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1、紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。
2、 今天老劉就來分享一下「大棗紅糖發糕」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
低筋麵粉、酵母粉、泡打粉、紅糖、紅棗
4、先把紅糖敲碎，放入開水把紅糖化開，碗中放入酵母粉，1斤麵粉5克酵母，放入45°的溫水，再放入一勺白糖，攪拌均勻，紅棗去核切碎。碗中放入5克泡打粉，用溫水把它稀釋均勻
5、盆中放入1000克低筋麵粉，把活化好的酵母倒入盆中，倒入泡打粉，分次倒入紅糖水，攪拌成面絮，上手揉成光滑麵團，包上保鮮膜擺在暖和地方發酵兩個地方，使麵團變成原來兩倍大
6、裡面呈蜂窩狀說明發酵好了，案板上抹上一層食用油，揉面時不會粘在案板上，把發酵好的麵團揉搓排氣，揉成光滑麵團後分成兩個面劑子，把面劑子放在模具中，滴上墊上一層烘焙紙，這樣等會拿出來比較方便
7、上面蘸上紅棗碎，蓋上蓋子，再次醒20分鐘，醒好的發糕放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，即可食用，另外一個面劑子用同樣的方法做好了
8、紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質
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