#學做國寶菜#不就是個涼拌洋蔥木耳嗎？加點芥末，就跑到賊貴的西餐廳了
還記得第1次吃芥末洋蔥木耳，一下吃了一大口，熗得滿眼是淚，哭笑不得。
但是後來慢慢的習慣了芥末的味道。芥末洋蔥木耳也就成了一道日常家中菜。
這同時是一道很美的下酒菜。
據說生吃洋蔥有很多功效。後來的我就經常吃芥末洋蔥木耳。
下面我們來一起看看這道快手菜的做法吧。
朋友們好， 我是老師付，我在這裡分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是芥末洋蔥木耳。
芥末洋蔥木耳
[ 食材 ]
做芥末洋蔥木耳的主要食材有: 洋蔥半個，木耳適量，花生米少許
調料有：芥末油一小勺，白糖一小勺，白醋一小勺，生抽一大勺，香油一小勺，精鹽半小勺
計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
[ 食譜 ]
1、
把洋蔥去掉外層的皮，用水清洗乾淨。然後最好放冰箱冷藏一會兒。冷藏後的洋蔥不會辣眼睛。
木耳提前兩個小時用溫水浸泡一下，讓木耳泡發。
2、
泡發好的木耳用手掰成小塊，或者用刀切成自己喜歡的樣子。然後在開水中焯一分鐘。
3、
把焯好的木耳撈出過一下涼水備用。取出冰箱中的洋蔥切絲備用。
4、
去一個較大的容器。裡面加入芥末油一小勺，白糖一小勺，白醋一小勺，生抽一大勺，香油一小勺，精鹽半小勺充分攪拌均勻。
5、
把焯好的木耳和洋蔥絲，放入碗中，翻拌幾下，翻拌均勻。
6、
拌好的洋蔥木耳裝入盤中，放少許油炸花生米，就可以上桌了。
這道菜的特點是糖和生抽可以綜合芥末的辛辣味，熗而不辣。
看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？
最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
木耳也可以用熱水浸泡一下，然後倒去熱水，再次加入熱水，第2次浸泡兩分鐘。就不用焯水了。如果不喜歡芥末油的，也可以加入青芥末。青芥末的味道更讓人回味無窮。美食美酒雖好，不能貪杯哦。
做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。
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