火鍋底料你還買?自己炒好吃不貴更健康,網友:看著就好吃真省事

2020-12-25 騰訊網

火鍋底料你還買？自己炒好吃不貴更健康，網友：看著就好吃真省事

天氣隨著季節的推移，越來越冷了，在寒冷的冬天吃火鍋是最受歡迎的。做法也很簡單，洗洗涮涮就上桌，吃起來暖和過癮，每次都會吃撐。

吃火鍋不但要蘸料，還需要好吃的底料來涮肉類或者蔬菜。很多人會選擇吃去買，其實，自己在家做更簡單快捷，關鍵是用料好更健康。我這樣炒的底料涮火鍋，分享給朋友，網友都說：看著就好吃真省事！是的，學會了這樣做火鍋底料再也不用出去買。我們一起看看吧，看看就會做特簡單。

所用材料：羊肉，粉條，蝦，肉丸，蔬菜，蔥段，薑片，花椒，幹辣椒，生抽，辣椒醬，郫縣豆瓣，羊油。

做法步驟：

第一步：先把生抽，辣椒醬，蔥段，薑片準備好。

第二步：鍋裡放入菜籽油，把羊油放入煸炒出油，放入蔥段，薑片，花椒，幹辣椒炒出香味。這樣加入羊油來炒火鍋底料，會讓底料更鮮美更有味道。

第三步：加入2勺辣椒醬煸炒均勻。這個辣椒醬是韓式辣椒醬，放入2勺會讓火鍋底料的味道呈現更多層次。

第四步：再放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。炒火鍋底料，郫縣豆瓣一定不能少，這樣湯汁和味道都會更好。

第五步：倒入1大勺生抽，煸炒均勻。生抽就已經提升鮮味了，不需要再放味精之類的提鮮。

第六步：倒入適量的開水，這樣火鍋底料就做好了。

第七步：直接倒入東菱養生鍋，上桌準備好食材，就可以涮了。

第八步：新鮮羊肉切片，新鮮羊肉比買的肉片要純粹，質量也要好很多，涮出的口感也超棒。

第九步：金針菇，白菜，羊血，肉丸，蝦，菠菜，粉條，土豆片都是我家常常用來涮火鍋的食材，開涮就可以了，吃得特別過癮。東菱養生鍋分為大火和小火，涮火鍋可以隨意調整就好。冬天學會火鍋底料的做法，實惠又好吃，趕緊吧~~

峰兒話語：

冬天，天氣寒冷最適合吃火鍋，你家吃火鍋都會涮什麼樣的菜？歡迎在文章底部留言，感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點讚~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!

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