「當你老了，年齡大了，就知道一個人吃飯的難了。」接受記者採訪時，80歲的獨居老人李大爺高興地說，「飯大爺」飯菜軟爛，味道清淡，品種還不少，對胃口……由西安市委網信辦主辦、西安報業傳媒集團承辦的「高質量發展看西安」網絡媒體行主題宣傳活動，今天聚焦新城區堅持公益性根本導向，探索建立的「飯大爺」老年助餐品牌。
從2018年開始，新城區緊緊抓住居家和社區養老服務改革試點契機，努力盤活和統籌社區養老服務設施和社會養老服務資源，在韓森寨街道探索創辦「飯大爺」老年助餐品牌，隨後秉持「鞏固、完善、拓展、提高」的總體思路，進一步完善運營、監管、服務等環節，在全區進行推廣複製。截至目前，新城區已建設16個「飯大爺」老年助餐點，累計服務16萬餘人次，「飯大爺」已成為新城區為老服務的靚麗名片。
「飯大爺」為老人帶來舌尖上的幸福
為了解決協調好老年助餐中人力不足、覆蓋面小、受惠面窄、口味不適合等問題，新城區轉變工作思路，嘗試採取「政府搭臺、社會參與、專業經營」的模式，引入競爭靈活的市場機制，為老年助餐服務事業提供可持續的內生動力。
新城區通過街道、社區整合轄區內有限資源，協調駐地單位無償或低償提供場地，引入專業社會組織，充分考慮老年人飲食習慣，使「飯大爺」走上了良性發展的坦途，也奠定了「飯大爺」長遠化、可持續、可複製的老年助餐品牌基礎。
老人們吃上了可口的飯菜
如今，每天到「飯大爺」老年餐廳用餐的老人絡繹不絕。「飯大爺」不僅深受老年人歡迎，也得到了社會的廣泛好評，為老人們帶來了舌尖上的幸福。
「一性四化」讓「飯大爺」活力滿滿
「政府為我們運營提供了『拎包入住』的便利，所有餐品的價格都很便宜。」 「飯大爺」東方社區老年助餐點負責人李立洋說，早餐3塊錢、午飯7塊錢，特別受爺爺奶奶歡迎。餐廳周圍的白領們也是常客，為餐廳增添了不少人氣。
在運營之初，新城區提出按照「一性四化」的思路，探索在全區範圍打造「飯大爺」統一品牌老年助餐服務網絡,確保在為老服務初心不改的同時，也為企業增強『造血』功能，實現了多方共贏。據介紹，「一性」即要堅持為民初心，突出公益性，「四化」即堅持社會化、市場化、品牌化、連鎖化取向。
「飯大爺」模式鼓勵企業在堅持公益性的前提下，採取「兩條腿走路」實現可持續運營。「飯大爺」利用錯時用餐、差別定價的方式，在保障老年人享受優質廉價助餐服務的基礎上，向市場開放經營，為上班族、小區居民提供市場價就餐服務。
「飯大爺」累計服務16萬人次
為了讓「飯大爺」更有標誌性，更具辨識度，新城區設計了專門名稱、標誌、字體、顏色、圖案，固化了美觀醒目、便於識別的「飯大爺」視覺品牌符號。同時還在經營模式、管理制度、服務標準進行了統一規範，實現了工作人員培訓統一化，原材料採購、加工、配送、服務程序化，逐步將「飯大爺」打造成具有影響力和信任度的老年助餐品牌。
讓老年市民老有所依、老有所樂
為持續推進「飯大爺」全域助餐服務，惠及更多的老年人，今年10月，新城區出臺了一系列規範性文件，促進「飯大爺」項目的深入推進、規範實施、落細落實，推動建設「15分鐘養老圈」，打造「飯大爺」全域老年助餐服務品牌。在後期發展中，新城區還將通過區級中央廚房、街道助餐中心、社區助餐點三級助餐服務，打造覆蓋全區的助餐服務網絡，為老年人提供多層次、多樣化助餐服務，努力實現65歲以上老人不用出社區、步行最多15分鐘就能享受到「飯大爺」優質便捷助餐服務。
「飯大爺」深受老年人歡迎
通過「飯大爺」有效解決老人吃飯問題的同時，新城區大力發展養老事業，全面提升區域養老水平，努力讓老年朋友老有所依、老有所樂。
新城區積極引導各街道和轄區內的養老服務類社會組織進行洽談，促進社區居家養老服務站的社會化運營籤約，由專業的服務方為符合條件的老年人提供「助餐、助浴、助潔、助醫、助急」等嵌入式養老服務。今年以來，新城區已完成36個社區居家養老服務站的社會化運營籤約，同時結合老舊小區改造，採取公建民營的方式建設了自強路街道、韓森寨街道和長樂中路街道3個綜合養老服務中心，並引入專業的社會組織，為轄區老年人提供入託康復照料、配餐送餐、文化娛樂等養老服務。
此外，新城區採取政府購買服務的方式，今年新增嵌入式養老床位1500張，投入資金150萬元，由專業的服務機構為生活困難的失能、空巢、獨居、失獨、低保、低收入以及重點優撫對象等老年人免費提供服務，形成了「床位到家、機構到家、服務到家」的養老服務新模式。（圖/受訪單位提供）