最傳統的麵條製作方法是用豆子燉麵條，醇香的味道令人難忘！
小時候，我對麵條沒什麼興趣，但有一種說不出的喜歡豆腐面的感覺。豆腐面在實際操作中與其他麵條大不相同，味道也與其他麵條大不相同。燉麵條的方法是將菜餚的香味直接放入麵條中，相對於滷水麵條是常規方法，可以使麵條的味道更香。這樣做的麵條會更好吃。我們吃的燉麵條是手工擀的，這種手擀麵比我們買的麵條好吃，這樣一來，燉麵條的味道會更加濃鬱。
吃豆腐面也是很好的營養補充。主要是麵粉中的碳水化合物和微量元素以及其他營養素能很好地幫助身體，人體需要大量碳水化合物，如果沒有這樣的能量補充，那麼身體會感到無力，嚴重的情況下，身體會因為缺乏必要的營養而出現疾病症狀，甚至會導致身體出現危及生命的症狀。除了麵粉中的碳水化合物，豆類等配菜中的維生素和微量元素也能起到很好的保健作用。平時吃豆腐面可以讓身體好起來。如果你做不到，那麼看看下面的介紹。
配料：麵粉200克，適量鹽，豬肉100克，料酒3勺，豆沙適量，豆角適量，生抽三茶匙，老抽兩勺，蔥適量。
第一步：用冷水拌麵條，加點鹽，但不要太多。鹽能使麵條更有活力，但如果加得太多，會使麵條味道變硬。首先，把麵粉和棉絮混合，然後揉成光滑的麵團。水應該慢慢地加入，不要一下子太多。
第二步：揉好後，蓋上保鮮膜面。
第三步：首先，把所有的配料加到準備好。
第四步：燒熱炒鍋，但不要放油，下豬肉，將五花肉的脂肪充分炒勻，放入適量郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，再炒同樣的紅油。
第五步：加入加工好的豆角，翻炒均勻，然後加入不含食材的水煨煮。
第六步：燉豆子時，切面要儘量薄，這樣麵條的味道會更好。
第七步：把麵條鋪在豆子上，然後文火十分鐘，攪拌均勻，最後撒上蔥。
燉豆子時，要加適量的水，因為麵條的吸水能力很強。