最近火熱的事情真是不少，看世界盃，過父親節，迎端午……這麼算來，又要吃胖好幾斤。可是我們最注重的就是儀式感，節日不能不過，這麼多節日你都要準備哪些禮物呢？？是不是很苦惱，可是如果你會包粽子是不是一舉兩得，不僅搞的定端午節，同時又做個小禮物送給爸爸，快誇我聰明。
說起包粽子，真的不是一件容易的事，就說我吧，真的也是第一次包粽子，學了一星期，試驗了2天，終於搞定了三種特別簡單的三種包法，新手也可以完美搞定。
包粽子雖然很麻煩，但是真的很有成就感，而且這樣傳統節日的美食，一定不能在我們這幫80後90後00後手裡失傳，如果你也想嘗試那種自己喜歡的餡料不如試試自己包粽子吧。
一出鍋，一搶而空，你就知道自己包的粽子有多好吃啦。這次的粽子我一共準備了三種餡料，三種包法，一起來了解一下吧。
粽子最重要的就是處理粽葉，大家可以選擇新鮮的箬葉和粽繩，可以選擇幹竹葉，無論選擇哪一種都要先清洗，然後浸泡4小時以上，再煮開10-30分鐘，這樣的粽葉才比較好用。
這是新鮮的箬葉，浸泡半天以上。
清洗乾淨後修剪兩端，這樣包的時候更容易。
泡好後，用之前也要記得煮開，水開後再煮10-30分鐘，水一定要沒過葉子，可以用盤子壓住葉子。醃肉食材
五花肉500g / 薑末蒜末10g / 花椒大料 適量
生抽2湯匙 / 老抽1湯匙 / 料酒2湯匙 / 鹽3g
鹹肉粽食材
醃肉 / 鹹蛋黃10個 / 鵪鶉蛋10-20個
1.鹹肉粽我選擇了長粽的包法，因為長粽可以放下很多餡料，很適合餡料豐富的粽子。做鹹肉粽子最重要的是醃肉。切好豬五花肉，倒入醃肉調料混合均勻。
2.提前將鵪鶉蛋煮好，剝皮後放入醃肉調料中一起醃製，大概4小時即可，時間越長越入味。
3.糯米至少要泡4小時以上，瀝乾水分後，倒入2湯匙醬油，拌勻備用。
4.準備好食材以後，就是包粽子了，長粽還是比較簡單的，準備兩個比較寬的箬葉疊在一起，先折起一邊，手壓平。
繼續左側折起
右側摺疊回來
5.先放入一層糯米打底，然後加入醃肉、鵪鶉蛋和鹹蛋黃，然後再放一層糯米，壓實，再封口。
6.封口時可以先按壓住左右兩側，再摺疊前後兩側，像打包箱子一樣的感覺，然後將粽繩繞圈繫緊。這樣一個長粽就包好啦。是不是還是很簡單。
紅棗花生粽食材
泡好的花生米 / 泡好的糯米＆大黃米 / 紅棗
1.一樣取兩片箬葉，折成錐形。
2.放入餡料，可以先放入紅棗，然後加入大黃米和糯米，這裡的花生可以提前和花生混合好，包的時候很方便，最主要最後放完餡料大概8、9分滿，記得一定要壓實。
3.一隻手握住粽子，另一隻手將上側的箬葉摺疊回來。
4.大拇指按住側面摺疊下倆的粽葉，多餘的粽葉緊實的貼在側面。
5.纏好粽繩，一個好看的四角粽子就完成咯。
三角甜粽食材
浸泡好的紅豆 / 紅豆沙 / 浸泡好的糯米
1.包三角粽可以選擇餡料比較少的粽子，三角粽在選擇粽葉的時候也可以用一些比較窄的箬葉。這個豆沙甜粽的第一步就是要分好豆沙餡。
2.取箬葉中間部，對摺成三角形。
3.先放入少量餡料再加入豆沙，當然紅豆也可以和糯米混合好再包，最後也要壓緊。
4.按三角粽的邊緣把其他多餘的箬葉摺疊起來
5.三個方向折好粽繩，系好後，多餘的粽繩可以剪掉，這樣看起來更美觀。
6.最後所有的粽子包好後，涼水下鍋煮1個小時，關火後繼續燜1小時。記得煮粽子的時候每個餡料分開下鍋，這樣不容易串味。
剛出鍋的粽子，三種餡料
你愛吃哪一種呢？
最後祝大家父親節、端午節快樂
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