可愛小草帽——南瓜饅頭
食材明細：南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2.麵粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥，酵母和成麵團，無需另外加水了。
3.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4.發好的麵團，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小麵團揉圓稍微壓扁，另一份小麵團擀成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長條。
5.把揉圓的麵團放在面片上，連接處圍上一圈麵條。
6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
原料：發麵
製作步驟：
1、麵條一個
2、搓成長條
3、S形對著捲起來
4、卷在一起
5、用筷子一擠
6、用刀把四個角切開，稍加整理舊好了
和饅頭一起上鍋就好了
原料：麵粉800克，胡蘿蔔泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發酵粉10克。
做法：
1.麵粉分三份和胡蘿蔔泥，豆沙，水和成三色麵團，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。
2.切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。
3.另外把麵餅按扁，包入餡心，又變成了另外的一種花色面點。
用料：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法：
1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條，對摺起來。
3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋
原料：麵粉500克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：
1.所有原料放在一起揉成麵團。醒發半小時，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺蝟一頭尖的形狀。
2.用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發一會，放入蒸箱蒸熟。
原料：麵粉300g，紫薯2個，白糖70g，酵母4g
做法：
1 紅薯去皮洗淨
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將麵粉，白糖和酵母混合均勻
5 揉成光滑的麵團，在溫暖處發酵至2倍大
6 取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團
7 將剩下的白麵團分成小劑子
8 紫薯麵團也分成小劑子
9 取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵團
10 包好收口
11 用刀子在其表面劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭
13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。
材料：麵粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量
做法：
1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3，蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
4，醒發好的麵團。
5，將發好的麵團揉勻，排氣。
6，揉好的麵團下劑子擀成圓形的麵皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7，將疊好的面片捲起來。
8，再從中間切開。
9，斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。
10，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11，將醒好的麵團放入蒸鍋中。
12，旺火上汽蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。
小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
看到這些是不是再也不擔心孩子不吃饅頭了，既美味有好吃。比起那些還有添加劑的孩子零食，還是自己做的最安全，最有營養。
其實饅頭就是這樣，稍微動一點心思，就能變得靈動而有趣！這個基本套路學會了，以後就能做出很多花樣了。