熬小米粥有竅門，不能直接加水煮，牢牢記住2點，米粥又香又濃稠
喝粥已經是我家每天固定的事情了，但是並不像別人家那樣早上喝粥，我們家都是晚上喝。晚上下班之後熬上，邊吃晚飯邊喝粥，別提多滿足了。尤其是到了冬天，喝粥更是常態，小米粥最常見，這麼寒冷的天氣喝一碗熱乎乎的小米粥，暖身又暖胃。
平時多喝點小米粥好處多多，其中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，而且其蛋白質含量比大米要高，它可以有效維持身體所需的能量。最關鍵的是小米粥味道不錯，我每次都喜歡加點白糖喝，連小孩子也喜歡。
熬小米粥說起來應該再簡單不過了，把小米放水裡煮一煮，大功告成。但是很多人不知道的是，熬製小米粥也是有技巧的，尤其是要想熬出好喝的小米粥，需要掌握的技巧更多。熬小米粥，不能直接加水煮，牢記這2點，米粥又香又濃稠。
【熬製小米粥】
所需食材：小米、食用油、清水
1、我們把小米準備好，然後把小米放到清水中簡單淘洗兩遍。只要把小米表面的雜質淘洗乾淨就行，不需要太用力搓洗，不然很有可能造成營養物質的流失，那就得不償失了。
2、小米淘洗完之後，不能直接加水煮，還有一個非常關鍵的步驟需要做。準備一碗清水，把小米放到裡面去浸泡，浸泡10分鐘。加上這個簡單的步驟，熬製出來的小米粥更濃稠。
3、快要浸泡好的時候，我們往鍋中倒上適量的清水，開火將其燒開。把水燒開之後，再將小米放進去，大火進行熬製。等大火燒開之後，我們轉小火，然後往鍋內加上一點點食用油，2、3滴就夠了。加上食用油之後不僅不容易溢鍋，而且還能使小米粥熬出更多的米油。
4、放上食用油之後就用小火慢慢熬製吧，大概半個小時的時間，小米粥就熬好了，這個時候我們將其關火，即可盛出飲用了。
用這樣的方法來熬製小米粥，就不用擔心熬不出米油了。不僅可以熬出米油，而且味道十分香濃，特別好喝。味道我感覺不比專門的粥鋪熬製出來的差，大家也趕緊試一試吧。
注意事項：
1、小米下鍋之前，我們需要將小米放到清水中浸泡10分鐘，熬出來的小米粥會更濃稠更好喝。
2、在熬製的過程中我們需要往裡面添加上幾滴食用油，才可以熬製出更多的米油。