聖誕已到，元旦將至。年底Party不斷，這麼多的歡樂聚會，這麼多的饕餮美食，怎麼能少了一杯葡萄美酒呢。就在這聖誕之夜，ASIA WINE 侍酒師團隊給您推薦滿足國人需求的餐酒搭配，中餐配葡萄酒，感受1+1>2的美妙體驗。
小貼士
聖誕節（Christmas）又稱耶誕節，譯名為「基督彌撒」，西方傳統節日，在每年12月25日。彌撒是教會的一種禮拜儀式。聖誕節是一個宗教節，因為把它當作耶穌的誕辰來慶祝，故名「耶誕節」。
聖誕酒+烤肉
聖誕酒又叫熱葡萄酒（mulled wine），是一種以紅葡萄酒加各種辛香料溫熱調配而成的歐洲傳統飲料。這種飲料溫暖甜美，芳香四溢，在寒冷的冬夜，手捧一杯熱氣騰騰的葡萄酒穿梭在人頭攢動的聖誕節市場，每年都是一道溫馨的風景線。
烤肉是中國久負盛名的特色菜餚，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。烤肉可用豬肉、牛肉、羊肉或者雞肉等不同肉質食材，配大茴香，小茴香，丁香，花椒，鹽、蔥、姜、蒜、酒等辛香料醃製，放慢火烤到外焦裡嫩，再撒上孜然、辣椒麵，搭配甜美溫熱的聖誕酒，油而不膩，回味無窮。
澳洲西拉+紅燒肉
紅葡萄酒（Red wine），是聖誕餐桌上必不可少的一款佳釀，此處推薦酒體飽滿、單寧厚重、酸度適中的紅葡萄酒，不僅適於配餐，且飲酒後身體溫暖，可以選擇經橡木桶陳年12個月以上的澳大利亞西拉或者西班牙添普蘭尼洛等紅葡萄酒。
紅燒肉，中國國民中受歡迎程度排行第一的中國菜。豬皮和豬蹄具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄，但是，紅燒肉熱量較高，比較油膩，乾紅葡萄酒酒中的單寧可以軟化肉質，中和紅燒肉中的油膩，讓食物與酒達到平衡，相得益彰。
德國雷司令+清蒸生蠔
白葡萄酒（White wine），本應冰鎮飲用的白葡萄酒，在冬日裡自然省去冰鎮過程，常溫飲用即可達到最佳口感，在此推薦果香豐腴、酒體輕盈、酸度較高的乾白葡萄酒，利於開胃，增進食慾，在此推薦德國雷司令或者法國勃艮第霞多麗。
蠔是一種有"海中牛奶"之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素。九九寒冬，正是海鮮肥美之時，清蒸生蠔營養價值極高，是寒冬進補最佳美食之一。鮮美多汁的生蠔佐以口感輕盈酸爽的德國雷司令，去腥提味，生蠔的味道會更臻鮮美。
匈牙利貴腐酒+麻辣火鍋
貴腐酒（Noble Wine），是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上一種被稱之為"貴族黴"的黴菌釀製而成，故名"貴腐酒"。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹著貴腐菌特有的香氣，平衡的酸度讓酒體甜而不膩，甜能解辣，因此貴腐酒和香料豐富的菜系例如川菜、湘菜都可以很好地搭配，其中火鍋必為首選。
四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國裡可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和乾鮮菌果等。
誰說葡萄酒只能配西餐，正所謂入鄉隨俗，和親人一起做一桌豐盛的聖誕大餐，溫馨而圓滿，讓冬日不在寒冷，這才是家的感覺。