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度小月是什麼?臺灣無人不知的百年老店,堅守祖先傳統風味,經過四代人的努力,以「廚藝、人文、服務、美學」為經營理念,發揚地道臺南小吃,現在已成為現在已成為臺灣無人不知的百年老店。
度小月擔仔麵的口味已做到120年不變,遵循古法工序,得到國際美食界的高度認可。
2011年受法國米其林專刊推薦
度小月的美味,香氣四溢不只是臺灣人喜愛,更聲名遠播,許多香港、日本和美國等外國觀光客也因這一味慕名而來,馬英九、張大千、蔡瀾等知名人士也對它讚不絕口。
哇!百年老店肯定老有派頭額~
度小月已經在上海徐匯區美羅城隆重開業啦!
上海人民有口福啦~
跟著小編先來看看度小月的店面
店內精緻、寬敞,燈籠高掛,仿佛有一種溫暖注入人們的心頭
度小月的菜品精緻新穎:
擔仔麵的特色在於精緻小碗,沒有肥肉的肉燥,味道香濃強烈,配以鮮蝦頭熬成的高湯,吊出無可比擬的鮮香!上桌前先以熱水熱碗,面稍燙一下即可撈起,撒上豆芽、香菜再佐以肉燥、蒜泥、五印醋(亦為百年品牌,特色為醋味較重)、剝殼蝦,成為一碗熱騰騰風味特殊的擔仔麵。
肉燥是擔仔麵的精髓。肉取自豬後腿,加上地道的臺灣紅頭蔥爆炒,與獨門秘料經過長時間的慢火精燉,使整鍋肉燥香氣四溢,吃起來咬勁十足,鹹中回甘。
別看擔仔麵分量不大,秘制肉燥、獨特的味道和精緻的盛碗讓無數饕客將它視為心頭最愛!
除了擔仔麵,度小月還貼心的為喜愛吃米飯的饕客們準備了肉燥飯,完全一模一樣的肉燥哦~搭配素有「貢米」之稱的東北五常米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透亮,香味濃鬱。
米糕上有櫻花、香菇、肉鬆等食材點綴佐味,不僅吃起來松香軟糯,更像是一樣製作精美的藝術品。
現烤特級烏魚子是臺灣國寶級的特產,更是舌尖上的中國節目特別推薦,它的色澤金黃氣味沉蘊,手工製作保持烏魚子紮實緊密、完整。
上桌前以為是天婦羅的形式,結果是高品質的蝦膏,還有蝦肉、荸薺的成分。不論是外皮還是內餡味道均已充分融合,鮮甜的口味加之荸薺脆脆的口感畫龍點睛,真是不錯。沾汁也在意料之外,看似是醬油芥末,實則攪拌的時候發現是蠔油。
度小月(上海美羅城店)
電話:021-64285167
地址:上海市徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城5樓