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從美麗的「尊廚」千島湖卡露伽魚子醬之旅回來就一直期待著北京四季酒店的Mio義大利餐廳，主廚Aniello的卡露伽魚子醬大餐！我得多饞吧？
魚子醬這個2000多年前就成為人類的味覺精靈，唇齒間瞬間爆湧的漿汁、有人形容「好吃的要哭」它需要時間的哺育，更需要鹽的提神、還需要特殊器皿的搭配！自然離不開大廚的搭配調教！@北京四季酒店京城最好的意餐廳Mio主廚Aniello主理！將這神物打造成味覺的一場旅行！
在廚房忙碌的Aniello，打算用一塊牛肉來犒勞辛苦的攝影師！
專業插畫大師作品紫色的花朵和零星點綴的球形花束，呼應了魚子醬的球狀特徵，也點亮了整個「繽紛旅程」。
在這一趟特別的味覺旅程裡，我們的「導遊」Aniello可是至關重要，在他的帶領下，你會發現，原來魚子醬不僅僅和海鮮是絕配，和義大利薄餅、牛肉、意面、黃瓜等搭在一起居然也都非常和諧，且超出想像，驚喜不斷！
來自卡露伽的Lily為大家講解魚子醬的製作和千島湖鱘魚的養殖過程，令在場貴賓們大開眼界！
每一道菜，Aniello都會親自講解，聽了他的介紹，感覺盤子裡菜似有了靈魂一般，很神奇！
吃美喝high也是一種境界，霧霾天裡的阿Q精神不能少！
高山流水，知音可貴！當一個廚師遇到欣賞他的食客，大概就是這種感覺吧！晚宴結束了，Aniello毫無疲憊之感，興奮地給我們籤名，和大家合影！他多次表示，尊廚這樣的Chef's table的形式是他最喜歡的服務方式。尊廚也一直認為，這才是對他才華的最大尊重！
Mio的麵包一直是我的大愛
這是當晚的菜單我可有大廚籤名版哦
第一道菜風味扁麵包，阿穆爾鱘魚魚子醬。靈感來自於當地的一種梅菜乾薄餅，嗯大廚往裡加入了一些，義大利風味兒的香腸。做成薄餅上面放阿穆爾鱘魚魚子醬、乾果香氣和爆破感都和薄餅超級搭配
陪這款啤酒大口喝超級過癮啤酒的乾果香氣濃鬱
第二道菜，清蒸海鰲蝦，松葉集及阿波利亞鱘魚籽醬。大廚用燒熱的石頭，上邊放上，松葉包裹的新鮮鰲蝦加入水之後蒸汽蒸熟。海螯蝦先用松枝捆綁，然後再用高溫石頭的蒸汽蒸熟，既保證了蝦肉的鮮嫩，又增添了淡淡的松枝香，再搭配清香黃瓜片和卡露伽西伯利亞鱘魚子醬，大海的味道與森林的香氣融為一體，好似整個地球都化成了這一道菜，西米的運用好以假亂真啊！而且大廚沒有像做甜品一樣泡西米所以微微的白心卻口感上更配阿波利亞鱘魚籽醬，清香松葉和魚子醬的果香爆破感十足
配白葡萄酒海鮮很搭
第三道菜，冰與火，寬面，牛肉清湯及生蠔冰激凌，俄羅斯鱘魚魚子醬。義大利義大利寬面上，有生蠔冰激凌，還有俄羅斯鱘魚子醬，卻恰恰倒上了，滾燙的牛肉清湯，冰與火的衝擊，味覺上的新鮮刺激很像新認識的女朋友、眼神裡溫暖行動上卻冰冷！俄羅斯魚子醬不是很爆破感卻綿滑中和意面的悠長搭配合理
第四道菜，和牛裡脊，魚骨髓及卡露伽魚子醬。和牛的成熟度剛剛好香氣肆意柔軟多汁，魚骨髓就是鱘魚的龍筋，很少有人像大廚這樣炸制，但是炸出來卻非常的酥香，配合魚子醬，酥脆與口腔爆棚的雙重刺激
最後的甜品，是麵包冰激凌，阿穆爾鱘魚魚子醬，將麵包烤的非常的熟脆，中間掏空，放上冰激凌，搭配魚子醬，冰淇淋既不搶奪魚子醬的味道，魚子醬也和冰激凌毫不維和
卡露伽魚子醬我越來越喜歡上它
食尚小米和帥大廚Aniello合影
還有絕對要和卡露伽的Lily美妞合影
大廚為我們的獨有菜單籤名留念
我是多愛吃吧
和美妞的合影好贊！
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食尚小米尋味美食遊記」是「食尚小米」新的與大家交流的一個平臺，這裡介紹美食菜譜，介紹好吃的餐廳，各地遊記。食尚小米是個愛吃、愛玩的人，已經出版了9本美食暢銷書籍，遊歷過很多國家，為多個美食專欄供稿。個人微博粉絲達到100多萬，同時也是央視二套美食節目《回家吃飯》美食顧問兼飯小二啊！如《詠樂匯》等多個央視美食節目的美食策劃兼主持。