5月28日，由趙文瑄主演的國內首部漫改美食劇《孤獨的美食家》中國版已經在優酷、土豆及天貓魔盒三平臺同步上線。這部劇改編自日本著名漫畫家久住昌之的作品《孤獨的美食家》。《孤獨的美食家》原版漫畫自1994年開始連載，2012年東京電視臺將漫畫改編為同名電視劇，在中國日劇愛好者中也頗有口碑。而中國版一出來，網上也是炸了鍋，一方面網友驚呼：趙蜀黍大概是最適合演伍郎的那個人了吧！一方面諸多日版粉絲也頗為不適：不是說好要喪心病狂地吃吃吃嗎？那些情節是什麼鬼？蜀黍你為什麼要吃得那麼斯文？日前，小豆子接到趙蜀黍獨家專訪。不僅將他的私家孤獨感受和美食地圖無私地分享給大家，也誠懇地回應了網友們對中國版《孤獨的美食家》的各種困惑。
每個人的生活圈子裡面都會有這麼一個人，他好像裝了雷達一樣，他就知道哪裡有好吃的，他會帶大家去吃，我不是這種人，但我身邊有這種人，我都是靠他們的指引去，我很少自己會發現什麼美食啊什麼的。我也不看點評網。我是有一次去吃飯，吃完飯老闆說趙先生你可不可以在點評網給我們一個好評，我就說這什麼東西啊，我都不知道有一個點評網哈哈。因為我平常很少用手機。我所有的微博都是在電腦上發的。我不玩微信，因為我大部分拍戲的時候手機都一定要關機。
我一個人點菜，至少要點三菜一湯，有時候四菜一湯。我點的呢，我就會基本上把它吃完。我的肚量可大可小，我可以不吃，我一天一頓也無所謂的，我不會覺得餓。但是實際上我還是會點幾道菜啦，我覺得這樣比較均衡，有葷素搭配，肉魚蛋菜，一定要一個湯。我每次去點的時候我都會和那個餐廳說，一樣的價錢你都儘量少一點量，因為我吃不完。
海真姐是一個非常愛烹飪的大媽，她從小是在眷村長大的，她的叔叔伯伯都是在軍人大院那種，叔叔或者阿姨都會做自己的拿手菜，她從小喜歡吃也喜歡去學，就跟著學了一手綜合的本事，她也喜歡自己開創新的味覺的感覺。無論是傳統菜還是創新菜都做得好可口。你分不出菜系，就是都能做得出來，做得很可口，而且非常家常。她就是心地善良，又愛吃又愛做又愛研究的人。而且她這個餐廳很好玩，一開始有免費的小菜四小碟，然後你都不用點其他菜，這四個小菜已經可以吃飽了。就是說她的經營餐廳理念，就是不怕你吃得少，不怕你少點菜，就是要你吃得高興。
饅頭是剛蒸出來的，松鬆軟軟的，好好吃哦。
我第一次吃基本上已經半飽了，但是我叫了很多菜還是把它給吃掉了。
地址：臺北松山區民生東路三段130巷7弄15號(西華飯店對面)
營業時間：11：00～14：00，17：30～21：00
我大概從三十年前開始吃，因為那個時候我住在那個社區嘛，後來我搬開那個社區差不多二十年沒有去了，這次因為拍優酷《孤獨的美食家》，我們到那個社區去取景，我就突然想起哎呀，不知道侯門小館還在不在。我就找過去，誒它還在。它生意還是好得一塌糊塗，它的餐館不大，一直維持著原來的樣子，但是在裡面塞得滿滿的，它每一桌都是大桌，都是合家歡去吃的，都是起碼七八個人這樣子。它的每一道菜都是很家常的菜，但是就是你像在家裡吃媽媽做出來的菜一樣，很好吃，而且價錢也很平實。
我最喜歡吃的叫做泡菜炒牛肉。據說他們老闆是外省人，我不知道他是哪一省的，但是他會做好大一罐泡菜啊，你可以單點那一個泡菜，就是涼菜嘛。然後，那他每天可能剩下一點，剩下一點味道就有點老了，他就把那個泡菜剁碎了和牛肉炒在一起，好好吃哦，好開胃，而且泡菜你稍微晚一點就沒了。
地址：臺北松山區民生東路五段180號(近三民路)
這個店今年應該是有九十幾年的歷史了吧。它只賣清燉牛肉麵，因為臺灣大部分都是紅燒牛肉麵，好多料啊、那個顏色啊看起來也很鮮。但是這家它是清燉的，裡面加了一點點中藥吧，味道很清淡但是很有滋味。我吃過一次以後就，啊！再也放不下了，我已經吃了有20年了。後來我有些老同學什麼的，他們住在天南海北，都知道這家店誒。誒，其實它名氣是很大的，獲過很多獎。我常常不是正點的時候去吃，因為正點的時候人實在太多了。我下午兩點的時候帶朋友一起去吃，然後老闆娘就會跑過來哎呀，趙先生我們真的好開心，因為我們這邊來了兩個名人。我想除了我還有誰，哈哈。那一次她說郭董在那兒，我想說，誰是郭董啊，她說郭臺銘啊。
我後來自己去的話根本不用點菜，老闆都知道我要哪些。除了牛肉麵之外，它的炒菜也炒得很好，炒豆芽啊、炒小青菜、炒空心菜都做得非常有滋有味的。店內也非常普通的，蠻樸實的一家店。
地址：臺北大同區承德路三段259號
黃平洋曾經是臺灣一個很有名的棒球選手，他退役後就開了一家便當店，專門做盒飯。我以前是久仰大名啦，然後這次正好拍到這個，哇這個盒飯真的很好吃。他每一樣都做得很有滋味，就跟一般那種隨便瞎做的、湊合的、敷衍你的搪塞你的盒飯完全不一樣，我吃了兩個，哈哈。
它其實很簡單，就是一個主菜加一個排骨啦一個雞腿，然後配一個滷蛋再配幾樣小菜，然後滷豆幹啦什麼的。
地址：臺北市士林區士東路91巷5號
營業時間：10：30～14：30，16：30～20：30
眷村裡大家都是守望相助的。就是你哪天啊，從學校回家去吃飯，你就上去隨便一家去吃了，大家都很歡迎的，各種口味我都吃了，就是一個眷村的媽媽做出來的味道。她做得不是那麼精緻，但就是那種家常的口感，很厚實，很開胃的那種感覺。一般餐廳吃不到誒，有種特殊的味道在裡面，有很地道的濃鬱的情感在裡面。因為他們用的調味料也許炒的過程有一個比較特殊的屬於眷村的風格，所以吃起來真的像在家裡吃飯一樣。很難形容的那種，因為我有一種鄉愁的味道在裡面。
地址：臺北信義區莊敬路178巷12-14號
營業時間：12：00～14：30，17：30～23：00周日公休
現在很少有人像《孤獨的美食家》這麼拍了，現在大家就怕情節不夠多不夠狗血，我近年來演的很多那種戲演得精疲力盡，看到這個覺得，好像一股清流一樣。孤獨的美食家的感覺，我覺得除了美食以外，孤獨我最能掌握，哈哈。因為不用演，這個最有說服力了，到現在還沒結婚嘛。演藝圈裡，大家除了拍戲就想趕快休息嘛，也沒有什麼過多的聯絡。所以說，身為孤獨者，享受孤獨的感覺，這是我最能夠把握的。我是雙子座的，一個人的時候等於是兩個人一起的，我們會自己跟自己對話，自己跟自己辯論，自己設想千奇百怪的東西。孤獨但絕對不會寂寞，沒有一秒鐘的寂寞。有些人他是被迫孤獨的，我們是自然而然的，我們一定有自處之道。而不是說我喜歡熱鬧，最後我變成一個孤獨的人，那就太慘了。我自己覺得好自在啊，好舒服啊，而且我們這種個性啊，要孤獨就孤獨，我們要熱鬧的話其實熱鬧也就來了，是進可攻退可守的一種孤獨。
我年輕的時候很愛吃，到了中年以後對食物就沒有什麼興趣了，基本上吃是為了維持生命而已。一直到兩年前，有一次我又要動一個小手術，醫生勸我戒菸，那段時間我又重拾吃東西的胃口了。但是我平常不是很在意，不是非美食不可，當然我也喜歡吃好吃的東西，但是不會刻意地去尋找。
我在臺灣當空服員的時候，大家經常去外面找好吃的，當演員以後常常會有很多吃的那種場合，都是那幾個東西，所以對吃沒有那麼大的癮。我在生活中的幸福感和愉悅感都是比較偏精神性的。看書啊聽音樂啊，還有和別人的相處，跟誰說話，聊到(興奮的點啊)，找到知音了。
我們通常吃一口食物要咀嚼得很充分才會吞下去，但是為了那個表演效果其實嚼兩下就要吞下去了，呵呵。我演戲的這段時間一直在吃一種胃藥，它是一種保健的，幫助消化的。但是吃那麼猛哦，體重還是增加了3公斤！我還特別帶了我北京的那個健身教練跟我們一起去拍這個戲，想他督促我可以做點鍛鍊，可以減掉多一點脂肪。結果沒用，他也胖了好幾公斤。
美食不一定是多麼奢侈多麼名貴的食物，它其實就讓你開胃。臺灣有部電影叫《總鋪師》，裡面那個大廚師就說，其實做菜的技巧之外，心好的人做菜才好。心地善良的人做菜一定特別在意，希望大家吃得開心。它本來是一個很物質的東西，但它會升華成一個很精神的東西。還有我看另外一個電影它也是講吃的，但是它主題不是吃啦，叫做《巴菲特的盛宴》，它說一個法國的天才女廚師，人家評價她的菜做出來，就像跟食物談了一場戀愛，她把肉體的一種……升華到精神的一種愉悅。
而關於吐槽，蜀黍也是坦然面對。
趙文瑄：有很多人吐槽啊，他們很多都是日版的忠實粉絲，他們特別不習慣，他們蠻多誤解的。第一個就是你山寨我伍郎叔，啊！連名字都不改，抄得也是很過分。你要知道這是有作品權的，而且作者甚至提供了他的音樂，因為有些人抱怨說，好大膽連音樂都敢偷，都不改。哪有這麼大膽的哈哈！
優酷土豆《孤獨的美食家》節目組：我們是有改編權的，包括音樂使用、衍生品開發等。我們的改編方案，得到了原作者的高度認可。
趙文瑄：我覺得可能是我們沒有怎麼拍成功，如果那個故事看上去真的很好看的話，他可能也不會抱怨，哈哈。還有人說我吃得太慢啊，吃得太斯文，還沒吃光這樣子。真是太冤枉了！第一集其實不是原來劇本的第一集唉，它是原來第五集。其實那集是我吃得最少的……因為我們拍那個餐廳哈，第一次進去前面在修路，馬路挖開了在弄水管，在拍攝時有很多打擾，很多鏡頭取捨都受到限制，所以我們又再去了一次！等它路修好，我從頭到尾吃了兩頓唉！但是後面因為它那個情節稍微複雜了一點，所以把我吃飯的大部分剪掉了……其實，原作者久住昌之看了我們的一些樣片了，他還挺驚奇的：哎呀，走出另外一條路子。因為他心裡原來也是有一點點遺憾的，一方面希望專注在吃，另外一個希望也能容納一些故事進來。
趙文瑄：我經常會收斂，我覺得如果大家看到那個食物真的很好吃的話，大家會想像那個滋味，我不要把它給做盡了。其實孤獨的美食家除了美食以外，他還有一個這個孤獨唉，美食之外的孤獨就是精神嘛。我們整個第一季12集它有慢慢鋪敘這個中國伍郎的背景和他的個性。日版我只看過一集，我稍微參考一下，我怕看太多表演風格會受他影響。我相信原作者也希望中國版的伍郎能演出中國版的味道。我想中國人不是強調吃東西要細嚼慢咽嗎。而且其實你單獨一個人的時候還是會受到那種教養啊，或者是你平常累積的那種習慣的影響，不會太忘形。原作者看到我的照片他很驚訝：哇這個才是我漫畫中的原型。因為他們漫畫裡畫的就是一個很周正的人。但是那個人有年輕的感覺，而且其實他不是食物一上來就兩眼放光，然後狼吞虎咽，他其實一開始還是很審慎地嚼一嚼，嚼出滋味來了，那個感覺出來了，再開始享受這個過程的，大快朵頤，他有個過程的。
優酷土豆《孤獨的美食家》節目組：日本和中國的表演風格不一樣。日本的表現方式可能比較誇張，但中國人比較含蓄內斂，趙文瑄的表演也符合這樣的定位，並得到了原作者的認可。
最後的最後，小豆子溫馨提醒：
四六級剛考完的你，別忘了犒勞你的胃哦！
周末愉快！
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