熱量才20大卡，纖維素是芹菜2倍，維C是大白菜4倍
最近已經有不少小夥伴陸續復工了吧，雖然當下情況仍然不容掉以輕心，但是復工對於大多數人來說，還是代表著生活回歸正軌，至少與宅在家裡吃了睡、睡了吃，每天最遠的距離就是從臥室到客廳的生活不一樣了。
這段時間，相信有不少人體重都上漲了不少，是不是很多人都計劃著在復工後繼續開始減肥呢？這裡春語建議大家，在復工初期，不要實行特別嚴格的飲食控制，飲食的改變一定要循序漸進的來。
保持飲食規律，對於我們的身體永遠是有益無害的，同時對於想減肥的朋友來說，飲食規律也有助於減脂。越是暴飲暴食之後，就越是不能通過瘋狂的節食來降低自己的「罪惡感」，因為這樣飢一頓飽一頓的飲食習慣，只能讓自主神經這個「管家」認為身體的營養時刻處於朝不保夕的狀態，反而會拼命囤積能量與脂肪以備不時之需。
而規律的飲食，就是讓自主神經知曉，身體的能量來源是有保證的，不必過分囤積，只要維持住每日的正常消耗即可。只有自主神經這個管家放心了，我們身體內的脂肪才可能被搬出來消耗。
想明白了這一點，大家在復工後的飲食就要儘量規律，在熱量上也不要一下子減得太厲害，要讓身體慢慢的適應未來即將到來的低熱量、低碳水的飲食節奏。
今天春語給大家帶來的就是一道素炒花椰菜，低熱量高纖維素，既可以做為日常飲食，同時也能做為減肥餐。
主料：花椰菜
配料：大蒜、幹辣椒
花椰菜也叫花菜，在東北還叫菜花（是不是聽著很像那個上酸菜的翠花的妹妹？）現在市場上的菜花，以有機菜花居多，這樣的菜花莖更長，同時吃起來也更脆嫩。以前的老品種菜花顯得更矮一些，吃起來的口感也比較硬。推薦大家買這種有機菜花來炒，無論口感和味道都要比老品種的稍好。
菜花的熱量很低，每100克只有20大卡，但卻有2.1克纖維素，無論是減肥還要是預防便秘都非常的有好處。另外菜花中還有著很高的維生素C含量，每100克菜花中約含維生素C 85-100毫克，是大白菜的4倍。
做法：
1. 將花菜去根切成小段，洗淨之後控幹水分備用。比較嫩的菜花梗也不用扔，用刀從中間切開，一樣可以吃的，而且菜花梗別有一番風味哦。
2. 大蒜切蒜片，幹辣椒清冼後用廚房紙巾擦乾水分。
3. 鍋內倒油，放入蒜片、幹辣椒段。這裡用了國外的不鏽鋼鍋具，這樣的鍋具不適合翻炒，但可以採用冷鍋冷油的做法，好處是菜品做出來後汁水很足，而且因為少了熗鍋的步驟，油煙少很多，也不會被油崩，推薦小仙女們嘗試一下這樣的做法。
4. 把控幹水分的菜花倒進鍋中。
5. 這時就可蓋上鍋蓋點火了，一直看到鍋邊有蒸氣冒出，就可以掀開鍋蓋，按正常炒菜的方式加入生抽、蠔油、鹽、味精調味後，就可以出鍋了。
這樣做出來的菜花非常的嫩，比起我們傳統的炒菜方法汁水更足一些，吃起來也更好吃。當然這種炒法也只適合用這種厚底的不鏽鋼鍋具，如果大家家裡就是普通的不粘鍋，還是推薦用傳統的炒菜方法。
菜花每100克只有20大卡的熱量，同時含有2.1克的纖維素，非常適合用來做減肥餐。同時它還有著超高的維生素C含量，每100克可以達到85-100毫克的含量，是大白菜的4倍左右。可以說花菜是適合全家老少的食材，無論是否減肥，都可以作為常備菜餚。