人們常說，白酒是五穀之精華。五穀的純糧食釀造，才成就了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。然而，現在好多的酒精勾兌酒卻破壞了這種和諧，對於酒友們來說也是一種損害。學會如何辨別酒精勾兌酒和純糧食酒，避免買到酒精勾兌酒就成為了對酒友們來說非常重要的問題。那今天我就來跟大家分享一下區分酒精勾兌酒和純糧食酒的方法，學會這5招，輕鬆分辨。如何辨別酒精勾兌酒和純糧食酒？老酒鬼教你5招，輕鬆分辨。
1、看執行標準
根據白酒生產工序的不同，大致可以分為液態法白酒、固態法白酒和固液法白酒。固態法白酒是真正的糧食酒，而剩下兩種就是用食用酒精勾兌的了，不建議購買。液態法白酒的執行標準是GB/T 20821；固液法白酒的執行標準是GB/T 20822。記住這兩個執行標準號，最好別買。
而固態法白酒也就是糧食酒，根據香型的不同執行標準也不同，比如醬香型白酒是GB/T 26760、濃香型白酒是GB/T10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2 、米香型白酒GB/T 10781.3 、鳳香型白酒GB/T 14867 、豉香型白酒GB/T 16289。
2、看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花的變化。如果看到酒花比較密集而且消失緩慢的話，說明這瓶酒是優質酒。而相反的，如果酒花很少，而且消失得又很快，則說明是劣質酒。
3、手掌搓
將少許白酒倒到手掌中，雙手搓幹，然後聞一下，如果能聞到糧食香味和撲鼻的糟香，則說明是優質白酒。而如果出現邪雜味、糠味、窖泥臭和黴味等則為劣質酒。
4、茶水檢驗
如果是高度白酒，可以在茶杯中倒入半杯白酒，然後加上少許冷水後搖晃幾下，使其混合均勻，如果杯中水變混，說明是純糧食釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對於低度純糧食釀造的白酒，用上述方法搖勻後雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而酒精勾兌白酒則沒有。
5、品嘗
如果是純正的糧食酒，喝起來香而不嗆，微苦而不澀，有明顯的糧食香、酒香和糟香。回味很好，存留時間很長，喝完之後不會口乾，不頭疼。而如果是酒精勾兌酒喝起來比較刺喉嚨，喝完第二天會難受不舒服。
以上就是我分享給大家的辨別酒精勾兌酒和純糧食釀造白酒的方法了，你如果還有更好的方法，歡迎留言分享哦。