在這場全國人民坐月子的疫情中 ，餐飲業都無法開門，導致了很多吃貨秒變廚神。刷著朋友圈，吃貨的小蟲子又爬出來了。吃啥？廚房轉一圈，角落有幾個要發芽的土豆，勤儉節約的我決定炸薯條吃。
食材：兩顆土豆
步驟：土豆洗淨去皮，然後切成小拇指寬的長條，也可以參考平時薯條的寬度切得再寬一點，一炸會變小。
鍋裡燒水，水開後加一點鹽，切好的薯條放入煮一下，時間自己掌握，看到中間不帶夾生狀即可撈出，（不要煮過了，不然裹澱粉時候容易弄斷，炸出來也不酥脆）。然後放晾控幹水份，也可以用廚房紙吸去水份。
均勻的撒上澱粉 也可以一個個的輕拍上澱粉，澱粉一定要裹勻，不然炸的時候容易粘連到一起。
中火炸至金黃，撈出控油，然後油溫升高以後復炸一遍，可以逼出多餘的油分，薯條也更加酥。