食在東莞!紀錄片《尋味東莞》擦亮東莞新名片

近日，一部為東莞量身打造的城市美食紀錄片《尋味東莞》在網上熱播，截至7月11日，播放量已近1億，不僅引發了人們對東莞美食的關注，也讓美食成為了東莞繼「製造名城」後又一個新標籤。

7月11日，《尋味東莞》賞片交流會在東莞市行政辦事中心舉行。東莞市委常委、宣傳部部長楊曉棠，市委宣傳部常務副部長李翠青等領導，以及來自全國各地的美食專家顧問和《尋味東莞》節目組團隊參加了座談會。

活動現場，《尋味東莞》節目組介紹了該紀錄片的策劃背景、拍攝製作情況以及紀錄片主要內容和創作感受。隨後，眾人紛紛就東莞美食提出了心得體會。

三年磨一劍，《尋味東莞》終面世

美食紀錄片《尋味東莞》創作歷時三年之久，通過近20個人物故事，串聯展現了130多種食材和菜式。通過這些傳統風味濃鬱、地方特色鮮明的東莞美食，還有一系列鮮活的人物與故事，東莞傳統與現代融合、本土與異域輝映的獨特人文氣質和城市基因在廣大市民面前一一呈現。

《尋味東莞》分為《得天獨厚》《山水相逢》《歡宴流轉》三集，每集50分鐘，分別從順應天時、依山傍海和遷徙交融三個角度展現東莞美食風貌，更體現出城市背後的人文——東莞宜居的煙火氣與人情味，彰顯出東莞在「製造名城」之外的別樣魅力。

「我們選擇在這個時間點推出，是希望藉此宣傳弘揚本土的美食文化，吸引更多的市民群眾一起尋味東莞。」李翠青表示，今年，新冠肺炎疫情給餐飲業帶來了一定的衝擊。希望通過推出《尋味東莞》紀錄片，進一步激發社會的消費潛力，促進本土餐飲旅遊市場的加快復甦。

通過尋味，發現東莞質樸的底色

在《尋味東莞》拍攝過程中，製片人李潔及其團隊成員深入走訪東莞每個鎮街，切身感受到東莞這座「製作名城」別樣的一面。

「東莞這座城市，儘管是經濟發達的珠三角地區中心城市之一，但卻保留下大量農耕時代的生活方式，可以說是現代化大城市中難得的傳統生活樣本。適應天時，應時而食在東莞人的食物和生活中表現得淋漓盡致。」李潔稱，通過前期大量的走訪、調研，她探尋到東莞這座城市的發展脈絡，發現了東莞質樸的底色，並將自己這份感受融入到了紀錄片製作當中。

李潔表示，希望通過美食，讓東莞本土人關注到自己的生活方式和飲食習慣的同時，也讓東莞以外的人從另一個角度認識東莞。

在《尋味東莞》第三集《歡宴流轉》中，一道道精緻的甜品吸引了觀眾的眼球，那是出自「甜品小王子」倫浩宇之手。這些樣式精美的法式甜品，看似與東莞文化沒有關係，實則卻內有乾坤。原來，倫浩宇將東莞特產荔枝、火麻仁和白玉蘭融入到了甜品當中，散發著濃濃的東莞風味。《尋味東莞》播出後，許多甜品愛好者慕名前來。「我印象最深刻的是，還有一位顧客，特意從黑龍江坐飛機過來品嘗我的甜品，讓我非常感動。」倫浩宇說。

「《尋味東莞》不是一種結束，而是一種開始，是東莞城市形象宣傳的一個好的開始。」楊曉棠表示，《尋味東莞》不僅講述的是美食的故事，更是東莞的地方文化和城市精神。未來，東莞將通過更加「軟」的形式做好宣傳工作，採取更多群眾喜聞樂見的方式融入到宣傳中來。

（劉獻兵、盧佳）

[責任編輯：趙雅]