打敗肯德基、麥當勞,中國快餐之王出現,坐擁1.2萬家門店
推薦語:民以食為天。提起日常快餐飲食,比較有影響力的品牌就是肯德基或麥當勞了。據統計,肯德基和麥當勞在中國都擁有數千家門店,在城市的快餐行業中,佔據了龐大的市場地位。
但是隨著這些年本土餐飲品牌的崛起,肯德基、麥當勞等洋快餐等行業地位開始下降,比如今天我們要說的這個本土快餐之王,就是其中的典型。
華萊士是帶著一個「洋名字」的中國本土品牌,在很多小城市,我們總能看到華萊士的身影,甚至它多到讓人懷疑:怎麼每個角落都有華萊士啊?
這種錯覺是合理的。因為截至2020年6月,華萊士在全國開出12224家門店!靠著模仿麥當勞和肯德基起家,如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和的2倍還要多。
華萊士的崛起之路
在上世紀90年代,肯德基、麥當勞進入國內,在一線城市遍地開花時,敏銳的華懷慶看到其中商機。於是他和哥哥華懷餘一起湊足8萬元,模仿肯德基、麥當勞,於2001年1月8日創建「華萊士」。
由於是完全的「山寨」肯德基和麥當勞,剛開始的華萊士幾乎沒有生意,甚至一度瀕臨倒閉。
在首次完全照搬麥當勞、肯德基的思路失敗後,華懷餘、華懷慶兩開始反思,深刻意識到了做自主品牌不能沒有特色。
於是,經過嚴謹的商量後,兄弟倆推出了新策略——產品上學習麥當勞、肯德基,但在價格上需定位更低,以此來吸引更多的用戶消費。
實際上,在快餐行業,肯德基與麥當勞的定價一直都比較高,而華萊士的定位,剛剛好彌補了西式快餐中低端市場,因為產品口味不錯,且價格十分的實惠,華萊士迅速發展起來。
值得一提的是,華萊士的門店非常有講究。為了避免和肯德基、麥當勞等出現正面競爭,華萊士主打的則是三四線或者以下的小城市,正是這個「農村包圍城市」的策略,為華萊士的發展積蓄了力量。
一個牛肉漢堡5塊錢,一份雞米花5塊錢,華萊士就是憑藉著簡單的實惠策略,實現了逆襲。
數據顯示,在2018年中國餐飲報告中,華萊士的訂餐量就已經超過了肯德基以及麥當勞;2019年華萊士營收超過25億,已經是中國真正的快餐之王。
寫在最後:華萊士讓洋快餐走進了中國的小縣城,讓十八線的老百姓都有權利享受來自大洋彼岸的生活模式,只要咬上那即便宜、又香噴噴的漢堡,中國小鎮似乎也都擁有了與紐約抗衡的資本。
而跟在華萊士的背後,目前還有更多的本土餐飲品牌在崛起,比如鄉村基、老鄉雞等等,華萊士自然也面臨著不小的競爭壓力。至於未來華萊士會發展會如何,我們拭目以待吧。