自從學會麵食這種吃法，我家一周吃3次，比麵包還要香，鬆軟可口，彈性十足，小朋友也非常愛吃，採用紅糖水發酵的方式，製作過程非常簡單，下面我把過程分享一下，無需烤箱，手不沾面就能出鍋，讓你足不出戶，就能吃到營養的早餐，輕鬆提升自己的廚藝。
只需紅糖、麵粉和酵母粉就行，就算沒有模具也沒關係，用吃飯的碗就能代替，餳發至兩倍大後，撒上一層芝麻，上鍋大火蒸一蒸，我習慣叫它懶人發糕，蓬鬆柔軟，乾淨衛生無添加，小孩子每次都能吃兩個，嚷著：「媽媽，我還沒吃夠」。
按下彈性十足，掰開一個來看看，明顯非常多的氣孔，很利於腸胃的消化，營養也給的恰到好處，可以當成飯前飯後的零食，朋友的蛋糕店，一天能賣出很多份這種麵包，回頭客超多，只認這個口味。
教程詳細的懶人麵包
食材：麵粉、酵母粉、芝麻
調味：紅糖、食用油
1、碗中加入3勺紅糖，重量約80克。
2、加入280毫升的溫水，邊倒邊攪拌，全部化成紅糖水。
3、接著加入3克酵母粉，攪拌均勻，依次添加300克麵粉，邊倒邊攪拌。
4、攪拌均勻，一直到沒有乾粉，如圖所示，像這種比較黏稠的麵團就行了，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
5、常溫狀態下，約一個小時左右，肉眼能明顯觀察到，麵團比原來大了許多，用筷子順時針攪拌，排淨空氣。
6、準備3個小碗，平常吃米飯的那種就行，碗中刷一層薄油，方便後期脫模，把麵糊舀進去，約8分滿就行，撒上一層芝麻。
7、涼水上鍋，先不要著急蒸，二次發酵10分鐘，這一步不可省略，大火燒開轉中火，蒸上20分鐘。
8、時間到了，打開鍋蓋，鬆軟的發糕就做好了，彈性十足，香味撲鼻。
9、這樣的發糕，我家隔幾天就做一次，因為孩子愛吃，營養易消化，製作的過程也非常簡單。
10、非常的鬆軟，老少皆宜，孩子大口吃毫無壓力，喜歡的朋友，一定要試一試，按照這個方法做，百分百成功。
技巧總結
餳發麵團的時候，儘量放在溫暖的地方，現在的溫差影響較大，發酵的時間，約一個小時，手無需沾面，用筷子攪拌，排淨麵團中的空氣，記得二次餳發10分鐘，在開火上鍋蒸，水量要一次性加足，避免燒乾鍋。
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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。