星巴克200一盒的水晶月餅，自己做特便宜，不用烤箱，半小時成功
又到每年月餅季了，各大甜品店，咖啡店都在做自己特色的月餅了吧。不能否認，從小時候吃的老式月餅，廣式月餅，蛋黃酥，鮮肉月餅，到現在星巴克啊，costa啊，各種水晶月餅，冰皮月餅，花樣是越來越多了，人們也越來越有口服了。以前是中秋節那天才吃月餅，現在是提前一個多月就開始吃各種各樣的月餅了，一直吃到中秋節過後。
但是百人百味，眾口難調，每個人喜歡的品類也是不一樣的，咱們就都嘗試看看吧，今天教大家製作的就是適合現在初秋食用的水晶月餅，它和昨天教大家的冰皮月餅類似，屬於QQ彈彈的口感，更適合現在這個氣溫，冰涼爽口，不會覺得油膩。它的做法也是非常簡單，只需要蒸一蒸就好，成本極其低，至少因為創意才賣那麼貴吧，如果你家沒有烤箱，不如來試試這款簡單好做的水晶月餅吧，烘焙入門或者不會下廚房的朋友都可以嘗試看看。
【冰涼軟糯的水晶月餅】12個量
月餅皮：水晶粉100g，水100ml，糖100g，水30ml。
餡兒：紫薯餡兒，番薯餡。
1.首先來製作水晶月餅皮：將水晶粉放入大碗中，100g水晶粉加入100mk水入水拌勻，我做的是12個50g的月餅，如果不夠吃可以翻倍製作。小鍋中加入100g糖和30ml水小火煮。
2.用刮刀不停的攪拌，煮到冒泡泡。將煮開的糖水倒入水晶粉糊中，攪拌勻，蓋好保鮮膜上鍋蒸，大火蒸20分鐘。
3.我給出的量是可以做25g一個皮，共12個皮。25g一個餡兒，共12個餡兒。餡料可以自己製作，也可以選擇現成的，我今天示範的是這個水晶月餅皮的製作方法，餡料我就選擇現成的了哦，也非常好吃。餡料用油性的更易操作，水性餡料比較黏，做水晶月餅不那麼漂亮，這點需要注意。
4.用虎口將月餅皮包裹住餡料，搓圓。模具任意，我今天做個造型的，選擇了果凍模具，為了怕黏到它，我刷了一層薄薄的熟油，然後將月餅放入其中，壓實就可以脫模了，也可以放入冰箱密封冷藏2小時再食用。
5.是不是特別簡單，成本也就那麼10幾20塊錢而已，喜歡的朋友趕快試試看吧。學會別再出去買著吃了，自己做多實惠啊，從準備到製作完成一共也就半個多小時而已。做好的朋友可以發到評論區和大家分享你的成果哦。
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