說起包子，最先想到的，應該是灌湯包了吧，薄而透明的皮兒，內涵豐富的餡兒。一個將湯包工藝做成至臻至美，給味蕾帶來風暴衝擊般的感受，用筷子輕輕一戳就流出來的湯兒……簡直控制不住自己的口水！
說起灌湯包，一下子想起熱氣騰騰，像燈籠一樣的小包子。肉餡與鮮湯香氣瀰漫，開窗、喝湯、吃餡兒、吃皮兒一氣呵成，絕對是吃麵、吃肉、喝湯的完美融合，算得上餮客們最愛的美食之一！
灌湯包，就是我們常見的湯包，也稱灌湯小籠包，是漢族西關小吃，起源於北宋，流行於開封，西安，廣州等地。地道的灌湯包一般為牛、羊肉餡。包子要蘸著佐料吃。佐料為特別加工過的醋加辣椒末，另備小盤糖蒜與香菜。千萬不能迫不及待地去吃，否則容易被包子裡的熱油湯燙著。
灌湯包的最大魅力在於，薄而透明的皮兒，內涵豐富的餡兒，每個包子20個左右褶兒，提起來像燈籠。用筷子輕輕一戳，湯汁就流了出來……灌湯包作為知名的小吃，自然也吸引著眾多遊客前往，皮薄餡大，還有鮮湯，簡直是人間美味。只要是遊客，必吃的就是灌湯小籠包。
灌湯包造型十分精緻，如果用筷子夾起來就是燈籠的形狀。不僅外形精緻，口味也很到位，吃起來湯汁很多，肉餡醇正。可以搭配辣椒和醋一起吃，味道超讚！
灌湯包的皮兒薄，餡的顏色總是滲出來勾引人的食慾。有這樣一種比喻：湯如詩歌，肉餡是為散文，麵皮為小說。因為小說是什麼都包容的，散文精粹一點，詩歌便就是文中精華了。
吃灌湯包子，湯是第一位，肉餡次之，麵皮次次之。包子趁熱吃，不可太過心急，一口下去，包子裡溢出的湯汁，鮮香濃鬱，滿足~像是一朵朵盛開的菊花，一個個「葛優癱」在籠屜上。用筷子夾起它，立馬就往下墜。湯汁兒在嫩白的包子皮兒裡來回撞，但怎麼也搖它不破。
吃灌湯包有個口訣：輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯，一掃光、滿口香。
熱氣騰騰新出鍋的灌湯包，牛肉餡兒濃香多汁，豬肉餡兒暖人心懷，素餡包子清香可口。而且一共十多種口味，每一款都值得嘗一嘗~
風冷天涼的日子裡，除了火鍋和燉菜，大概就只有灌湯包能治癒受凍的心靈了，爆漿鮮美的湯汁簡直欲罷不能哇~