中國傳統文化中的陰陽五行說，是古代人對自然探索的精華，是中華文化的瑰寶。而醬香酒是白酒中的瑰寶，與傳統陰陽五行有莫大聯繫。
只有遵循自然規律，才能夠釀造出優質醬香型白酒，合理運用陰陽，醬香型白酒更香醇。
從原料開始，就是陰陽結合。醬香酒的釀造原料只有三樣：高粱、小麥、水。看似普通並不普通，須是貴州本地產的紅纓子糯高粱，冬小麥，赤水河水。
本地的糯高粱高粱是春種秋收，吸收夏季的陽氣，所以是陽性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥，秋天播種，來年春末收穫，吸收冬季的陰氣，所以是陰性的。
糯高粱
冬小麥
另外，釀造醬香型白酒，自古以來就有女人制曲，男人下沙的傳統，這也與原料的陰陽不謀而合。端午制曲，重陽下沙，是先人對自然探索之後，為釀酒選擇了最佳的時機，此為天時，是陰陽和諧平衡的重要方式。
醬香酒的釀造根據糧食收穫的節氣，順應天時地利，在端午節制曲，重陽節下沙。高粱為「沙」，幾乎整顆的參與發酵，歷經九輪蒸煮，堅韌剛毅。小麥為曲，粉碎後均勻貼附在高粱表面，飄逸輕柔，曲裹著沙，沙曲共舞。
重陽時節，恰是高粱成熟豐收，此時的赤水河水由黃轉清，變得清澈甘甜，富含礦物質，正適用於釀酒，準備完畢，等待水火考驗。
第一輪次的投料蒸煮稱之為下沙，用95°c以上的沸水與「沙」充分拌勻，一堆1500斤高粱浸潤十幾小時，一共要潤沙三次，每潑一次熱水，需快速翻拌三次。潤糧結束後上甑蒸煮2小時左右。重陽下沙，皆為男子，男為陽。
醬酒釀造中，發酵環節也蘊含了陰陽智慧，分為陽發酵和陰發酵。陽發酵指的是有氧發酵，即把潤好的糧堆積在地表發酵一段時間。古人認為，這樣的過程，是讓這些糧食吸收蒼天的精華，吸收世間的陽氣，故稱為陽發酵。
堆積發酵完成，再將這些吸收了世間陽氣的糧醅轉到窖坑裡面，密閉起來進行厭氧發酵，古人認為這樣的發酵，可以採取大地的靈氣與陰氣，故稱為陰發酵。
醬酒本身也是陰陽結合，水是陰，酒精是陽，而53°的酒精度，則是陰陽調和的最佳配比。所以在調酒的過程中，也是陰陽結合的過程。酒為「水形火性」，是水火交融的精靈，是神奇的魔法師，水是涼的，一小杯後，身體卻是暖暖的，心也是暖的。
這樣耗費大量人工、成本且又複雜的釀酒工藝稱之為回沙（坤沙）工藝，於1902年被稱為「醬香始祖、賴茅鼻祖」的賴嘉榮獨創。是目前風格最完美的醬香大麯酒(俗稱「茅酒」)，酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長！開拓了白酒史上空前的神話，成為一代茅酒巨匠。
好品牌，低價格，優質醬香酒產自貴州茅臺鎮
眾所周知，優質醬香酒都是出自茅臺鎮，那裡獨特的水資源、土資源、氣候資源，為釀酒微生物的形成和繁衍提供了適宜的生存環境。
大國醬鄉堅持釀製純糧酒，是將不同倫次、香型、酒度、年份的新老酒互相搭配摻合（勾酒），絕不添加任何外來物質，包括香味物質，是典型的「純糧固態發酵原酒勾調」 。飲後不口乾，不上頭，醒酒快。
很多人喝了一輩子醬香，可不一定知道真正好的醬香酒喝起來是什麼滋味。在這裡，我誠意給大家推薦大國醬鄉釀製的大曲醬香酒。
我們建議廣大酒友，買酒一定要到正規酒廠購買，正規酒廠都辦理了食品生產許可證和食品經營許可證，有各種合格證書，更有保障。
陰陽五行是中國傳統優秀文化瑰寶，醬酒正是藉此瑰寶而成，當是酒中精華。喝醬香型白酒，調和陰陽，健康身體。
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