疫情期間，大部分朋友都乖乖宅在家裡，可待久了渾身每一個細胞都叫囂著我想去玩吃。在全國戰役期間，雖然暫時還無法著裝，成小仙女去逛吃，但不妨礙我們在家動動小手過個千層癮。
雞蛋、牛奶、細砂糖與麵粉這些都是家庭必囤物資，所以大頭的原料不需要我們額外花錢再買。追求層次豐富的可以選取一種或多樣香甜水果，以便享受水果千層盛宴。
雖然在家禁足，不能出去購買甜品，在家製作簡易不踩雷的千層也會滿足味蕾。簡單易操作，原料唾手可得，還不需要烤箱、電飯鍋等，適合各層次千層製作者，新手都能立馬上手。對美食心動，在網上進行雲逛吃或者對朋友圈曬的美食圖垂涎欲滴的吃貨們，不如在家中行動起來，快速上手千層蛋糕吧。
千層蛋糕的製作方法：
用料：2個雞蛋；85克細砂糖；30克黃油；160克低筋麵粉；470克麵粉；500克奶油。
製作步驟：
1.準備好食材。
2.在不鏽鋼碗中打兩個重量約一百克的雞蛋，然後撒進五勺三十五克左右的白砂糖，用打蛋器攪拌出小泡沫，去掉表層漂浮的泡沫，避免影響後麵攤麵皮。
3.取三十克玉米油或黃油，繼續用攪拌器打勻至沒有油星。
4.拿出準備好的麵粉，加入一百六十克即可。為方便攪拌，
5.在上步攪勻後可以分次導入四百五十克左右的牛奶，分次流入方便攪拌成麵糊。
6.煤氣灶開小火後倒入麵糊，倒出多餘的以備後用。
7.觀察到麵皮有蜂窩般的大氣泡後從鍋中取出，一張黃澄澄的輕薄麵皮就完成了。
8.一個千層需要二十張麵皮左右，所以需要我們重複攤二十次。攤得不滿意的麵皮可以自己解決掉，留下完美的麵皮做千層就好了。
9.將二百五十克奶油混進二十克白砂糖打發，裝入裱花袋後就可以一層餅皮，一層奶油的順序進行製作。
10.在每層蛋糕中，都可以發揮自己的想像力，加入喜歡的水果，草莓、黃桃、榴槤都可以。
小貼士：
1.攪拌麵糊技術難度較大，攪勻需要毅力和耐心，才能得到最終過篩後順滑的麵糊。
2.追求更佳口感的千層愛好者，可以選擇將千層密封保存後冷藏二至四個小時再進食。