中秋節快到了，今天跟大家侃一侃時下最火的美食—大閘蟹。
俗話說「西風響蟹腳癢」，每年的中秋都是吃蟹的好時節。我們中國人中秋吃的蟹主要指大閘蟹，我們老家稱之為「毛腳蟹」。一般九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。我個人更偏好雄蟹，膏香肉嫩，讓人直流口水（mouthwatering），食指大動（finger-licking good）。
現在大閘蟹高檔食品，中秋期間關係一般般的送月餅，關係很好的都送大閘蟹。吃大閘蟹也是門學問，要把藏匿在殼中的肉一點點剔出來不容易，一般人手剝牙咬，而講究一點的人都要用「蟹八件」來吃蟹。
「蟹八件」
現在因為各種廣告營銷，把大閘蟹炒成一種昂貴食品。其實早年間大閘蟹不稀奇，住在河邊的人家，豬肉和大米吃不起，反倒吃的起大閘蟹。
就像波士頓大龍蝦，以前在美國緬因州都是窮人吃的，當地監獄的犯人甚至發生暴動，要求一周不能提供超過三次以上的龍蝦餐。
下面這張圖是1945年美國海軍在上海拍攝的市井照片：
有英文基礎的朋友都知道「螃蟹」的英文叫 crab。
crab 在西方人的印象中一般是海蟹，像什麼「帝王蟹」（king crab）、「青蟹」（mud crab）、「麵包蟹」（brown crab）、「梭子蟹」（swimming crab）、「珍寶蟹」（Dungeness crab）。這些海蟹的體積相對比較大，肉質也比較粗。
順便提一句，其實西方人不怎麼愛吃蟹。像美國，雖然有長長的海岸線，螃蟹產量不小，但很多手粗嘴笨的美國人吃不來蟹。他們更愛吃的是操作傻瓜的大龍蝦，因為剝開龍蝦殼裡面就是大坨的肉。
所以，為了照顧這些「懶人」，美國的商家通常是把蟹肉剔出，專門做成蟹餅（crab cake）放在超市裡賣。
美國超市貨架上的「炸蟹肉餅」
「大閘蟹」的學名叫「中華絨螯蟹」，從名字中可以看出這是中國特有的物種。但某些國家和地區也出現了這種大閘蟹，是因為中國的大閘蟹混進貨輪的水箱而進入世界各地。
由於國外沒人敢食用，而且這種大閘蟹其實蠻兇悍的，天敵較少，所以導致泛濫。英國廣播公司（BBC）還將中國大閘蟹評為世界百大危險侵略物種，呼籲大家一定要把這種外來生物趕盡殺絕。
為了消滅這種大閘蟹，美國人還把它們作為通緝犯一樣掛在網上，並要求美國人一旦在野外發現這種螃蟹，一定要及時報告給有關部門。
美版大閘蟹「通緝令」
從上面這張「通緝令」裡，我們可以看到「中華絨螯蟹」（大閘蟹）的英文說法是 Chinese Mitten Crab，上面還有一行字叫 invasive species（入侵物種）。
我們來看看 Chinese Mitten Crab 中間這個單詞--mitten，牛津詞典的解釋如下：
mitten 指的是一種手套。這種手套由兩部分構成，一個部分把四個手指覆蓋，另一個部分單獨覆蓋拇指。
詞典還提供了三種手套的圖片。「手套」總稱為 glove，三種類型分別為 fingerless glove，mitten 和 glove，長啥樣一目了然：
「大閘蟹」蟹鉗上的絨毛確實有點像「手套」（mitten），mitten crab 這種說法十分形象生動。老外管它們叫「手套蟹」，有沒有被戳中萌點啊？
最後，我再把一些跟大閘蟹有關的英語表達為大家梳理一下：
1. 大閘蟹：mitten crab（或 hairy crab）
2. 雌/雄蟹：female/male crab
3. 蟹鉗：crab claw（或 pincer）
4. 蟹黃：crab roe
5. 蟹肉：crab meat
6. 蟹券：crab voucher
7.「蟹八件」：eight-piece dining set（或 crab-eating tool kit）
預祝大家中秋快樂！我後續會寫跟中秋有關的英語科普類文章，希望大家多多點讚、多多關注我哦！