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國宴大師上抖音,把真正的傳統廚藝傳播下去
國宴大師鄭秀生如今是抖音上名副其實的大咖。66歲的鄭秀生退休前是北京飯店行政總廚，在北京飯店幹了46年，做過無數次的國宴。鄭秀生1971年16歲中學畢業後，機緣巧合被分到了北京飯店。「我並不知道去北京飯店到底會幹什麼，本來想好好學外語當個好服務員，後來北京飯店先讓我們去農場培訓勞動，臨時在農場幫廚，會做些家常菜的我，因為特別勤快，得到老師傅們的肯定，培訓勞動結束後，我被分配到了飯店廚房。」
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國宴大師上抖音
抖音上有個帳號叫「老飯骨」，發了近300條做飯的短視頻，共獲贊千萬，擁有了近1300萬粉絲。追根溯源，認證身份竟然是國宴大師。多年養成的習慣，入廚之前，鄭秀生得把自己頭面、衣服整理得體。老爺子說，要有儀式感，這是對烹調的敬畏之心。
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國宴大師孫立新的人性情懷
孫立新大師。 日前記者在重慶的一個中國美食節現場，有幸採訪到了北京響噹噹的中國當代著名國宴大師孫立新。
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國宴大師黃燦華:好味道創造好生活
中國國宴大師黃燦華認為，「傳承」是廚師一生中最重要的一堂課，若非如此，也不會有幾千年飲食文化的積澱。幾十年來，他接過從師父王洪發老先生的「衣缽」技藝，一路成長為國宴大宗，又不斷地把這些技藝傳授給徒弟。一千多個徒弟遍布全國各地，是真正的「桃李滿天下」。然而，他想要做的還有更多。
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國宴大師黃燦華:做一個懂食材的廚師
在廣州，說起黃燦華大師，你可能首先會想到北京釣魚臺國賓館裡的國宴大師、國家級名廚。但黃老師還有一個新角色，他不僅做得一手傳統好菜，還成為了南京某大酒店裡的明星廚神。廚神？是的，你沒有聽錯，相信你和我一樣好奇到底具體是怎麼樣的。那今天，我們就一起來聊聊，那個不一樣的黃燦華吧。
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抖音發起「美食推薦官」話題徵集 國宴大師、各地廚神教你做飯
近期，抖音發起了#美食推薦官 活動，邀請多位美食行業大咖參與，並通過創意方式向全國的美食愛好者徵集視頻，傳播中華美食文化。截至目前，有10萬網友參與#美食推薦官 活動徵集，話題相關視頻播放量超過100億次。
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國宴大廚的精彩人生
張彬，中式烹調高級技師黃州東坡美食的傳承人中國註冊烹飪大師全國「2019年度最美廚師」全國五一勞動獎章、中華金廚獎獲得者2016年，張彬在黃岡職業技術學院創建張彬技能大師工作室，認真研究推介東坡美食文化
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生活的真相,不看國宴大師做菜你永遠不懂
北京飯店國宴總廚、便宜坊集團總廚、華潤飯店總廚，市面上我找不出比這三位更硬核的專業大佬了。這三位的歲數加起來將近200歲，從業的時長也超過了100年。跟國宴大師們學做菜，是許多廚師、廚藝愛好者求之不得的機會，但大多數人都求師無門。
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國宴的程府菜,今天開眼了
我們每天會推薦各類小炒、乾鍋、燒滷、蒸菜、涼菜供大家借鑑，也有大師級別的招牌菜、特色菜供大家學習。只要你是廚師，你想要在廚藝方面更加精進，請務必點擊上方藍色字體加入我們↑↑↑廚師行業人才輩出，如果你不努力，或許就會被努力的人超過，堅持看一年我們的菜單內容，我們給你保證，漲工資絕不是夢想，只要你經常把在我們平臺看到的菜，在工作中多練習，一定會得到很大的提升！
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重溫國宴菜,鄭秀生大師親述烹調秘方
中國烹飪大師鄭秀生，帶你領略國宴菜品的背後故事與烹調妙招。
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聯合設計者曾是北京人民大會堂國宴主廚
淘大相關負責人表示，在淘大食品與潘曉林大師的通力合作下，首次推出區域性調味品，期待淘大潘曉林醬油醋能成為溫州的一張名片，像山西老陳醋、鎮江香醋一樣，走出全國飛向世界，讓在異鄉的溫州人隨時感受到家鄉的味道。
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對廚藝有直接提高幫助的美食視頻博主們(中餐篇)
但卻無法像過去能夠隨手買到食材，每天我要花更多的時間去思考怎樣才能將冰箱現成的食材與儲藏室固定的調味做變換搭配，端出不一樣的家常料理。過去我會因為看到某個視頻做了某個有意思的菜就去買材料做，但現在我必須根據手上材料去尋找不同的料理做法。這是一個很有趣的經歷和轉變，密集研究做菜的時間也讓我接觸更多能從他們身上學到廚房技巧的美食視頻博主。以下是對我廚藝有直接提高幫助的美食視頻，先從我最喜歡的中餐說起。
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德國的廚藝大師
德國Kochschule Capitol廚藝學校創始人兼電視名廚ARMIN MOSER先生Kochschule Capitol，這是位於德國LUEDENSCHEID的廚藝培訓學校。因為它的前身竟然是LUEDENSCHEID老城區美輪美奐的電影話劇院：）正如它的創始人ARMIN MOSER
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David Williams為女兒參加《廚藝大師》
去年八月份，一位密友告訴David Williams，《廚藝大師》最新一季正在拉斯維加斯海選，並鼓勵他報名。
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失傳菜復原第二輯|你所不知的國宴川菜
國宴，向世界展示了一個國家的至高餐飲水準，它是國家領導人招待外賓，或在重要節日招待國內各界特邀人士而舉行的正式宴會。菜餚博採各菜系之眾長，上及宮廷餚饌譜錄，下採民間風味小吃。擷英集精，形成了獨具特色的系列菜品，是炎黃子孫代代心手相傳的國粹精髓。
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【揭秘】「御廚」現身:國宴是怎樣煉成的?
11月10日晚，國家主席習近平和夫人彭麗媛在水立方為參加APEC領導人非正式會議的各國首腦舉行宴會。 今年8月16日晚，習近平主席攜夫人彭麗媛在南京紫金山莊宴請了多位受邀出席南京青奧會開幕式的國家和國際組織領導人，花惠生出任後廚「總指揮」；2009年11月30日，時任國務院總理溫家寶也是在紫金山莊宴請時任歐盟委員會主席巴羅佐，花惠生亦掌勺了那次宴會。 所謂國宴，是指國家元首或政府為招待國賓、貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。
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獨家直播 | 老飯骨帶你領略國宴美味
不如跟著中國烹飪界資深大師走進國寶菜為心愛的人學做一份經典美味！國宴獅子頭、大煮乾絲、蟹黃魚翅……每一道國寶菜，吃的是美味，品的是匠心，傳的是文化！百度APP《學做國寶菜》開餐啦！五一期間我們邀請了中國烹飪界資深大師組合——老飯骨，為大家直播兩道國宴菜，揭開國宴菜的神秘面紗！直播大師簡介：老飯骨，中國烹飪界資深大師組合，利用百家號平臺，傳承中華美食，擁抱年輕受眾。
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【德稻大師】德稻廚藝大師 甄文達
德稻廚藝大師 甄文達甄文達年少入行，並在美國獲得著名加州大學食物科學研究碩士學位，是西方權威美食學院莊遜威爾斯大學的美食博士，被尊稱為甄大師或甄師傅。銳意鑽研廚藝的甄文達，他獨特、輕鬆、風趣的主持手法，熟練的廚藝，寓教於樂，備受各界認可及推崇 。在國際英文主流社會，他極力推廣中華飲食文化；在中國及亞洲地區，他努力介紹西方生活、文化的精髓。甄文達博士學貫中西，是一位難能可貴、名副其實的中西文化交流大使和橋梁。目前甄文達大師已經正式加入德稻，成為德稻廚藝大師。
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李子峰被邀上《中餐廳》，誰知道他廚藝是國宴菜水準？深藏不露啊
其中李子峰的菜最受林大廚青睞，曾經李子峰以一道拿手的《剁椒魚頭》徵服了吃過無數名菜的國宴大廚林大廚，他直接讚揚和肯定了李子峰的廚藝之好：我覺得它可以作為一道國宴菜。他發現做菜是一件非常享受的事情，在忙碌的工作之餘能夠好好做一頓菜犒勞自己的感覺棒得不得了，除了經典的菜品，他也非常喜歡自己研究新菜品，所以在一次次做菜的嘗試中李子峰廚藝越來越好
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虹橋迎賓館張李:國宴訂製的烹飪經
二十年如一日，成就感是源動力面對採訪環節，張師傅又回到認真、謹慎的狀態，沒有一絲浮躁之氣，卻也從容自如，果然，國宴烹飪師的氣場就是沉穩。 國宴舞臺須萬無一失張師傅所接待的食客除了普通百姓，還有國家領導人或者外國元首和來賓等，工作內容考驗的不僅是烹飪技能，還需要有足夠強大的變通能力。