剛到東京的前兩天正好撞上颱風，橘子和我悽風苦雨的穿著小裙子在各大景點打卡。在我們買好了衛衣之後決定第三天穿得厚一些，可惜，天不遂人願。第三天我們兩個拖著行李箱，穿著厚厚的衛衣，在豔陽天下步行尋找傳說中全日本最好吃的拉麵店。好巧不巧的是，拉麵店門口排起了長隊且沒有遮陽設置，我們倆個快被曬蔫兒的茄子只能認命的拿著店家的扇子人工降溫一波。
快排到門口的時候，我時不時向店內張望。是很小的店面，兩排座位左不過容納大約20名食客，只見大家都大口吸面，好不痛快，勾的我心更癢了。進店後迅速安置好行李和背包，紮起披肩發，戴好紙圍裙，兩個人興奮的等待著拉麵的到來。每兩個座位面前都整整齊齊的擺放著小菜，生蒜和解膩的冰茉莉花茶供食客免費享用。
隨後，我們的視線就被剛剛端上桌的拉麵完全吸引住了。只見三片肥厚的叉燒肉和筍子伏在拉麵的兩側，溏心蛋的橘紅色和青菜的鮮綠色給整碗拉麵增色不少。在我慌慌張張拍好照片之後，迫不及待的先品嘗了一口湯底。對於拉麵來說，我一向是在意湯底多過拉麵的，即使是面煮的錯了火候，只要湯底鮮美，我依然會心滿意足的全部吃光。但眾所周知的是，隨著食品科技的飛速發展，市面上的太多湯底都是可以以假亂真的。舊時要熬上一天的豬骨湯現在只要一小包的調味精就可以完美還原骨湯的口感。我雖不能鑑別出那碗拉麵的湯底是否添加了過多的調味劑，但的確可以體會到肉香四溢的口感。不同於別家的拉麵湯，無敵家的湯底較為濃稠，口感如叉燒一般肥厚，還有些許肉渣隱藏其中。一勺入口，既有剛剛煮好的拉麵面香，也有叉燒自帶的油脂氣息，如果不喝茉莉花茶的話，那份鹹香的口感將會一直停留在口腔中，好不滿足。
（海苔上印著三種語言的歡迎來到無敵家，俏皮的拉麵呀）
第一口給了湯底，第二口自然是要給那碗拉麵的重角--叉燒肉的。又是不同於其他的拉麵店，無敵家的叉燒肉切的格外的厚，一口咬下去肥瘦盡有。我始終認為豬肉最出彩的部分是肥肉，大約是因為燜煮的時辰夠久，叉燒已經是略微軟爛的狀態，肥肉更是入口即化，一口油脂滿滿香濃。一時間，鹹，甜，辣和油脂的氣味充盈著整個口腔，即使是怕膩的人，大約也是扛不住這份美味的，怕是要連續的吃上好幾口肉才會作罷。除此之外，肥肉部分完全除去了豬肉本身的腥氣，這與之後品嘗的一蘭拉麵家的叉燒相比高下立見。其實我現在已經記不得叉燒中瘦肉的口感了，每每回想起那碗拉麵，滿腦子都是肥肉部分剛入口的觸感，實在是讓人留戀的不得了。
把溏心蛋的蛋黃挖出來一點配著少量的拉麵一起送入口中，是第三重的享受。拉麵勁道有味，雖然沉浸在濃厚的湯底中，可面自身的味道卻不減半分。在我們吃麵的時候，店內充滿著此起彼伏的吸面聲，一點兒也不惹人厭煩，反倒是增添了許多生活氣息，讓我忘記了遊客身份，只當自己是這個城市中芸芸眾生中的一員，在一天的奔波中窩在小小的店裡品嘗拉麵。
最後是筍子，青菜和蔥花這樣的配菜，筍子依然是大而厚的粗獷風格，十足香脆，青菜的清新口感正好解了些剛才叉燒帶來的油膩感。按說在這樣燥熱的天氣裡品嘗滾燙的拉麵並不是一件令人愜意的事情，但是橘子和我自開吃之後，除了在剛開始交換了對於拉麵的讚嘆之情，其餘時間都沉浸在了吃拉麵的享受中。這樣的美食是讓人無法分心再做其他的，那一刻，眼前的是面，腦海中想的也是面。 無敵家的拉麵分量足夠，縱然是食量比較大的我，也是無法全部喝完那份湯底的。吃到最後，如果不是託茉莉花茶的清香，是會覺得有一絲負擔的。即使對於絕大多數人來說，無敵家的拉麵確實鹹味過重，但我當時只恨自己無福消受這美味的湯底。
橘子的飯量不大，也怕膩味，但是卻全部吃完了她的那碗拉麵中的面，讓我好不驚訝，可想而知，無敵家的拉麵全日本最好吃的口號絕不是妄言。她對無敵家的拉麵讚不絕口，即使是後來我們到了大阪品嘗過了大名鼎鼎的一蘭拉麵後也依然念念不忘東京的這家小店。
不知什麼時候能有幸能再回到無敵家品嘗拉麵，但當時湯底剛入口的那一刻，在我的腦海裡已經是永恆的記憶了。即使此生只能享受那一次，我也已經感覺到滿足了。
店鋪信息
麵創房 無敵家 -Mutekiya
地址：東京都豐島區南池袋 1-17-1
官網：http://mutekiya.com/
封面圖/無敵家官網
圖1/無敵家官網
圖2/胖果仁於 東京無敵家拉麵 2017.09