滴滴嗒嗒.剛從夢中醒來，還沒睜開眼睛，就聽到雨水敲打在玻璃窗上的聲音，這距離上一場春雨才過了幾天，新的一波又來了，還降溫。
愁的是下雨天孩子上學很麻煩，而接送時更麻煩，愁的是陰陰暗暗的天氣，做美食時拍照不好拍。但該上學的還得上學，該接送的還得接送，該拍照的還得拍照，誰讓這春雨非得出來和蝦仁豆腐邂逅一場呢。
蝦仁豆腐是一道很有營養又很美味的美食，具有補鈣降壓降脂的功效，非常適合寶寶補鈣，孕婦降壓食用。蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。蟹味菇含有豐富維生素和17種胺基酸， 是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蝦仁豆腐的材料：鮮蝦，豆腐，蟹味菇，雞蛋，生粉，料酒，鹽，雞精
做法：
1：蝦去殼去頭，背部開一刀，蟹味菇切段，豆腐切塊
2：蝦仁加個半個雞蛋清，料酒，生粉醃製
3：熱油鍋下蝦頭炒
4： 加水，放鹽和雞精，剩下的蛋白和蛋黃打散，放在蝦湯上蒸，水可以多加一點，蒸完蛋出來的蝦湯汁很鮮很濃！
5：蝦湯盛起備用，再起來鍋先入蔥末炒香，再加入蟹味菇炒香
6：倒入蝦湯，加入豆腐，中火煮2分鐘就好
7：放入蝦仁，繼續中火煮，可以再加一點點雞精和鹽。
8：待蝦仁煮到變色，再加入之前蒸好的蛋，這時候的湯汁已經非常濃稠，轉小火，輕輕將蒸蛋翻炒均勻，最後再加一點蔥花就可以了。
蝦仁加了蛋清和生粉，口感很脆很滑，配上蒸蛋的嫩滑和蝦頭湯汁的鮮濃，那味道真的是用言都描述不出來，吃起來完全是停不下嘴，小雨可是連豆腐渣和湯汁全舔光，一滴不留，真的超好味！