煎鍋+炒鍋+湯鍋+蒸籠都是它!小巧不易粘,做菜太輕鬆

2020-12-24 澎湃新聞

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下廚的人都懂:一口好鍋,就像第三隻手。

好鍋做菜順、飯菜香,是烹飪不變的真理。

而日本有個叫新瀉燕三條的鋼鐵之都,這裡的匠人簡直把鍋做「神」了。

其中的代表,就是從平安時期就風靡日本家庭的「國民神鍋」——雪平鍋。

怎麼個神法?幾乎承包所有東方家庭的三餐需要:

① 真小巧,卻能煮、炒、燜、煎、炸等,火候足、味道香;

② 好鋼材+匠人鍛打,不粘、防溢、防鏽都槓槓的;

③ 全身都是細節,這次還為中國人定製了蒸籠,關鍵是價格真的親民。

家裡的炒鍋、湯鍋、奶鍋、蒸鍋我都閒置了,每天三餐一個小鍋解決,還變著花樣做菜,省心省力哇!

售價¥128起 市場參考價¥208起

它距今有1000多年歷史了。從古至今,會過日子的人家中都有雪平鍋。

日本名廚富田唯介,甚至專門為雪平鍋寫了一本書:一口鍋做出千百種美食,從一人食到全家三餐,妙不可言。

在電視劇、電影裡處處有它的身影,說它是國民神鍋一點不誇張吧。

《小森林》裡的市子

把平凡的日子過得恬淡舒適

《深夜食堂》中的刀疤老闆

做出一道道讓人直呼好吃的菜中

在《南極料理人》裡的大叔

抱著它在吃香噴噴的拉麵

作為50年殿堂級的品牌,「神田」更是將雪平鍋的品質做出了新高度。

它不僅是日本主婦們的心頭好、米其林大廚御用,很多日本餐廳也愛用它來嘗試各種菜式。

而今天給大家帶來的這款繡渤意·櫻花雪平鍋,就由神田出品,並在原有雪平鍋的基礎上加入櫻花元素,浪漫撩人,用起來心情更美妙!

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神仙顏值之外,櫻花雪平鍋打動我的,是它真的巨!好!用!

不僅火候均勻、導熱快,還能輕鬆搞定煮、燜、煎、炸、燉、炒等,一鍋頂十鍋,餐餐不重樣。

「一鍋就能嘗遍千百滋味」,我用它做到了。

用它煮麵熟得快,香氣在裡頭撲騰打轉,完了直接端上桌開「嗦」,特有儀式感。

油炸雞翅、香煎酥肉,這大小很省油,而且熟得快不易爛,口感勁道足足的。

熬高湯更是絕了,一鍋剛好1-3人喝不浪費,而且一小撮食材就能熬得很香濃喔!

甚至還能小火燉個鮮辣的酸菜魚,周末在家,整點開胃的;或者來一份美味的海鮮鍋,一個人也能讓生活精緻起來。

除此之外,做個果蔬沙拉、涼拌小菜、滷菜也不在話下,攪拌起來真順手。

我們這次和神田合作,還要求它們:專門為中國人定製一個蒸籠!

而且是304食品不鏽鋼材質,套在鍋上就能用。

上蒸下煮,兩道健康美食同時出爐:

下邊熬著粥、湯、牛奶,上面蒸著包子、餃子,香氣交融的感覺太美妙了!

重點是,在官網蒸籠要加價買的,鍋+蒸籠高達288一整套。

我們爭取到福利:現在下單,蒸籠免費附贈!138就能入手櫻花雪平鍋(送鍋蓋、送蒸籠)。

*18cm口徑適合1-2人食,20cm口徑適合2-4人食

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雪平鍋無塗層、防粘鍋、防溢鍋也是出名的,這來自背後的工匠精神——手工鍛打槌目紋。

匠人一錘一錘地敲打,力道平穩,把鍋控制在0.8mm厚,還留下華麗工整的龍鱗紋理。

不僅質感更上一層,實用性也大大提升。

首先,槌目紋減少了食物與鍋的接觸面積,能夠做到物理防粘鍋、防黏膩;

其次,密集紋路能掛住湯汁,防止翻滾溢鍋。

眼見為實:我煮了半個小時,一滴也沒濺,而普通鍋就不行了!

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櫻花雪平鍋用443「升級版」鋼材作為原料,含鉻更高,比430耐用很多,也更防鏽。

眼見為實:因為其材質過硬,暴力對砸從來不在怕的。

▲ 神田雪平鍋完好無損,普通雪平鍋變形嚴重。

材料安全也是重中之重!(某些便宜鍋,用廢棄鐵具回收打造,有健康隱患。)

神田家的鍋,安全第一!(給大家獻上神田鍋質量監測報告)

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櫻花雪平鍋還勝在輕巧、順手、好收納、好洗等等細節,每次做菜我都是輕鬆到哼著小曲兒。

| 不留縫,不鬆脫 |

還防燙、易握、好收納

它的真空無痕焊接技術,讓鍋完整一體,穩固不鬆脫!

手柄是優雅的櫸木,隔熱防燙。

尾部可以懸掛,收納方便不佔地。

| 精準刻度線 |

雙側流口,倒湯不灑

精確劃分400到1200的刻度,水量、湯量一眼看清,濃淡好把握啦。

雙側倒流口設計,左撇子也能輕鬆用,根本不怕湯汁灑漏!

| 溫柔卷邊 |

防劃傷

鍋沿翻轉卷邊的設計,不易變形,而且不會鋒利地劃傷人。

| 真的好輕 |

單手顛鍋、能當碗用

雪平鍋在耐用的基礎上還特別輕!僅0.49kg,還不到一瓶礦泉水。

飯做好了能單手端上桌,每餐少洗一個碗了。甚至單手掄鍋都不成問題!

| 一衝就乾淨,不費勁 |

小鍋真好洗,有時都不用洗潔精,一衝一擦即淨,不留頑固汙漬。

櫻花雪平鍋原裝進口,每一口鍋都是經過日本消費品安全協會SG認證的。

原裝進口報關單大家可以查。

別忘了,它還承諾鍋體質保3年(非人為損壞),木質手柄、鍋蓋質保1年!

廚房不能缺的鍋,非它莫屬了。小小一個,承包大部分一日三餐,省時省力、味道香。趁著現在送蒸籠,值翻天啦!

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原標題:《煎鍋+炒鍋+湯鍋+蒸籠都是它!小巧不易粘,做菜太輕鬆》

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  • 日本人都愛用的雪平鍋,煎炒燉蒸樣樣行,小巧不易粘,做菜超輕鬆
    廚房整潔乾淨,食材豐富新鮮,就連做菜的鍋都那麼精緻好看。幾乎承包所有東方家庭的三餐需要:① 真小巧,卻能煮、炒、燜、煎、炸等,火候足、味道香;② 好鋼材+匠人鍛打,不粘、防溢、防鏽都槓槓的;③ 全身都是細節,還定製了蒸籠,價格也真的親民。
  • 好了,這都是我的鍋.
    作為一個過來人,在買鍋上我踩過不少雷:油煙大的鍋,做菜像大戰現場,難洗的鍋,煮菜後油垢都跟鍋身融為一體了。它不粘鍋底,不掉漆。平時做飯的時候,我習慣在鍋底刷點油,做菜的時候多翻面,一點不會粘鍋,廚房小白都可以用它輕鬆煎出完整的煎蛋。大家用的時候記得冷鍋冷油,平時用放進食材後要多翻炒,它導熱很快的,而且不起多少油煙,平時做菜中小火炒一下很快可以出鍋。
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  • 不粘炒鍋哪個牌子好,博浪不粘煎鍋質量怎麼樣試用報告
    所以這款小煎鍋能夠帶來不少的驚喜,適度的大小能夠做2-3人份的牛排、煎蛋,還能夠炒個小菜,不粘鍋少油煙,讓油膩的生活漸行漸遠。而且博浪是來自德國的牌子,做工細緻是不用多說的了,質量也是上乘,無油煙不粘鍋的設計提升了很好的使用體驗,總的來說是很不錯的。
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    炒鍋、湯鍋、蒸鍋、煎鍋...不同鍋具,撐起了一家豐盛的晚餐,也讓做飯變得更麻煩。畢竟家庭常用的,永遠只有一口鍋。抱著「如果廚房只能留一口鍋」的態度,我們找到了這口德國品質的康尼卡麥飯石不粘鍋。兩隻手端鍋時就非常輕鬆,再不怕辛苦做好的菜灑個精光~作為炒鍋,它簡直是所有力氣小的人的好幫手,連炒菜也變得相當方便。
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    產品4:德國WMF麥飯石不粘鍋炒鍋 459.00。簡介:鍋深足夠,可煮、可煎炒,不挑灶,燃氣爐、電磁爐、玻璃陶瓷爐、電爐都可以用。這些塗層的不粘鍋與普通鍋的外型並沒有什麼關係,只是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能製成了深受歡迎的廚房用具。不過非正常操作下,不粘鍋也非100%不粘,只是不易粘,不粘鍋也是有使用壽命的, 不是一輩子不粘。
  • 這個炒鍋它真的不粘!真的好用!德國老牌Velosan!超長壽命,六年質保!這些年我用過最優秀的炒鍋就是它了!
    在這之前,這幾年我一直推薦給朋友的都是傳統鐵鍋,因為中式菜用鐵鍋爆炒出來的味道更好一些,我本來是覺得傳統鐵鍋只要開鍋到位,每次清潔以後燒乾鍋內再倒點油進去養養,一般來說就可以了。但絕大多數朋友一致認為鐵鍋還是很容易粘鍋哈哈哈好叭!我們團的這個不粘炒鍋的話,我目前還一次也沒粘鍋過!我還特地燒了一些平時愛粘鍋的菜式:酸辣土豆絲、炒排骨、煎雞翅、煎雞翅、煎魚、紅燒魚……這些都沒問題!都不沾!
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    比如連做飯的鍋都不知道該怎麼選!好在我還有腦子╮(╯﹏╰)╭,直接研究搜索一系列關於鍋的選購,最終定下了目標。目前來說,最適合我這種廚房小白使用,且能保證食物美味的炒鍋,類似這種碳纖維微壓炒鍋就很適合!!!
  • 團 || (源自德國)Velosan超不粘32炒鍋(請仔細看介紹後再下單)
    用這鍋也拍了很多食譜,因為最近忙忙碌碌一直沒整理,最近的一些食譜中的大炒鍋也都是這口鍋。除了炒,用來煎東西也非常好,因為很恆溫,煎的東西不易糊,用油少,效果非常好。下面這個手機拍的幾秒視頻是我做餅的時候拿來專門測試的,左邊的是28平底鐵鍋,也是這個品牌,原先品牌方送的就是這個,被我試用後,反覆磨嘴皮換成了24鑄鐵小煎鍋,右邊的是這款鍋。同樣的時間和火候,左邊的糊了,右邊的完好,左邊的吸油,右邊的不吸油。有的鍋受熱太不穩定,一燒溫度老高,菜一下鍋裡又溫度驟降,受了很多油煙的危害,炒出來的菜既不健康又不好吃。
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    也是因為料理水平出色,平時生活中她都不敢得罪我。吵架時說得最狠的話也就是來一句「晚飯後離家出走!」 我樂呵呵地回一句 「走之前記得先洗碗啊!」。美食是最好生活的調味劑。不過對於初學者來說,剛開始的烹飪經歷通常都沒那麼美好。一個不留神就糊鍋,把人都搞怕了!
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    秉承著【工欲善其事必先利其器】原則的我,近幾年剁手下來,家裡收齊了理想的煎鍋、湯鍋、炸鍋、雪平鍋、鑄鐵鍋,唯獨缺一口稱心如意的中式炒鍋。它是擁有50年歷史的日本老牌,和南部鐵器並稱為日本薄鐵鍋和厚鐵鍋的兩大代表品牌。只是一個炒鍋動輒六七百,實在讓人有點肉痛。原本等著大折扣時買珍珠生活的我,偶然間在市集看到了鐵鍋流。鐵鍋流和珍珠生活是同屬一家公司旗下的兩個子品牌,鐵鍋也都是從同一個工廠加工生產出來的,均為日本原裝進口。