自帶千層肚的硬核火鍋,市井風的師太級別!

2021-02-07 常州熱門美食
走進店內,仿佛到了另一片天地。滅絕師太的裝修風格店如其名,充滿了濃濃的武俠氣息,十分有主題感:「看我峨眉派武功!」



自帶雞蛋幹和千層肚的牛油鍋


熱辣的底料在高湯的衝擊下激發出動人心魄的香氣,隨著咕嘟咕嘟的聲音霸佔了整個空間,瞬間捕獲了大批粉絲。



細心的吃貨會發現滅絕師太與眾不同的鍋底,多了千層肚和雞蛋幹。性價比超高。有這樣正宗的鍋底,保證每一口都是酣暢淋漓,無辣不歡的小夥伴們,讓我看到你們的雙手!



跟著服務員念叨的幾句:江湖狠辣,身不由己,倚天出鞘,任君逍遙。拔劍開吃,儀式感十足。



各式配菜,毫不遜色 

菜單裡有超多菜品,光空運的就有十幾款。我都試了一遍後,我覺得這幾道你不點就憋來~ 在火鍋界比較少見,滅絕師太是以千層肚為主打菜品。現點現擺盤,千層肚都來自草原自然放養的水牛胃部。自然生長出來的新鮮,味道也沒話說~


滿滿的千層肚,像掛麵一樣散落下來。搖一搖,飽滿富有彈性。明眼人一看就知道是優秀的千層肚。在紅油鍋底涮過後相當的入味,又不會蓋過千層肚本身的香味。


一口送入嘴中,每一根肚絲上都掛滿了湯汁,麻辣味瞬間點燃味蕾,千層肚在紅油鍋中涮煮後,味道更加香濃。




不加一絲澱粉,完全靠蝦肉自身的黏性攪打成型,現吃現做,味道鮮美無比!這樣做出的蝦滑晶瑩剔透 ,Q彈筋道,口感鮮美, 每吃一口,都能感受到大粒的蝦肉在舌尖。


精選一年以上的優質土豬由屠宰場當天宰殺新鮮專供,且只選最精華的部位,經十幾道工序加工去腥,再經專業大廚的手切片,可想而知腰片出品品質之高。



顏色紅潤的大刀腰片仙氣騰騰的一上桌就吸引了大家的目光。腰片切得很薄,大片下鍋涮一涮,比手掌還大的腰片在翻騰的火鍋中七上八下,燙得微微蜷曲,蘸上特調的蘸料,美味即刻享用。




新鮮的毛肚個個都有巴掌大小,看著就讓人食指大動,每一根毛刺都透著鮮香,夾起超大的一片在鍋裡涮幾秒,爽脆有嚼勁,吃進嘴裡滿口飄香。


為了保證超鮮超嫩的口感,切成薄厚均勻的片狀,每一片牛肉上的紋理都清晰可見,讓人垂涎欲滴,原汁原味的肉香鮮得人大吃一驚,可見好食材保證好味道,才能成就這樣頂級的滋味。

麻辣排骨可以說是很多川鍋愛好者心中的N0.1,沾滿辣椒的排骨在鍋裡滾上一會兒,用牙齒衝破層層辣椒,好吃到嘴唇發麻也放不下筷子!

吃火鍋的必備選項肥牛,在這裡也是點單Top1!雪花肥牛的營養含量高於一般牛肉。大理石紋般的肉麵紋理,清晰可見!辣得特過癮,一口接一口停不下來。

Q彈的牛蹄筋,涮上一小會,滿滿的膠原蛋白,入口滑嫩中透著淡淡的香甜,濃鬱馥香,敲好吃!

酥肉炸得很透,表面金黃微焦,裡面包裹的是實實在在的肉,不論是當做佐餐小食,還是涮進火鍋裡都十分不錯。



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