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需要材料：
麵皮：去皮南瓜1000克，麵粉2000克，酵母15克，白糖100克（可以不 加，南瓜本身已經很甜）；
包子餡：竹筍1000克，五花肉1000克，紅蔥頭若干，香菇15個
調味料：醬油，魚露，白糖，豬油
麵皮的做法：
南瓜去皮，蒸熟，加入白糖拌勻，冷卻到40度以下，加入酵母拌勻，最後加入麵粉和面，和成光滑的麵團。靜止發酵。開始準備包子餡。
香菇提前2個小時泡好，切細，五花肉切小，先用魚露和醬油醃製半個小時。
竹筍抽絲
加入事先醃好的香菇肉餡裡。
最後鍋裡加油，紅蔥頭爆香。
紅蔥頭變褐色以後，加入竹筍肉餡裡，最後加點醬油，魚露，白糖。肉餡調好了。
開始包了。麵團撒些麵粉，搓成長條，再切滾刀塊。
一個個用手壓扁
再用擀麵杖擀平，擀成中間厚，兩邊薄的麵皮
擀好了，開始包吧，包子的包法見小視頻
包子包好以後，醒面20分鐘，大火蒸15分鐘。關火，燜2分鐘再打開蓋子。好了，包子皮軟軟的，香香甜甜，餡料也美味。
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