高逼格港式點心餐廳也可以有平民價,香港名廚坐鎮,全場6.8折,且品且珍惜!

2021-02-12 廣州美食攻略

今日小編帶大家到革新路新開既新式茶樓【喜粵堂】覓食,呢間新開茶樓既有港式點心又有各式廣東菜,尤其是小籠包系絕招。據說總廚系香港人,系香港利苑做了十幾年,又響南X漁村任職多年,見過曬大場面….無翻D特色都進不了食客們的法眼。

店鋪位於革新路中船匯,附近都系酒吧同餐館,餐廳外面有開放式座椅,現在未入盛夏,只要陽光不算毒辣,其實坐在外面都幾舒服,而且對於某些特(xi)殊(yan)人士,這點好重要!

一入門口就見到大大隻喜粵堂三個字,裝修比較簡潔淡雅。


鋪面樓底夠高,所以間多個夾層,如果喜歡私密性的聚餐,樓上是個不錯的選擇。


這裡的菜單比較簡約,但並不代表食物簡單,你一翻開,就會驚訝於這麼一家小店竟然會有咁多野食!


招牌四喜小籠包,從左到右分別系鵝肝味黑松露味芝士味參湯味,如果唔知食邊種味好,大可以叫個四色小籠包。除此以外,仲有原味南翔小籠包。比較特別的是鵝肝小籠包,大廚特意在肉餡裡加入了少許藍莓汁中和鵝肝嘅油膩感,有心思!


芝士味小籠包,據師傅介紹裡面用左兩種芝士條,保證味道有層次感!


咩叫任性?就系每一隻味嘅小籠包都要上一碟!此刻望住呢排小籠包,令我有種望住馬卡龍嘅感覺……


懷舊砵仔糕!唔知幾時開始,響市面上嘅砵仔糕都變曬透明,完全無曬以前砵仔糕嘅味道!而呢度嘅紅豆砵仔糕系舊陣時的配方,讓你搵翻童年的味道!真材實料!

農場雞仔包,有姿勢又有實際,餡系傳統雞包仔嘅餡(有無睇過麥兜?還記得麥太的名菜:雞包包雞包紙包紙包雞包雞……)


為左展示比大家睇……真系唔好意思啦雞雞……

一副可憐兮兮嘅燕麥豬仔包,裡面系燕麥餡,由於爆頭嘅樣實在系兒童不宜,所以都系發完整靚靚照算啦~


紅米腸就好多地方都有,三色腸粉試過未?三種顏色分別對應美國黑野米南瓜甘筍味!

飲茶嘅食肉獸們點少得幹蒸燒賣早茶排骨牛仔骨原只冬菇燒賣幹蒸啖啖肉,一口一件;

大廚話,呢籠安格斯牛仔骨嘅系進口嘅安格斯牛肉,落手闊綽,肉大大件,食材認真不含糊!


我地換多個角度睇四籠點心,系咪好壯觀!?


牛柳酥,十分香口。酥皮底做得唔錯,唔會一夾就散。大小做得巖巖好,兩啖食得完~


原只鮑魚雞粒飯!真系成只鮑魚響上面!大家現在去飲茶已經好少見到有盅仔飯,但系師傅話,其實所謂「一盅兩件」,盅頭飯就系其中嘅「一盅」。一盅飯細細碗,食完唔會飽,仲可以留肚食其他野,呢嘀先系飲茶精髓~

點到成臺都系,埋單都只系兩百幾蚊!

以為咁就完?no,都仲位講呢間餐廳嘅另外一個絕招:避風塘三寶!

師傅絕活之一避風塘炒蟹!送飯真系一流!姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹塊香辣,味道濃鬱,溼口的蟹沙比幹身的更香口,令人越食越開胃。(有人同我一樣,避風塘炒蟹覺得嘀配料先系送飯精髓嗎?)

喜粵堂提供兩種蟹供客人選擇,一種系花蟹,一種系肉蟹,豐儉由人。

避風塘系當年香港漁民嘅庇護所,每當颱風季節,中小型船隻就會駛入避風塘「避風」,於是各家各戶就會用新鮮打撈上離嘅海鮮煮送,最出名就系避風塘炒蟹!師傅話,當年佢響仲系學徒嘅時候,就響漁港跟住一大班老師傅學做避風塘炒蟹。後來城市發展,海上嘅漁民逐漸上岸發展其他業務營生,正宗嘅避風塘菜式已經越來越少見,但避風塘菜系,是土生土長的香港菜式,是香港飲食文化的集體回憶。現在系喜粵堂,你吃得翻舊陣時嘅正宗避風塘三寶。

辣酒花螺,辣味無搶到花螺嘅鮮味,反而將花螺嘅甜味帶埋出離,不愧為避風塘三寶之一!


豉椒炒蜆(花甲)花甲肉在這個季節正是肥美,新鮮唔在講,旁邊嘅豆豉蒜蓉亦系送飯利器,就是這麼一碟夠我送兩碗飯!

粵菜點可以無燒味燒腩仔皮脆肉嫩,點解隔離系黃色嘅醬唔系海鮮醬?食海鮮醬嘅朋友你地被酒樓教壞左啦,食燒腩仔應該系配黃芥末醬嘅!師傅話呢度嘅黃芥末醬系自己調製!


燒鴨仔。選用個幾月大嘅乳鴨仔,保證肉夠嫩夠香!用木板上,賣相吸引。

除左燒味,仲有滷味滷水鵝肝滷水掌翼的賣相十分吸引,前者細膩軟滑,後者入味甘香,皆因用的都是進口食材製作,不拘泥於傳統!在潮汕傳統滷味的口味中改良,為左迎合翻現在廣東人的口味,呢度嘅滷水拼盤味道相應會比較濃鬱。


我相信你地一定會以為系炒飯,我一開始都被佢個樣厄左。其實佢系疍家馬鮫飯,真系估你唔到!以前的漁民會把撈起來新鮮的魚去骨加上鮮蝦用來焗飯,那香氣能蔓延至整個船的每一個角落,隨著漁民上岸,也把這種傳統美食帶進了城市,喜粵堂選用馬來西亞進口嘅馬鮫魚,更加香口鮮味!


有感而發:

唔知從幾時開始,「飲茶」成為左「老土」嘅代名詞,好似只有上左年紀嘅人先會去飲茶,後生嘅就寧願去食壽司西餐pizza呢嘀外來料理。所幸嘅系,近呢一兩年,新式嘅茶樓響廣州越開越多,有主打懷舊,亦都有主打新式點心。重點系越來越多後生仔周末唔系去打機唱K大排檔劈酒,而系約埋一齊飲茶聚舊。所以話粵式點心永遠唔會outdate!而呢間新菜館不失為一個新選擇,師傅既有香港茶樓工作嘅經歷,又響廣州從事過餐飲業,出品既match到廣州人嘅口味又不失正宗。當你食厭左絲襪奶茶菠蘿油,可以離品嘗最正宗嘅港式點心!

為慶祝喜粵堂新開業,6月7日--6月9日期間,全場6.8折酬賓,下午茶時段點心更低至6.5折!真系抵到爆粗!

其實你講咁耐,呢間野究竟響邊?唔好急,其實系呢度:


店名喜粵堂

地址海珠區 革新路139號中船匯北之8—9鋪(船舶大廈隔壁)(太古倉附近)

電話020-34395912

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