哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：炸雞腿直接下鍋炸就錯了，多加1個步驟，雞腿外酥裡嫩，入味好吃
雞肉是最為適合煎炸的肉類食品，炸雞排、炸雞腿、炸雞柳等全是備受尺寸朋友喜愛的，尤其是歷經炸制的雞腿，表皮金黃色且鬆脆，內裡嫩滑又汁多，那樣的炸雞腿難怪會獲得這麼多人的喜愛，在炸雞腿的時候自然也是有方法，針對應該是用澱粉還是麵粉這一點，掌握好技巧，炸雞腿的口味便會特別好，此外在炸雞腿的情況下大伙兒還記得別立即入鍋炸，加多1個流程，雞腿會更為外酥裡嫩口感好，並且還十分進味，下邊我便將炸雞腿的作法詳盡分享給大伙兒，學好後不必擔心小孩總在路邊小吃上買了。
炸雞腿的作法：
預留食物：雞腿六個，生抽醬油1勺，醬油1勺，孜然粉1勺，香油1勺，食用鹽少量，蒜頭3瓣，生雞蛋兩個，香炸粉100克；
製作過程：首先，雞腿處理整潔後放進在冷水中侵泡一會兒，將在其中的鮮血逼出，隨後瀝乾在其中的水分，在雞腿上劃兩刀，放進1個海碗中，再加生抽老抽；
其次，隨後再再加點孜然粉、食用鹽、香油和少量的蒜泥，將其攪拌均勻後，用保鮮袋封住嘴，放到電冰箱醃漬1個鐘頭，在這個全過程中，提前準備1個小盤子；
接著，在碗中放進乾麵粉，另外在另空碗中磕入生雞蛋，將其打撒成液，香炸粉再獨立放進空碗選用，待將雞腿醃漬好後取下來，先放進麵粉中裹整圈；
然後，隨後再放進雞蛋液中粘裹上，最終再裹上層香炸粉，依照這一方式 將全部的雞腿都處理好，靜放一會兒用，在鍋中添上適當的植物油，待將其燒至5成熱；
最後，將處理好的雞腿逐一放入在鍋中，文火剛開始漸漸地炸，待將其炸至金黃色鬆脆的情況下，就可以起鍋。
小結：路邊小吃賣的炸雞腿美味，但卻都會令人擔憂其製作過程不乾淨環境不衛生，所以我便總會在家做，自己在家炸雞腿，要是把握好啦方式，雞腿的口味便會特別好，實際上大伙兒看了菜譜便能發覺，炸雞腿的作法實際上並不會太難，尤其是針對平時便喜歡吃油炸食物的小夥伴而言，如果自己一直買，還比不上自己動手做，乾淨衛生家人吃著也會更為安心，炸雞腿作為油炸食物中更為備受大家喜愛的一種，學會了自做的方法，之後就比較順手了，讓家裡人開開心心的吃炸雞腿。
烹製小竅門：
1、雞腿事前放進冷水中侵泡，將在其中的鮮血充足逼出，雞腿的口味便會更好很多，類似侵泡1個鐘頭就可以了，並且留意雞腿不用綽水，立即便可開展事後的實際操作；
2、炸雞腿立即入鍋炸就不對，加多1個流程，就是將雞腿事前再加調味品醃漬，歷經醃漬的雞腿鮮嫩進味，還能夠協助除去腥味兒，留意在雞腿上劃兩刀，讓調味品能夠充足滲入在雞腿中，口味便會更為好；
3、炸雞腿用澱粉或者麵粉？恰當作法應該是先裹上麵粉，再裹雞蛋液，最終裹上麵包糠，那樣做的雞腿歷經炸制非常香鬆脆美味。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由繆威說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！