普通得生日蛋糕因為蛋糕坯太厚，逐漸被嫌棄，越來越受歡迎的千層蛋糕，皮薄餡多、入口即化，相信每個喜歡吃蛋糕的人都會喜歡千層。
沒有烤箱，沒有烘焙基礎，不會打發蛋清，又想吃自己做的蛋糕怎麼辦呢？
那就來試試做千層蛋糕，千層蛋糕也叫千層可麗餅，零經驗，零基礎，零技巧的新手也能完美的完成！
一塊精美的巧克力千層蛋糕，一杯咖啡，跟家人朋友享受奢侈的下午茶時光~現在不用坐在咖啡廳或者甜品店也一樣能享受的到。巧克力入口，一切都變的那麼美好。
現在就分享給大家超級詳細的製作過程吧~
零基礎做巧克力千層蛋糕
主料：
低筋麵粉240g
糖粉60g
可可粉20g
鹽3g
雞蛋4個
牛奶500ml
黃油50g
淡奶油500g
糖粉（看你喜歡的甜度）80-100g
可可粉5g
香草粉2g
做法步驟：
1. 準備食材，東西一定要用好貨。想吃美味，就不要太在意錢，因為一分價錢一分貨。但是說實話在家裡做，再貴也沒店裡賣的貴。
2. 把低筋麵粉，可可粉，糖粉，鹽混在一起備用，牛奶和雞蛋攪拌在另一個容器內。
3. 篩粉入牛奶雞蛋液，邊篩邊攪拌。
4. 攪拌完的巧克力麵糊，過濾到另一個容器，這樣麵糊會很柔順。
5. 過濾網上會有渣渣，可以用打蛋器攪拌一下。
6. 黃油隔水融化，稍稍冷卻，倒入麵糊，邊倒邊攪拌。
7. 麵糊完成了，放入冰箱一小時，這樣能更好的幫助我們完成下一步。
8. 一個小時後，拿出巧克力麵糊，記得每一次勺麵糊前都要攪拌均勻。
9. 平底鍋預熱（一定要不粘鍋，鍋越好成功率越高）小火，我用的的26cm直徑的鍋，做出來差不多要8寸的蛋糕。一張麵餅用2/3勺麵糊，看到麵餅表面冒泡，就差不多了。
10. 旁邊備好冷毛巾，給鍋底降溫，用橡膠鏟鏟起可麗餅，放旁邊冷卻。（鍋底一定要降溫哦，不然下一張麵糊一進鍋就凝住了，難度係數會上升）
11. 可麗餅的厚度一定要均勻，否則會影響口感，可以做個6、7張就放進冰箱冷卻。
12. 所有的可麗餅已完成，把冷卻好的可麗餅一層層疊好，找一個差不多大小的盤子壓在上面，用小刀把周圍層次不齊的邊切掉。
13. 做奶油餡兒。把糖粉，可可粉，香草粉混合，倒入淡奶油，用電動打發器打法，這一步我之前有專門介紹過，奶油打發到勺起來有小彎鉤即可。（新手必學，如何判斷奶油打發程度）
14. 第一層放可麗餅，然後一層奶油，再一層可麗餅，要耐心哦，奶油要塗均勻，但不建議太多，我大概弄了20層。塗完之後用保鮮膜包好，上面壓個盤子，放入冰箱冷藏3小時以上。
15. 把冷藏給的蛋糕拿出來，灑上可可粉，有沒有很贊。
16. 切一小塊，嘗嘗
我不能把所有的東西都分享出來，就分享一個比較重要的可可粉吧，這個可可粉性價比很高，做蛋糕、餅乾、衝牛奶、糖果，都是可以的，一款多用很實惠。
重點是現在搞活動，限時買一送一，想要嘗試的朋友可以試試~
實在不想動手親自做蛋糕的朋友，還可以嘗一嘗這款進口的甜品，相比市場上動輒幾百的蛋糕，還是很能讓人接受的。
用料都很講究，純手工製作，味道和口感都很棒
多種口味可選，11種口味，總有一款適合你。個人比較喜歡可可、抹茶、榴槤和芒果味的。
小野提示：
1.麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏後消失。
2.煎餅的時候注意保持小火，每次下鍋麵糊的量儘量一致。
3. 注意翻面的時機，要等到表面完全乾掉才不會翻破，並且不可煎的時間過長，不然可麗餅會變硬影響口感。
4.奶油打發前一定要冷藏，不然打發的奶油很容易變軟。
5.做好的蛋糕一定要冷藏定型後再切，才會切得整齊。
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