佛羅倫斯的 Gucci Osteria da Massimo Bottura 去年剛獲得米其林一星。
2018 年，GUCCI 在位於佛羅倫斯的古馳花園（Gucci Garden）和義大利名廚 Massimo Bottura 合作打造了一家餐廳——Gucci Osteria da Massimo Bottura，一年後，這家餐廳便獲得了米其林一星，雙方的合作獲得了出色的成績。剛過去的 2 月 11 日，GUCCI 正式宣布和 Bottura 攜手在洛杉磯比弗利山莊開出新的餐廳，開幕派對在 2 月 8 日晚就舉行了，羅南、格溫妮絲·帕特洛等幾十位明星齊齊亮相，畢竟也整好是今年奧斯卡的時段。關於 Massimo 主廚，這本身也是很傳奇的，1995 年他在義大利摩德納（Modena）開出了 Osteria Francescana 餐廳，餐廳在 2011 年拿下米其林三星，2016 年更是在《Restaurant》雜誌評選的「全球最佳餐廳 TOP50」榜單中獲得了頭名，也成為首家取得這一成就的義大利餐廳。對 Massimo 主廚感興趣的同學還可以找來 Netflix 的紀錄片《主廚的餐桌》看看，第一季的第一集就是他（也足以體現他的地位了）。而 Massimo 和 GUCCI 的淵源其實跟他和 GUCCI 的 CEO Marco Bizzarri 的私交有關，他們都是在摩德納長大的，從小就認識，還是高中同學。GUCCI 要拓展餐飲業務，Marco Bizzarri 便力邀老同學合作，兩邊都是業內頂級，於公於私都是很般配的組合。這次新餐廳的名字都跟佛羅倫斯那家是一模一樣的，它開在 GUCCI 比弗利山莊精品店的頂層，精品店內部和羅迪歐大道都設有餐廳入口。室內設計透著 GUCCI 式的復古氣質，尤其是入口，裝飾了 GUCCI Décor 家飾系列壁紙和紅色地毯，並陳設有復古木質吧檯和古董鏡。就餐區則更多一絲自然氣息，室內採用了人字紋木質地板和櫻紅色天鵝絨沙發，室外部分則鋪有義大利馬賽克花紋大理石地板，搭配的是紅色大理石餐桌和柳條餐椅。菜單由 Massimo Bottura 主導，同時聯手了主廚 Karime López 和 Mattia Agazzi 共同打造。Karime 也是佛羅倫斯 Gucci Osteria 餐廳的主廚，並且是首位獲得米其林星級的墨西哥籍女性主廚，Mattia 之前在義大利是 Karime 的副廚。△ 左到右，Mattia Agazzi、Massimo Bottura 和 Karime López餐廳仍然是主打義大利美食，Massimo 的名菜意式餃子佐帕馬森乾酪奶油（Tortellini with Parmigiano Reggiano cream）和 Emilia 漢堡（Emilia burger）都在菜單裡。三位選用了當地有機農產品，並將加州風味融入了義大利經典美食當中。餐廳將在 2 月 17 日開始正式營業，一周 7 天都會營業，供應的是午餐和晚餐，不提供下午茶，每天能接待近 50 位客人。價格的話，參考佛羅倫斯餐廳的價格：主食普遍 30 歐元（約合人民幣 220 元），甜點 15 歐元（約合人民幣 110 元），大家可以大概感受一下。Gucci Osteria da Massimo Bottura 比弗利山莊餐廳
時間：每天 12:00 - 14:30（午餐，最晚預定時間 14:30）、18:00 - 21:00（晚餐，最晚預定時間 21:00）
地點：加利福尼亞州比弗利山莊羅迪歐大道北 347 號
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