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如何客觀地看待進口養殖三文魚? 中國水產頻道 | 網聚全球水產華人
水裡布滿魚蝨的三文魚亦是野生的三文魚，而不是在養殖場裡的三文魚。 德法公共電視臺的記者選擇一個陰天潛入養殖場，因光線陰暗就斷言養殖場海水渾濁不清，不得不令人懷疑其真實意圖（從紀錄片可以看出該記者是個狂熱的野生三文魚垂釣愛好者，不能排除其因野生三文魚數量減少而遷怒於三文魚養殖業之嫌疑）。
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挪威三文魚又殺回來了
幾百年前，漁民在大西洋沿岸發現了一種洄遊魚，由於洄遊時會奮力躍起遊向上遊，而給他起名為「salmo」（意為「上升「），後來這個名字演變成了salmon，也就是現在所說的大西洋鮭。後來，人們在太平洋沿岸也陸續發現了一些習性、外形相似的魚類，索性就把它們統稱為「salmon」。
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美威波蘭工廠發現29例新冠陽性病例
作者/ Neil Ramsden編譯/ 胡路怡 三文魚生產商美威（Mowi）向UCN確認，其歐洲一工廠發現29例新冠病毒確診病例
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黃海的「財產」:5000億方冷水團,國產三文魚成功「上位」?
人工養殖的大西洋鮭幼魚然而，黃海冷水團的發現徹底打破了這一僵局，國內很多水產專家都對這股冷水團寄予厚望，這很有可能是養出「國產三文魚」的最大「籌碼」。這裡先簡單介紹一下黃海冷水團。而在2018~2019年，我國進口的三文魚也只不過6萬多噸，這也就意味著——如果能充分利用黃海冷水團，國產三文魚完全可以滿足國內市場的需求。況且，在全球疫情大流行的背景下，「國產三文魚」也更加安全、有保障，比挪威的三文魚更讓人放心。在黃海養殖三文魚的設想最早是在2012年提出來的，經過多年的反覆論證和試驗，這種觀點在技術上被證明是可行的。
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美威=低年份嗎?
本文作者為美國烈酒協會中國區「美國威士忌大使」Lawrence Xie，美威專家，Executive Bourbon Steward 高階波本侍酒師。那個世紀的絕大部分美威，無非都陳年2至3年後便匆匆上市。即便是熬到了1958年以後（乃至今天），生產陳年超過20年的超高齡美威，都是一場與「天使分享」進行冒險時間競跑的稅務博弈。額外承擔的那一部分「無法變相轉嫁」的消費稅，一定會精打細算回加到商品成本之中。
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三文魚養殖場黑幕曝光:魚身潰爛、扭曲畸形、真菌感染,已流入市場
該影片中，Mikael FrÖdin偷偷潛入了一個位於挪威的Alta的三文魚養殖場。一排排圓柱樣的巨大網箱遍布在海邊，這就是著名的「三文魚養殖場」。然而這似乎並未導致市面上的三文魚庫存告急，這不由得讓人懷疑，是否這些死去的三文魚經過多次加工，重新又回到了人們的餐桌上。因為人們對三文魚需求的急劇上升，野生三文魚的數量已不足以滿足人類。養殖三文魚成為了如今的主流。然而，那些我們自以為美味無汙染的三文魚，已經不止是挪威這個三文魚養殖場中這樣可怕的「汙染」了。
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被曝「養殖罪惡」 風口浪尖上的挪威三文魚
而作為全球農場養殖三文魚產量最大的國家，挪威股市三文魚股受此負面消息影響齊齊下跌。▲貨架上的挪威三文魚。圖據Salmon Business業內人士指出，比股價更令人憂慮的，是消費者對「三文魚」的信心受損後很難立即恢復。
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全球三文魚的戰爭:一切都是為了滿足中國吃貨
但1974年挪威漁業代表團的日本之行改變了這一切，當他們發現日本有刺身、壽司等吃生魚的飲食習慣，但當地產鮭魚不能生吃，挪威便在80年代把無菌魚塘裡人工繁殖、安全且鮮美的挪威三文魚引入日本這個潛力市場，並成功打入「日料」界。
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頭條|還敢生吃三文魚?海蝨和病毒血水會讓你瞬間沒了胃口!
無獨有偶，近日，加拿大環保組織發布報告稱，BC省西海岸三文魚養殖場中大量三文魚被海蝨感染，養殖業受到巨大衝擊。報告稱，BC省Clayoquot Sound附近養殖場中發現的海蝨對常用殺蟲藥已出現抗藥性。
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挪威三文魚養殖場被曝水質汙濁,病魚滿身潰瘍,三文魚還能吃嗎?
德法公共電視臺6月9日紀錄片曝光了挪威三文魚養殖鏈的「數宗罪惡」：水質汙濁，魚身布滿潰瘍，養殖三文魚的死亡率高達20%。同時每年約18.3萬條養殖三文魚逃離養殖場進入海洋，也威脅到野生三文魚的生存。那麼三文魚還能吃嗎？
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日本人真的不吃三文魚刺身嗎?
但可以肯定的是「正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身」這句話不夠準確。正宗日本料理店，是出售三文魚刺身的，但所出售的三文魚刺身，一定是天然的，而不是養殖的。天然的三文魚汙染少，乾淨，專家們認為一周食用一次不會有健康問題。
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外媒曝出挪威三文魚農場養殖真相!擁擠骯髒,患病潰爛!法國超市緊急下架三文魚!
由於太受歡迎了，導致過度捕撈，野生的三文魚已經很少了。在挪威北部海域的海岸線上，布滿了一個個圓柱體形狀巨型網箱，作為三文魚生產和出口大國，挪威的三文魚年均銷售額達500億歐元。調查記者Mikael Frödin冒險潛水，靠近了其中一個擠了3萬隻三文魚的海底牧場「養殖網」，推廣
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總投資2500萬元,美威銅業入駐武漢市漢南區
近期，武漢市漢南區幸福園北路上大型的工業鋼架廠房正在建起，施工大門前顯示其為美威銅業項目部。相關資料顯示，武漢美威銅業公司主要經營範圍為空調與製冷配件的生產、銷售等。目前，蔡甸區有一家美威銅業公司，應該與漢南這家是同一從事空調製冷的銅管材深加工企業。漢南美威銅業項目部位於金瀾灣工業園，公開資料顯示，該項目整個鋼結構面積就達到15661平方米（工業建築），總投資2500萬元。
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一文讀懂三文魚:你吃的真是三文魚刺身?
然而，自今年5月份一則「中國市場上1/3的三文魚產自青藏高原」的新聞引發公眾熱議後，時隔不久，一份由中國水產流通與加工協會同13家企業共同編制並發布的「將虹鱒魚歸為三文魚」的《生食三文魚》團體標準又將三文魚推到了風口浪尖上。同樣熱愛日料的小西學姐帶著諸多疑問，請教了高級營養師張豔紅，請專業人士為大家詳細解讀這三文魚與虹鱒魚的「迷之疑團」。
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三文魚回歸受待見麼?探訪日料店等銷售平臺
◆超市 多數超市恢復上架三文魚，顧客持觀望態度多數仍存顧慮 新京報記者走訪發現，三文魚的回溫多停留於日料餐廳，超市的銷售相對「慘澹」。一些超市在進入9月後才恢復三文魚銷售，且銷量平平。
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究竟是什麼樣味道,可以讓三文魚一步步佔領世界?
幼魚在北大西洋沿岸的淡水溪流裡出生，從歐洲北部的斯堪迪納維亞半島，到德國、法國、西班牙甚至葡萄牙，以及北美洲的美國東北部、加拿大英屬哥倫比亞都有分布。它們一旦脫離了幼魚階段，就會返回並生活在北大西洋，直至產卵期才重回幼時的河流。1990年代中期，利用基因分析，科學家發現大西洋鮭魚的祖系來自數百萬年的西班牙北部，阿斯杜裡亞和坎塔布裡亞之間的蔥蘢山谷中，後來演化為冷水水域繁衍。
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三文魚這麼貴的原因找到了!那它和金槍魚誰更貴呢?
三文魚是很多西式餐廳或日式餐廳中常見的食物之一，而且在很多大型海鮮市場也可以見到，但是三文魚的價格相對大多數魚類來說都要貴一些，那麼三文魚為什麼那麼貴呢？產量比較少三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，一般指的是鮭屬的大西洋鮭魚，隨著養殖業的發展，有一些商檢也將太平洋鮭等魚類稱為「三文魚」，但是這種說法尚存在爭議。一般野生三文魚的產量比較少，主產於美國的阿拉斯加和加拿大地區，而他們對於三文魚的資源有很嚴格的保護措施，每年只有三個月可以出海捕撈，且還有配額限量，這樣就導致三文魚的產量減少，市場需求大於供給，價格也就比較昂貴。
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糞水池裡的三文魚,卻成為餐桌上的美味!
不過就在此次北京新冠肺炎疫發生後，德法公共電視臺(ARTE)曝光了挪威三文魚的養殖環境，「大量三文魚擠在骯髒、充滿它們排洩物的糞水裡」，而高密度的養殖也讓魚蝨泛濫成災，養殖場海水裡「充滿了病魚」。而這樣的三文魚運到國內，卻可能成為很多人餐桌上的美味！糞水池裡的三文魚，卻成為國人餐桌上的美味！
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三文魚品種這麼多,到底選哪種才最正宗?
說起生魚片，很多人首先會想到的就是：三文魚。不過，三文魚這個品類在市場上是十分混亂的，甚至有很多人會拿虹鱒魚來充當三文魚，即便是同屬於三文魚這個品類，也有很多不同的品種。在眾多品種當中，大西洋鮭被全世界公認為是正宗的三文魚。
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外媒曝挪威三文魚養殖:擁擠骯髒,病魚身上布滿潰瘍!
三文魚肉質鮮嫩，受到無數「吃貨」的喜愛，然而媒體近日曝光了挪威三文魚養殖鏈的「數宗罪惡」，讓喜愛三文魚的消費者頗感驚詫。然而近期外媒曝挪威三文魚養殖：擁擠骯髒，病魚身上布滿潰瘍！這是怎麼一回事呢？德法公共電視臺(ARTE)14日的調查報導稱，為弄清楚2018年全世界養殖三文魚死亡數量達到5000萬條之多的原因，該臺記者深入三文魚故鄉——挪威進行了實地調查。作為三文魚生產和出口大國，挪威的三文魚年均銷售額達500億歐元。