日本的食物總是能夠格外細緻地展現出時節的變化。春日裡的樂事，除了結伴出遊，還有一件就是品味與櫻花有關的食物了。
櫻花做成的食物，帶有一種恬淡的香氣，恰如那水粉色的花瓣，無濃重的色彩，轉眼也就消失了，只留下那抹淡淡的粉紅，櫻花帶雨，我見猶憐。
位列曼谷Top 10的五星級酒店——大倉新頤飯店（The Okura Prestige），和式風格服務水平頗讓人驚豔。位於24樓的Up & Above餐廳，是曼谷首屈一指的天際酒廊，一起來享受到顏值和美味並存的超精緻日式下午茶吧。
這款畫有大倉新頤LOGO的「櫻花馬卡龍」，用櫻花釀成的利久酒把馬卡龍的年糕染成了淡粉色，年糕裡包裹著被切成細片的用鹽浸泡過的櫻花瓣和紅豆沙。
甜味中夾雜的淺淺鹹味，似乎是初戀裡似有似無的思念，櫻花與馬卡龍的搭配，新鮮中又隱隱帶有古典氣息。
櫻花優格是櫻花與酸奶的完美結合——粉色的櫻花汁混合酸奶，頂上放著一塊新鮮濃鬱的草莓這撲面而來的少女感讓人無法抵擋。
雖然只有小小一羹，口感卻十分濃鬱，回味良久。
在春天櫻花季節，最常食用的當然是櫻花壽司。通常有櫻卷，燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆；至於燒櫻魚立壽司，刺身經過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風味。
大倉新頤也應景推出一款櫻魚刺身，肉質如櫻花般美麗的粉紅色。櫻魚立來自東京灣，魚身粉紅色因而得名，是三、四月日本的特產。櫻魚立刺身呈粉紅色，肉質煙韌，較適合作薄切，蘸點酸汁能將魚的鮮甜味帶出。
櫻花料理較著重觀感，大倉新頤的大廚在設計櫻花懷石料理時，便很重視菜式的季節性，甚至器皿的配搭亦十分講究，特別揀選淺色的碗碟，達到賞心悅目的效果。
圓乎乎粉滾滾的小糰子，看上去就特討喜。最外層是冰皮糯米，中間一層櫻花餡料，最裡邊是甜而不膩的奶油。吃起來像是糯米餈，冰彈可口，一口下去清香滿口。
「櫻花盛開的奶油卷心蛋糕」，意為櫻花口味的奶油和草莓口味的奶油混合在一起，再在蛋糕上裝飾櫻花花瓣，顏值爆表！
芝士味多濃鬱，但綴上一片櫻花不僅顏值高了好幾個level，更是為芝士的厚重解膩。粉粉的櫻花猶如少女情懷一般，配上芝士的淺黃滿是仙氣，配上一杯紅茶，一餐充滿少女氣息的明媚下午茶就此誕生。
還有抹茶蛋糕、巧克力蛋糕等等也是不容錯過。
輕抿一口櫻花酒，窗外就是Central Embassy，在晨曦下遙望曼谷的天際線，薩克斯悠揚的聲音輕輕撥動著你的那顆少女心……想必，這是每個女生都無法拒絕的吧？
Up & Above restaurant and Bar
（大倉新頤酒店24樓）
地址：
Park Ventures Ecoplex, 57 Wireless Road, Lumpini,
Pathumwan, Bangkok
（菲隆奇捷運站2號出口出來，搭乘室內電梯直達24樓的Lobby樓層，即可抵達，完全沒有日曬或雨淋的困擾）
早午餐時間：
周一至周日早上6：00至下午2：00
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