說說火鍋底料吧,價錢便宜味道好,到底是啥?好好想想

2020-12-27 騰訊網

說說火鍋底料吧,價錢便宜味道好,到底是啥啊,好好想想

火鍋,每回出現這個詞的時候,身邊總是有一大批人在等,火鍋就是這樣,一定是一次一大幫一起吃,現在雖然外面也有很多火鍋館子,但是像是學生黨,家庭黨當然還是喜歡自己在家來吃火鍋,雖然吃完火鍋之後的「戰場」可能會比較狼藉,但是這個在家吃的氛圍和經濟實惠可是外面遠遠比不了的。最關鍵的是現在超市的火鍋調料種類繁多,可以挑選的種類也很多。但是這些外面賣的或古偶調料永遠逃脫不了一個事實,那就是原材料。

大家現在都知道火鍋調料裡面的油主要是牛油,而牛油的價格實在是不菲,而且為了火鍋底料的香味,其中還添加了不少其它的香辛料,可是你在超市會發現一種奇怪的現象,那就是現在超市裡面賣的火鍋底料價格差距實在是太大,我們不談高價的是不是在虛高定價,就用低價的來說現在低價的火鍋底料僅僅需要幾元錢的幾個就能買下。

幾元錢的價格說高不高,說低不低,但是一個火鍋底料的經過生產,人工,包裝運輸,在層層分利,那超市裡面幾元錢一袋的火鍋底料成本價到底是多少,這個就值得我們深思了。而在成本控制在那麼低的價格下,口味卻沒有巨大的差別,那這種味道是怎麼來的大家應該是心裏面都有數了吧。現在大家沒有辦法判定高價的是否物有所值,低價的現在又實在不放心,那自己做就是最佳選擇,而且它還不是很難。

火鍋底料的做法其實是很簡單的,準備好所有原料之後依次下鍋翻炒出香味然後撈出。雖然方法簡單,但是卻需要耐心,我們不說菌湯,番茄鍋,那個簡單,但是要想要麻辣味的就需要很多香辛料來增加味道。

火鍋底料的添加劑總的來說就是那幾樣,用來增鮮的穀氨酸鈉,琥珀二酸鈉,防腐作用的山梨酸鉀,突出酸味的檸檬酸,人造甜味劑阿斯巴甜,抗氧化的阿斯巴甜,這些是外面包裝火鍋調料都有的,但是要是出現幾個沒見過的添加劑,那這個火鍋底料的成分應該就是少了一些香辛料之類的。可就要慎重選擇了。

火鍋底料說白了就是一種湯汁,如果不能吃辣的番茄鍋,菌湯鍋當然方便簡單,但要是愛好一口辣味,還是推薦大家選擇比較知名的品牌選擇。味道好還實惠的火鍋底料,可要好好想想裡面是什麼。

文案編輯:見聞美食一看就會

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