本文以發酵豆渣為例，其它農副產品下腳料如啤酒糟、木薯渣、馬鈴薯渣、醬油渣、果渣、面渣、粉渣等也可以參考此項操作技術
豆腐渣是豆腐加工、豆奶加工廠等的副產物（在豆奶廠和豆腐廠去找貨源，與農貿市場賣豆腐的老闆聯繫），含有豐富的營養物質，其中粗蛋白質為29.8%，無氮浸出物為34.2%，粗脂肪8.8%，鈣0.97%，磷0.45%，是養牛羊的好飼料。如果飼餵方法不當，不僅不能發揮作用，而且還會產生副作用，造成養牛羊營養不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆腐渣作飼料應講究科學。
新鮮待發酵的豆渣
豆腐渣需不需要煮熟了餵牛羊?
豆渣是蛋白質殘留物，也就肯定含有少量酶，煮熟後，高溫會使酶活性喪失，基本就沒什麼價值了。但是因為豆渣中含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素，三種抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙牛羊體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。牛羊一拉稀就造成掉膘，白喂。
這個時候該怎麼辦呢?
最簡單有效的方法是將豆腐渣發酵後讓牛羊食用，不僅可以完全消除三種抗營養因子，且營養更加豐富和適口，還可以長時間保存不變質。
發酵豆渣的操作技術
發酵豆渣用於飼餵牛羊，方法可以為以下兩種情況(具體視資源情況可以靈活掌握)：
1800公斤溼豆渣+200公斤玉米粉+1包99多功能飼料發酵劑（500克，市場售價約25元），發酵後的蛋白質為28%左右，另外添加食鹽1公斤。
1600公斤溼豆渣+200公斤玉米粉+200公斤菜粕+1包99多功能飼料發酵劑進行發酵;發酵後的蛋白質為30%左右，另外添加食鹽1公斤。
將原料混合後，壓實踩緊後密封發酵，7~15天(視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料後要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。
由於豆渣都是含水量極大的原料，在發酵的過程中就不必再加水，如果您的原料是比較幹的豆渣在發酵過程中適當的加入一定的水進行調節，混合均勻後直接壓緊壓實密封發酵即可。不要怕加多了玉米粉，用多一些玉米粉可以起到良好的發酵促進作用，發酵效果更好，發酵的飼料會更香，玉米粉絕對不會浪費，因為最終還是餵了牛羊，在發酵中還提高了玉米粉的能量利用率，如有可能，多加一點玉米粉更好，設計餵養的日糧配方時，可以把這部分玉米粉計算在內，一樣是作為能量飼料計算進去。
用水泥池進行發酵
也可以直接用塑膠袋直接發酵
只要是豆渣中沒有抗菌物質，99多功能飼料發酵劑對發酵豆渣是很容易成功的，幾乎不會失敗。如果是拉回來的豆渣時間過長稍微有點黴變，要增加1-2倍的99多功能飼料發酵劑進行，才能夠快速抑制黴菌，正常發酵，且發酵出來的豆渣非常香甜。
豆渣發酵飼料在牛羊養殖上的運用
發酵完成的豆渣不能直接飼餵牛羊，只能部分飼喂。也不能單獨飼喂，要與飼料混合後馬上飼喂，且要求混合的飼料當天飼餵完成。
參考精飼料配方1：發酵的豆渣30%、玉米粗粉25%、棉粕15%、玉米青貯秸稈15%、乾草13%、預混料4%。
參考精飼料配方2：發酵豆渣30%、玉米粗粉25%、棉粕15%、玉米青貯秸稈15%、乾草13%、預混料1%、食鹽0.3%、小蘇打1%、磷酸氫鈣或骨粉2%。
發酵豆渣餵牛現場
如果豆渣發酵時間過長酸性過大，飼餵過程中牛羊不愛吃，可以適當增加小蘇打的添加量即可解決問題。
如果發現發酵豆渣變黑黴變，要直接丟棄不能再使用。
發酵豆渣餵羊現場
發酵豆渣養牛羊的好處
1.降低飼料成本：一噸新鮮豆渣市場上一般購買價格在300-600元，發酵完成後飼餵牛羊能夠產生約1000元以上的價值（代替飼料等），加上牛羊消化吸收率的提高，效益更好。
2.牛羊健康水平提高：運用部分發酵豆渣後，大量益生菌+酶製劑+小肽等的綜合作用，牛羊的健康水平能夠明顯改善，降低發病率和飼餵淘汰率，且對牛羊肉奶也有品質的提升。
3.改善養殖環境：運用大量發酵的豆渣後，牛羊養殖場的臭味氨氣會顯著下降，養殖環境非常明顯地改善。
其它農副產品下腳料如啤酒糟、木薯渣、馬鈴薯渣、醬油渣、果渣、面渣、粉渣等也可以參考此項操作技術。
【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果