包好的包子，生著保存還是蒸好再保存？教你一招，吃著就像新鮮的
對於我們北方人來說，麵食是生活中最尋常的東西了，尤其是饅頭、包子、餡餅這些，幾乎每天都能吃到。我們家對包子情有獨鍾，尤其是早上吃兩個大包子，喝一碗豆漿，就已經非常飽了，吃得滿足還有營養。
我們家的包子，可不是從外面買的現成的，因為自己特別喜歡在家研究美食，所以家裡吃的包子都是我自己親手做的。一有空我就喜歡發一盆面，然後自己調餡、包包子。每次做出來皮薄餡多、鮮香多汁，全家人別提有多喜歡了。
我還喜歡多包一些包子，冷凍到冰箱裡，隨吃隨拿就非常方便，早上不用出門買早餐。想必還有不少小夥伴跟我一樣，都喜歡自己做好凍冰箱裡，但是有一個問題我很疑惑。包好的包子，究竟是生著直接保存，還是蒸好再保存呢？今天，就給大家分享正確的保存方法。
【保存包子的方法】
正確的做法應該是保存生的，這樣我們等要吃的時候，直接上鍋蒸15分鐘左右，直至蒸熟就可以了。其實跟餃子的原理是一樣的，超市裡的速凍水餃也都是生著保存的，沒有煮熟之後再保存起來賣的。生著保存出來的包子，口感相對於蒸熟之後再保存的包子，更為新鮮。
不過在保存包子的時候，還是有一點要注意的，我們都知道，在包子做好上鍋蒸之前，還需要二次醒發。保存包子也不例外，應該等二次醒發之後，再把包子保存起來。
具體的操作方法如下：
1、首先我們把包子全部包好之後，將其放到一旁二次醒發。醒發的時間需要根據自己家的溫度所決定，溫度高了醒發時間就短。一般是15分鐘左右，看到包子的體積變為之前的1.5倍大的時候，就說明醒發好了。
2、接下來我們把包子放到一個容器上，注意一定要間隔開來，不然很容易粘連，導致包子皮破碎。分隔開之後，在上面鋪一層保鮮膜，就可以放冰箱冷凍了。冷凍1、2個小時之後，等到包子完全凍起來的時候，我們再將其拿出來。
3、包子凍起來之後，就不害怕粘連了，我們再將其全部放到一個保鮮袋中，密封起來。然後繼續放冰箱冷凍即可，什麼時候要吃什麼時候再拿出來就行。這樣保存出來的包子，再上鍋蒸熟，還是很新鮮的口感。