不用火鍋底料的家常火鍋，沒有添加劑更健康，味道更鮮美
今天我們要來做的是不用外面火鍋底料的家常火鍋，這種火鍋，我們吃的不是辣味，而是食材本身的鮮味，用鮮味為主，充分釋放所有食材本來的味道，鮮味相較於辣味也會有跟多的人適合，而且應為沒用到外面賣的火鍋調料，所以還減少了不少添加劑，這樣會更阿加健康。
我用的是還想來增加鮮味，加入適量的蔥姜，鹽，生抽醬油調味就可以了，然後就可以加入其它的食材，當然你也可以加入大家平常經常可以看見的番茄鍋，還有一些菌湯鍋，甚至可以用大棗，枸杞和桂圓做一個簡單的火鍋，這個都是可以的。
而且因為加入的食材多，所以營養也很豐富，蔬菜可以補充維生素，海鮮裡面有大量的蛋白質。並且因為沒有牛肉，腸胃不好的人吃完之後也不用擔心消化的問題了，話不多說，我們直接來看看到底是怎麼做的吧。
【菜品名稱】：家常海鮮什錦火鍋
【所需食材】：茼蒿一把，豬血一塊，油豆腐適量，螃蟹一隻，蛤蜊適量，午餐肉一塊，香菇一朵，大白菜適量，雞汁一勺，生抽醬油一勺，辣椒醬一勺，鹽一勺，豬血一塊
【烹飪步驟】：
1、第一步先來準備好所有食材。食材裡面海鮮是我們可以不用火鍋底料的底氣，這個海鮮沒有什麼特別的要求，只要是自己喜歡的，新鮮的就可以了。
2、第二步我們再來出來一下食材。所有素菜都清洗乾淨留作備用，香菇切蒂留作備用，午餐肉和豬血切厚片備用。
3、辣椒裡面加入適量的生抽醬油，大約兩勺左右，適量的鹽。
4、最後加入一勺雞汁提鮮，如果家裡面沒有雞汁的話就加入一勺雞精也是可以的，這樣味道其實沒有太大的改變，鮮味是主要味道。
5、最後加入適量的清水攪拌均勻，這樣我們自製的火鍋底料就做好了。
6、鍋中加入足量的清水，然後水中加入適量的蔥姜，姜可以多加入一些，這樣味道會更好，然後加入剛剛準備好的底料。
7、依次加入所有食材，白菜葉子用手撕碎就可以了。
8、然後上面擺上豆泡，豬血，午餐肉和香菇。
9、最後在中間加入提前清洗好的海鮮下鍋。
10、水開之後大火住上十分鐘，等到鮮味都釋放出來，你就可以享受你的美味火鍋了，沒有用外面的火鍋調料。都是自製的，鮮味是主要。
【烹飪總結】：
1、姜可以去除海鮮裡面的寒氣，而且加入姜之後味道會變的更加好，而且還可能有姜的辛辣味道。
2、鍋中的所有食材就像是火鍋一樣，可以根據自己的心情隨意搭配，看自己的喜好。
3、如果感覺底料有一點單調的話，還有加入以下花椒大料下鍋炒出料油加入鍋中，這樣味道會好上不少。
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文案編輯：見聞美食一看就會