#遇見美好#眾所周知，酸甜口味的菜品一般看起來顏色亮麗，讓人有食慾，聞起來酸甜可口，讓人瞬間就食慾大增。因此，在食欲不振的春天，多吃一些酸甜口味的菜品對身體比較好。而酸甜口味菜品的靈魂在於其中的糖醋汁，只要糖醋汁調的好，口味就會差不了。那麼，糖醋汁應該怎麼調呢？
其實，由於菜品的口味、口感不同，所需要糖醋汁的程度也不同，做起來就比較難把握。而小萬這裡剛好有一個大廚傳授的萬能糖醋汁調法，無論你是做糖醋魚還是糖醋裡脊，這個糖醋汁調法都食用，酸甜爽口，很是下飯，據說飯店都是用這個。
這個萬能糖醋汁的調法就是番茄醬，白糖，白醋，橙汁，比例分別為：2:6:3:1，不用勾芡就行。做出來顏色鮮亮，很是招人喜歡。
那麼下邊，就給你簡單說個用這個糖醋汁做成的糖醋裡脊做法。
材料：豬裡脊、澱粉、蒜、雞蛋、麵粉、糖醋汁
做法：
1、水澱粉調好，蒜切片，水加一點白醋，豬裡脊切條約一釐米，放入料酒、白胡椒、鹽，雞蛋一個抓勻醃製五分鐘。
2、裹上麵粉油溫五成熱下鍋炸制淡黃撈出，油加熱 復炸十五秒撈出。
3、冷油下入糖醋汁，大火燒至冒泡，倒入裡脊翻炒均勻，出鍋前加蒜片，大火收汁不能糊鍋。
看，成品是不是如此？所以，趕快收藏起來吧！