廣東周末天氣變冷
想必大家已經忍不住
想要跟好友搓一頓火鍋了
試想一下，熱火朝天的涮鍋裡
上下翻飛著各種鮮美的肉片蔬菜
沾上蘸料，這滋味，就是美！
尤其是近年來炭烤肉、銅鍋涮等
傳統烹飪方式再度流行
讓大家在滿足口腹之餘
又重新體驗了一把舊時的風物人情
只是，快樂歸快樂
誰也沒有想到
這麼個「新鮮」吃法
能一下撂倒三個人
11月17日夜，重慶醫科大學附屬第一醫院急診接診了三名患者，檢查報告單顯示碳氧血紅蛋白分別為中度和輕度中毒。
其中一名44歲左右的男性來院前有昏迷和大小便失禁的症狀，而另外兩名患者則有不同程度的頭暈、噁心表現。
詢問病史，得知他們發病前是在包間內吃炭烤全羊，並關上了門窗，不久就開始出現頭暈和心慌症狀。
至此，急診科基本已經可以明確診斷為一氧化碳中毒。
沒有煙氣，也會中毒
說起一氧化碳中毒（即煤氣中毒），老一輩人都知道它的厲害。
沒有任何的煙氣，就這麼不知不覺的，在人們還未察覺時，一個大活人就不行了。
等到意識到自己中毒時，往往為時已晚，手腳已不受控制，跑都跑不了，最後可能導致昏迷或死亡。
雖然，近些年隨著取暖設施的升級改造，燃煤取暖越來越少，我們見到的一氧化碳中毒案例在逐漸減少。
但是，並非只有煤炭燃燒才會產生一氧化碳，而是含碳燃料在缺氧狀態下燃燒，都會產生一氧化碳！
比如車上開的暖風以、家中安裝的燃氣熱水器以及室內吃的炭烤食品，都可能產生這種致命殺手。
放眼全國，每年因此致死的案例仍比比皆是！
11月23日，據陝西省應急管理廳指揮中心通報，陝西商洛某社區村民家中因使用燃爐取暖引發一氧化碳中毒事件，2人當場死亡，1人深度昏迷；
11月15日，據《第一現場》欄目報導，深圳市龍崗區一出租屋內，一名22歲女子在洗澡時因一氧化碳中毒身亡；
10月31日，據新華社成都報導，四川綿陽一企業員工因一氧化碳中毒造成4死3傷；
10月21日，據封面新聞報導，安徽六安某小區住宅內發生一氧化碳中毒事件，造成3死1傷；
……
一氧化碳中毒，小心後遺症
與這些致命案例相比，很多人覺得，能在一氧化碳手中「奪」得一條命是件幸運事。
其實沒有那麼簡單！
與普通的食物中毒不同，一氧化碳中毒通常可以分為3級。
輕度中毒：中毒者可出現頭痛、頭暈、乏力、噁心、嘔吐等。
中度中毒：中毒者可出現多汗、煩躁、心慌、走路不穩、面色潮紅、口唇呈櫻桃紅色、意識模糊、乏力、嗜睡甚至昏迷等症狀。
重度中毒：中毒者可出現昏迷、牙關緊閉、肢體抽搐、大小便失禁、心律失常、血壓下降等。
危重症者可因呼吸麻痺而死亡。
對於輕度中毒的患者，迅速離開中毒環境，症狀一般很快減輕消失。
中度中毒的患者如果及時採取高壓氧艙等有效措施治療，也基本可以治癒。
而重度特別是危重症患者，即使昏迷後甦醒，也可能在「假愈期」後出現一系列神經精神症狀，如發呆、記憶力嚴重減退、無故傻笑或行為失常等，稱「遲發性腦病」。
容易導致煤氣中毒的3件事
1、使用直排式燃氣熱水器
這種熱水器內本身沒有室外的吸氣和排氣裝置，取氧和排氣都在室內，容易造成浴室內缺氧，及廢氣濃度過高。
再加上天冷緊閉門窗，一氧化碳極容易蓄積，易於導致中毒事故發生。
目前，國家早已禁止生產和銷售直排式熱水器，現在市場上買到的基本上都是二手翻新貨及山寨小廠貨。
大家可以檢查一下自家的熱水器，如果是這種類型的產品，建議及時更換。
2、燃燒煤炭、木炭
在燃燒煤炭、木炭取暖和吃燒炭火鍋時，煤炭容易發生不完全燃燒，產生大量一氧化碳。
此時，如果房間密閉，通風不暢，很容易發生一氧化碳中毒事件。
3、停駛的車內開空調
車輛停放在車庫、地下室時，不要讓汽車引擎持續運轉，車在停駛時，不要長時間開著空調，也不要躺在門窗緊閉、開著空調的汽車內睡覺。
因為，汽車開著發動機但停駛時，汽油燃燒不充分，會產生大量含有一氧化碳的廢氣，廢氣通過空調入風口進入車內，會引發中毒。
如何預防
由於一氧化碳是無色、無味的，難以及時識別，症狀也不典型，因此，建議大家：
如果處在一個密閉的環境中，自覺頭悶、噁心、四肢乏力時，一定要第一時間考慮一氧化碳中毒的可能，特別是看到家人意識模糊，四肢癱軟，嘴唇紅如櫻桃時更應提高警惕。
如有懷疑，請立即開窗使室內通風，儘快遠離中毒環境，避免使用打火機等容易產生火星的物品，脫離爆炸的危險後，大口呼吸新鮮空氣，並報警求助。
健康知多D：火鍋怎樣吃才健康？
火鍋食材有許多是高熱量的食物
如何在品嘗美味的同時
做到健康合理的食用呢？
怕上火？就選清湯鍋底！
清湯鍋底是所有火鍋湯底中含脂肪較少的，由於長時間的高溫烹煮，火鍋湯底中多多少少會含有一些亞硝酸鹽，清湯火鍋則能減少湯中的亞硝酸鹽危險，同時也能避免上火。
除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是追求低脂、清淡的最佳選擇。如果實在喜歡麻辣口味的火鍋湯底，可以點一個合適的鴛鴦鍋，這樣可以滿足不同人群的需求。
專家表示，吃的過程中，最合適的飲料搭檔是涼茶、金銀花茶、菊花茶、蒲公英茶和決明子茶等，能預防上火、便秘。
肉類食用要適量
肥牛肉和肥羊肉都是高脂肪的肉類，脂肪含量最高可達35%以上，這類脂肪的飽和程度比起其他肉類來說，是相當高的，裡面也含有大量膽固醇。
因此血脂偏高者最好少吃這種肉類，多選擇低脂肪的品種，例如雞肉、海鮮等。但體弱怕冷的人應當多選牛肉或者羊肉，這樣可以達到祛寒滋補的效果。
容易出現過敏的人要儘量控制食用或者避免海鮮，而減肥者則可以多選海鮮和血片，並儘量多食用白豆腐和青菜類。
蔬菜食用有講究
常見的蔬菜中含有大量維生素，不僅能消除油膩，還能很有效地補充冬季人體維生素的不足，有清涼、解毒、袪火等效果。
但蔬菜也不適宜久煮，不然就會失去大部分營養價值和清熱降火的功效。
吃羊肉、牛肉等燥熱類食物時，是需要儘量搭配涼性或者是甘平性的綠色蔬菜的，這樣在很大程度上可以起到清涼、解毒、去火的效果。
涼性蔬菜一般有冬瓜、油菜、白菜、蘑菇、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是則是甘平性的蔬菜。
食物最好弄熟再吃
火鍋雖然好吃，但食材大部分卻都是生的，涮得不夠熟進行食用的話，所引起的疾病也並不少見。
常吃火鍋很容易導致痛風、腸胃不適、破壞口腔黏膜等疾病悄悄上身。
因此，吃火鍋時一定要特別注重肉類的乾淨衛生，尤其是在涮肉片時，一定要涮熟透了再吃。
留心衛生安全
火鍋器具要清潔乾淨。普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅鏽，這是銅與殘留水或溼氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應後，生成的鹼式碳酸銅或醋酸銅，這些均有毒。
因此，火鍋器具的清洗工作要做好，不然會造成銅鏽中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、乾淨、衛生。
專家表示，吃火鍋時，空氣一定要保持流通。倘若空氣不流通，室內缺氧，燃料燃燒會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒，並且往往不易發覺。
如果吃火鍋的同時喝酒，可能把某些中毒症狀如噁心、頭暈、嘔吐及頭痛等誤認為醉酒症狀，重症中毒者可能會因此發生昏迷、血壓下降等。
尤其應注意的是，許多人吃火鍋時，習慣性用自己的筷子去夾生肉片或蔬菜，熟的時候再用同一雙筷子取食，這是很不衛生的。這樣做，一則容易將病菌吃入體內，尤其幽門螺旋桿菌大多經口傳播，同樣，又容易導致一桌人交叉感染。
因此，吃火鍋涮菜時，要準備好專用的筷子或工具。
說的這裡，都餓了……
周末了
火鍋趕緊安排上吧！