麵食是北方人的最愛，饅頭就是其中之一。饅頭是北方人餐桌上必不可少的存在，北方人把饅頭當主食來吃，怎麼都吃不膩。雖然我們這裡不是「純粹」的北方，但是很多文化深受北方影響，飲食文化就包含在內。想起小時候，我們家裡也是一日三餐都離不開饅頭，現在生活條件蒸蒸日上，雖說饅頭的地位不復當年，但是晚餐還是離不了的。媽媽會經常做幾蒸籠饅頭，早上晚上搭配小菜吃，吃的舒舒服服。
我媽媽做饅頭一做就會做很多，很多人應該都是這樣的。但是很多人可能和我媽保存饅頭的方法不太一樣。因為大家一般都是吃不完的，用袋子一裝就放進冰箱中冷藏，一般幾天之內就會把饅頭拿出來吃完。而我媽保存饅頭很有一套，她分為長期保存和短期保存兩種，雖然過程比大家的做法多了幾步，但是效果要好的多，也健康很多。要知道，冰箱中的細菌和異味還是比較多的，只有保存好了，才不會滋生細菌，才能讓味道和剛出鍋的一樣。
下面我就把我媽保存饅頭的這兩種方法分享給你們，保證讓你的饅頭存放很久都不壞，味道依舊和剛出鍋的饅頭一樣鬆軟香甜！
第一種：【短期保存】
短期保存的方法和普通的保存方法是一樣的，先把蒸好的饅頭晾涼，然後裝在保鮮袋中，保鮮袋裡面的饅頭是一頓的量即可；裝進去之後，把口繫緊密封好，這樣能夠減少水分的流失，防止細菌的滋生；然後就把包好的饅頭放進冷藏室保存。保存時間最好不要超過三天，存放超過三天雖然饅頭不會變質，但是口感和味道都大不如前。
第二種：【長期保存】
把吃不完的饅頭放在旁邊晾涼，涼了以後，用保鮮膜把饅頭一個個包起來密封好，讓饅頭和外界的空氣隔絕開，保鮮膜要多包幾層。包好以後，把饅頭裝在保鮮袋中，保鮮袋中也是一頓的量，裝好之後，把保鮮袋中的空氣排出，接著把口繫緊密封好，然後就可放進冰箱的冷凍區保存，這樣不僅可以隔絕外界的空氣，避免細菌的滋生，還能延長饅頭的保存時間，保存幾個月，甚至一年半載都不會壞。這個保存方法不僅適用於饅頭，花卷、雜糧麵包等其他麵食同樣適用。
用這個方法保存以後，吃的時候不需要把饅頭解凍，直接把饅頭放在蒸籠上蒸，等熱水上汽以後，開小火蒸5分鐘左右就可以了。
小貼士：
1、饅頭一定不能直接放進冰箱保存，這樣不僅會串味，還會滋生細菌。
2、饅頭在冷凍室保存的時候，儘量和味道小的食物放一層，不要和魚、肉放一層，因為這些食材味道太大，就算包了保鮮膜和保鮮袋也會有串味的可能。
保存饅頭有技巧，學會這樣做，饅頭放幾個月不壞，依舊柔軟香甜！這兩種保存饅頭的方法簡單易操作，你們都學會了嗎？
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