湖濱中學附近的湖濱四裡作為廈門有名的老社區,街道兩側都是各種大大小小的老店,花市,海鮮店,水果店處處充滿著人間煙火氣。這裡的建築都頗具年代感,生活節奏特別慢。對於吃貨來說,四裡也是眾所周知的美食天堂,各種古早味小吃,燒肉粽,沙茶麵,四果湯,炸物,應有盡有,湖濱四裡的周邊美食多得可以從早吃到晚,這麼說一點都不誇張。閒逛發現四裡沙茶麵附近這家新開業的呷雞呷飯,閩南人一聽這店名就特別有親切感。
亮黃色系裝修,在整條老街顯得特別明亮出眾。明廚明檔廚房看起來整潔有序,清蒸雞豉油雞豉油鴿在透明櫥窗裡掛成一排,很有氣勢。大廚正在嫻熟地處理著手撕雞,看起來乾淨衛生,光看手撕雞的過程就饞得直流口水。店裡主打的就是手撕雞,先點了份手撕雞來嘗嘗鮮。
廈門名小吃手撕雞
呷雞呷飯的手撕雞有四種口味經典、香辣、麻辣、藤椒。優選農家土雞,在島外自家農場養殖的清遠雞, 皮脆肉滑,多汁鮮嫩,肥瘦適中,清淡鮮美。手撕雞肉條再拌上香油、調料、香菜、蔥花等加以攪拌,美味的手撕雞就做成啦,淋上店裡精心的秘制醬汁,味道更佳,當下酒菜特別合適。下班走過路過打包一隻或半隻手撕雞回去跟家人齊分享也是極好的。
廣式豉油雞
皮脆肉嫩,甘香軟滑的廣式豉油雞也不能錯過,跟原味手撕雞風味不同,各有千秋,廣式的做法色香味俱全。鮮,香,嫩,滑,色澤誘人,味道鮮美還不膩。
手撕雞飯
一個人的話來一份手撕雞飯,實惠又好吃,性價比超高。雞皮脆香、彈性十足。肉質筋道、越嚼越香。雞肉都用手撕的,有一種家常味道。天藍色的餐盤,天藍色的蝶豆花米飯,十分清新。手撕雞+青菜+錦州小菜三拼+青菜,這樣一份手撕雞套餐太誘人。錦州小菜超開胃,地螺脆瓜酸蘿蔔,最特別的是外形像毛毛蟲一樣的地螺,鮮美爽脆。據說連青菜都出自自家菜園的有機蔬菜,實在太用心了。
佛跳牆雞飯
二十幾塊的就能吃到佛跳牆雞飯,小店裡往往藏著大驚喜。爽脆Q彈的海鮑魚乾、鮮甜嫩滑的參魚翅貝、鮮美可口的瑤魚花魚、膠質滿滿的柱唇膠肚等十幾種名貴生鮮原料燉煮而成。湯底十分馥鬱香濃,入口甜潤,美容養顏又滋補,而且湯汁超下飯。用湯汁來拌米飯吃,回味無窮。這樣的佛跳牆雞飯讓人驚喜滿滿。
豉油皇乳鴿飯