伸展臺般讓每款司康都能被安放及觀賞;延續著Merci Kitchen一直以來對器皿的敏銳美感,司康以各種藤編籃、木砧板、鐵線籃等盛裝著,迷人的氛圍讓人自然心生響往。
店內放置一張橢圓形長桌,擺上幾把藤編高腳木椅,讓客人可以買了甜點在這稍作休息。
木溪 MERCIKTN每天出爐約25種口味的司康,多數口味都是琦琦和夥伴一起研發,八成靈感都來自生活中吃到的食物。生活在農產豐饒的臺灣,琦琦喜歡以新鮮水果、茶、酒入食,也誕生了許多在地食材融入西式甜點的絕妙組合。
「鹹口味司康」是以鹹派為靈感發想的,陸續研發了「烤鮪魚乳酪、蕃茄乳酪、味噌柴魚燒」等「擬餐包」的司康。甜點少不了茶飲搭配,琦琦選了多款法國瑪黑茶,現沖熱茶供應,另外選用臺茶8號製作阿薩姆冰奶茶,適合夏天的身心。
Beaucoup是2018年底琦琦開設的選品店,以分享減法生活為初衷,集結來自世界各地的香氛、器皿、食器、文具等物件。木溪 MERCIKTN店內也陳列了Beaucoup的選品,囊括著黃銅、藤編、鐵件、木料等質地,自然地契合著品牌的視覺與調性。
其中一角落獨立展售著法國香氛品牌MAD et Len的蠟燭與擴香,手工鑄鐵的罐身、森林調的天然香氣,是琦琦深深依賴的生活況味,琦琦想嘗試設計與理想的道具,創造完全Made in Taiwan的產品;更長遠的,她想讓品牌長成一個集結自產道具與食物的所在,讓客人可以很放心、很直覺來這裡尋找想要的甜點與選物。