冬天的街邊的到處都是賣烤紅薯的小攤，香甜的氣味縈繞，聞起來真的是心曠心怡。現在市場需求已經不單單是紅心紅薯，黃心紅薯，營養價值更高的紫色紅薯簡稱紫薯，也是大家餐前飯後常吃的食物。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯這麼完美的食材，我們平時可要常吃哦！今日哈妹分享友友們3道紫薯的不同吃法，老少皆宜！喜歡可要收藏在家試試看哦！
紫薯糯米芝麻球
by 辛墨墨的小食光配料:
紫薯泥250克、糖25克、糯米粉40克、清水適量、芝麻適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.紫薯蒸熟後去皮搗成紫薯泥。
2.加入糯米粉和糖。
3.拌勻後再加入少量清水。
4.拌勻成乾麵團狀態。
5.揉成雞蛋黃大小的紫薯球。
6.準備兩個小碗，一個碗中倒入適量清水，另一個碗中放入芝麻。
7.把紫薯球先放入清水中快速滾一下。
8.再放入芝麻中，晃動小碗使紫薯球均勻的裹上芝麻。
9.用兩隻手把紫薯球滾圓，使芝麻粘的更牢固一些。
10.把紫薯球全部裹滿芝麻準備入鍋炸制。
11.鍋中放寬油燒至八成熱後，改小火放入紫薯芝麻球用筷子輕輕翻動。
12.炸制大概十幾秒後撈出紫薯芝麻球控油。
13.晾溫後食用即可。
紫薯糯米餈
by Summer_sweet配料:
糯米粉50g、牛奶50ml、糖15~20g、椰蓉半碗、紫薯50g、奶粉20g
烹飪步驟:
1.準備材料 將糯米粉放入碗中
2.碗內加入糖
3.加入牛奶
4.攪拌均勻成麵漿(比較稀 蒸完就凝固了)
5.紫薯和麵漿放入蒸鍋蒸熟(紫薯我蒸了30分鐘 麵漿10蒸了分鐘)
6.蒸好的紫薯切塊，放入碗中
7.加入奶粉
8.放入攪拌機攪打成泥
9.取出糯米糰
10.取一小團壓扁
11.勺子挖一勺紫薯餡 放在上面
12.包好
13.滾一層椰蓉
14.紫薯顏值高阿，一個個軟糯糯的小糰子非常萌！
水果酸奶紫薯泥
by 月光清春女配料:
紫薯150g、酸奶40g、草莓一顆、桑葚三顆、獼猴桃15g、火龍果15g、聖女果乾5g
烹飪步驟:
1.紫薯去皮切片上鍋蒸20分鐘
2.準備空碗碗裡包上一層保鮮膜
3.放入蒸好的紫薯壓成泥狀
4.倒扣盤中
5.倒入酸奶
6.火龍果、獼猴桃、聖母果乾都切丁，草莓切兩半
7.撒上水果即可
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